Viac kalórií napriek dobrým rozhodnutiam Po Novom roku jeme viac zdravých jedál, ale aj celkovo viac
Po Novom roku jeme viac zdravých jedál, ale aj celkovo viac
Viac športu, menej stresu, stravujte sa zdravšie: každý pozná tieto dobré predsavzatia a každý už viackrát upadol do starých koľají. Ale radšej by sme neverili, že napriek dobrým úmyslom alebo možno práve kvôli nim bude nový rok nezdravšie. Americkí vedci však teraz zistili, že po Novom roku sa skonzumuje ešte viac kalórií ako počas sviatkov.
Rovnaká hra každý rok: Plánujeme, aby sme sa v novom roku konečne viac venovali športu, zdravšie sa stravovali a tiež si uvedomovali svoje zdravie inými spôsobmi. A pár dní to bude celkom dobre fungovať - aspoň veríme: Kupujeme viac ovocia a zeleniny a máme dobrý pocit, že robíme niečo pre svoje telo. Ale to je tiež pravda?
Zdravšie - ale s menej nezdravými
Lizzy Pope z Cornellovej univerzity v Ithace a jej kolegovia študovali spotrebu potravín v 207 domácnostiach v americkom štáte New York. V sedemmesačnej štúdii zisťovali, koľko zdravého a výživného tovaru, ale aj koľko nezdravého jedla sa kúpilo. Chceli zistiť, či a ako prelom roka ovplyvňuje nákupné a stravovacie správanie.
A skutočne: po Novom roku si testované osoby kúpili viac zdravého jedla, ako zistili vedci. Dobré úmysly preto viedli k zmene nákupného správania. Namiesto toho, aby vynechali pizzu, čipsy alebo sladkosti, však ich podiel zostal rovnaký ako predtým.
Viac kalórií ako inokedy
„Možno ste si vybrali zdravšie jedlá, ale zároveň kupujete viac nezdravých sviatočných dobrôt,“ vysvetľuje Pope. Čo sa týka sladkostí a nezdravých jedál, testované osoby boli napriek dobrým uzneseniam zjavne stále na vianočnom obžerstve.
Výsledok je prekvapivý a nie príliš príjemný: „Výsledkom bolo, že vaše nákupné koše obsahovali v priemere viac kalórií ako kedykoľvek inokedy v roku,“ hovorí Pope. Napokon v ponuke skončilo o deväť percent viac kalórií. Tento výsledok prekvapil aj vedcov. Pretože najmä po obžerstve prázdnin by ste čakali, že si to potom väčšina ľudí uľahčí.
Vymeňte namiesto doplnku
Čo je možné urobiť, aby sa zabránilo tejto ilúzii? Podľa vedcov pomáha iba jedna vec: cielené stratégie, ktoré nám pomôžu skutočne nahradiť niečo nezdravé pri nakupovaní namiesto toho, aby sme si kupovali iba malé alibistické ovocie. Napríklad odporúčajú používať nákupné zoznamy, ktoré nás odrádzajú od nezdravých impulzívnych nákupov. Tiež užitočné: rozdeliť nákupný košík na dve polovice, pretože priťahuje pozornosť, keď zaberie nezdravé jedlo. Spoluautor Andrew Hanks vie: „Kalórie sa hromadia pomalšie a je ľahšie dodržiavať dobré rozlíšenie a stratiť nechcené kilogramy.“ (PLOS ONE, 2014; doi: 10,1371/journal.pone.0110561)
(Cornell Food & Brand Lab, University of Vermont, 7. januára 2015 - MAH)