Vianoce pečenia zdravých koláčikov

Či už kokosové makrónky, krehké pečivo, škoricové hviezdičky alebo vanilkové mesiačiky: Pečenie koláčikov je jednoducho súčasťou adventného a vianočného obdobia! Bohužiaľ, veľa cookies nie je nič iné ako zdravé potešenie. V malom maškrte je často veľa masla a cukru. Existujú však aj zdravé sušienky, ktoré obsahujú cenné prísady a stále chutia vynikajúco. Povieme vám všetko, čo k „zdravému“ vianočnému koláčiku patrí, a dáme vám tri chutné recepty.

koláčikov

Maslo a cukor s mierou

Veľké množstvo masla a cukru, ktoré sa nachádza vo väčšine vianočných koláčikov, z nich ešte nerobí zdravú pochúťku. Príliš veľa cukru môže napríklad poškodiť zuby. Z dlhodobého hľadiska sa zvyšuje aj riziko obezity a chorôb kardiovaskulárneho systému. Vďaka vysokému obsahu cholesterolu môže maslo pri nadmernej konzumácii viesť aj k srdcovo-cievnym ochoreniam.

Pokúste sa nájsť recepty na sušienky, ktoré obsahujú málo masla alebo cukru. Alebo môžete použiť varianty, ako sú kokosové makrónky, ktoré sa pečú bez masla, a preto sú o niečo menej kalorické. Kalórie môžete tiež ušetriť miernym znížením obsahu cukru - sušienky zvyčajne chutia dostatočne sladko. Ešte lepšie je nahradiť cukor sladidlami, ako je med, javorový sirup alebo agávový sirup.

Namiesto bielej múky by ste mali použiť aj celozrnnú múku. Toto obsahuje viac vlákniny, robí vás dlhšie sýtym a má tiež pozitívny vplyv na trávenie. Celozrnná múka má tiež pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto sa odporúča najmä diabetikom.

Zdravé sušienky s hodnotnými prísadami

Cookies neobsahujú iba „nezdravé“ prísady, ako je maslo a cukor, ale aj všetky druhy zdravých vecí. Pri výbere receptov preto venujte väčšiu pozornosť pečeniu koláčikov s orechmi, ovsenými vločkami alebo sušeným ovocím. Potom cookies nielen chutia, ale aj prospievajú vášmu telu:

  • Orechy: Aj keď sú orechy kalorické, sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Môžu znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať tak ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Či už sú to lieskové orechy, vlašské orechy alebo arašidy: namiesto čokolády si jednoducho cookies ozdobte niekoľkými chutnými orechovými lupienkami. Mandle sú tiež skvelé na zdobenie.
  • Ovsené vločky: Ovsené vločky dodávajú veľa energie, sú bohaté na vlákninu a udržia vás tu sýty po dlhú dobu. Pozitívne tiež ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, pretože ju len mierne zvyšujú. Preto sú ovsené vločky vhodné aj pre diabetikov.
  • Sušené ovocie: Sušené ovocie, ako sú marhule alebo slivky, sú bohaté na cenné zložky, a preto sú veľmi zdravé. Napríklad sušené marhule obsahujú päťkrát viac draslíka ako čerstvé ovocie. Obsahujú však aj viac cukru, a preto majú viac kalórií ako čerstvé marhule.

Pri pečení koláčikov používajte aj vianočné korenie, ako je škorica, vanilka alebo aníz. Dajú koláčikom nielen ich typickú vianočnú chuť, ale pozitívne pôsobia aj na organizmus. Napríklad škorica stimuluje trávenie, zatiaľ čo vanilka má vplyv na zlepšenie nálady.

Tipy a triky pre zdravé cookies

Pomocou niekoľkých jednoduchých tipov a trikov môžete dosiahnuť, aby boli vaše súbory cookie ešte zdravšie. Zozbierali sme pre vás niekoľko návrhov:

  • Pri pečení plech všeobecne nemastite, ale radšej použite papier na pečenie. Toto je jednoduchý spôsob, ako ušetriť pár kalórií.
  • Pri pečení koláčikov nepoužívajte prísady ako alkohol alebo marcipán. Obe sú mimoriadne kalorické a rýchlo sa usadzujú na bokoch.
  • Proteínové cookies - nazývané pusinky - nie sú nevyhnutne zdravšie ako iné cookies. Keďže neobsahujú maslo, sú minimálne o niečo menej kalorické.
  • Po upečení koláčiky nezdobte polevou. Ak naozaj chcete čokoládovú polevu, nemáčajte celé sušienky v čokoláde, stačí pridať niekoľko umeleckých čokoládových posypov.
  • Pečte malé sušienky: Nie sú nevyhnutne zdravšie, ale celkovo ich zvyčajne zjete menej ako veľké sušienky.

Vanillekipferl: Pečte zdravo

Zloženie vanilkové rožky:

  • 100 gramov pohánkovej múky
  • 100 gramov celozrnnej múky
  • 100 gramov mletých lieskových orechov
  • 125 gramov masla
  • 100 gramov medu
  • 3 lyžičky škorice
  • Nejaký práškový cukor

Príprava vanilkových rožkov:

Múku, lieskové orechy a škoricu zmiešame a potom pridáme maslo nakrájané na malé kúsky. Cesto rozmixujte, pridajte med a znova premiešajte. Potom cesto dajte na hodinu do chladu. Potom cesto vytvarujte do rolády a nakrájajte asi 1,5 centimetra hrubé plátky. Tieto vytvarujte do rožkov a dajte na plech. Rožky pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 12 až 14 minút. Potom opatrne rožky otočíme v troche práškového cukru.

Zdravé sušienky s ovsenými vločkami

Zloženie tolar lieskový orech:

  • 180 gramov masla
  • 130 gramov práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 100 gramov múky
  • 150 gramov posekaných jadier orechov
  • 150 gramov ovsených vločiek
  • ½ citróna
  • 1 štipku soli

Príprava lieskových orieškov:

Maslo, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ spolu zmiešame. Potom citrónovú kôru nastrúhajte najemno a pridajte ju do cesta spolu s posekanými orechmi, múkou a ovsenými vločkami.

Cesto vytvarujte do guličiek veľkosti lieskových orieškov a poukladajte ich na plech. Medzi jednotlivými sušienkami nechajte dostatočný priestor, pretože počas pečenia utekajú. Cookies pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov osem minút.

Nízkokalorické sušienky: čokoládové makrónky

Zloženie pre čokoládové makrónky:

  • 2 bielky
  • 100 gramov cukru
  • 1 štipku soli
  • 3 lyžičky čokoládového prášku
  • 1 lyžička kukuričného škrobu

Príprava čokoládových makarónov:

Bielky vyšľahajte so 70 gramami cukru a štipkou soli do tuha. Potom do bielkov opatrne poskladáme zvyšný cukor, čokoládový prášok a kukuričný škrob. Potom opatrne položte na plech s dvoma lyžičkami malé kôpky cesta. Cookies pečieme vo vyhriatej rúre na 140 stupňov 30 až 40 minút. Potom ich dáme vychladiť do rúry.