Vianočná pekáreň pre kalórie - Magazin - VitalAbo

Vianočný čas je pečenie a starostlivosť! Tešíme sa na lahodné a úžasne voňavé croissanty, sušienky, pralinky, muffiny, hviezdičky ... Keby to tak nebolo, kalórií, ktoré sa odrážajú na boku a šupináčia rýchlejšie, ako by sme chceli. Z kalórií ale netreba robiť paniku, vianočné dobroty môžete piecť aj o niečo menej kalórií!

Prvé vianočné knihy na pečenie zo stévie sú tu. Toto odbúrava veľký kalorický bombový cukor - koniec koncov, 100 g z neho má asi 400 kcal. Tanier škoricových hviezd (asi 40 kusov) vrátane vanilkového cukru a polevy obsahuje asi 200 až 500 g cukru, v závislosti od receptúry, robí 20 až 50 (!) Kcal na škoricovú hviezdu, čo už vďaka použitiu stevie bez kalórií NIE JE. sú. Na kus ich zostáva len asi 30 - senzačné, nie! Mierne horký, ale pekársky prášok zo stévie je vhodný najmä ako náhrada cukru za škoricové hviezdy s ich intenzívnou škoricovou chuťou. Dobre sa s ním dajú pripraviť aj mandľové hviezdičky alebo adventné muffiny.

Inak má všetko, čo obsahuje dostatok orechov, marcipánu, alkoholu alebo čokolády, tiež veľa kalórií. Okrem toho existuje veľa masla, ktoré je možné nahradiť nízkokalorickými prísadami.
Ale ani na Vianoce nechceme hodovať na suchých sivých ovsených sušienkach s kvapkou medu - kde sú alternatívy, ako môžete zoštíhliť tradičné vianočné sušienky? Stále viac ľudí a cukrárov sa obáva:

Napríklad klasické vanilkové mesiačiky alebo škoricové hviezdy sú oveľa jednoduchšie, ak budete dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Celé alebo časť masla môžete nahradiť rastlinným nízkotučným margarínom.
Ak si plech na pečenie nemastíte, ale použijete papier na pečenie, ušetríte kalórie z tuku - bez straty chuti.
Odporúčame predovšetkým recepty na báze bielkovín, takzvané pusinky. Ide o variant s nízkym obsahom kalórií medzi cookies, a preto je ideálnym sladkým zážitkom medzi nimi.
Môžete tiež zmiešať bežnú múku s celozrnnou múkou, aby ste ušetrili pár kalórií na cookie.

Orientačná tabuľka kalórií pre vianočnú pekáreň (líši sa v závislosti od receptúry a veľkosti):
1 anízový suchár: 25 až 45 kcal
1 pusinka: 20 až 30 kcal
1 cookie s čokoládou: 85 kcal
1 kus vianočného kradnutia: až 400 kcal
1 kokos: 31 kcal
1 (veľmi) malý perník: 41 kcal
1 makrónka: 65 kcal
1 jednoduchý krehký keksík: 50 kcal
1 darebák: 45 kcal
1 vanilkový rožok: 45 kcal
1 škoricová hviezda: 50 až 100 kcal