Vianočné pečivo vyrobené z celozrnného a bio kvalitného časopisu FOGS Lifestyle Magazin
[rev_slider vianočné cukrovinky]
Pred Vianocami začnú rúry opäť žiariť. Pretože súčasťou festivalu sú vanilkové rožky, kokosové orechy a Linzer Auge. Ukážeme vám, ako môžete vylepšiť svoju sladkú pekáreň zdravými jedlami, a tak ušetriť kalórie a zároveň si naplno vychutnať.
Chutí to tak dobre: Kipferl, Busserl, Krapferl, Kletzenbrot a všetky ostatné vianočné pochúťky z rúry. Ale bez ohľadu na to, či ide o sušienku, kupolu alebo koláč - väčšina je pekná, mastná a čokoľvek okrem zdravého. Ale s relatívne jednoduchými prostriedkami a vybranými ingredienciami môžeme urobiť tie najúžasnejšie vianočné ukradnuté potraviny mnohokrát zdravšie.
Celé zrno je lepšie
Na rozdiel od bielej múky obsahuje celozrnná múka aj mleté otruby, ktoré zase obsahujú vlákninu, vitamíny, esenciálne mastné kyseliny a minerály. Už len to je dostatočný dôvod na uprednostnenie celozrnných vanilkových sušienok. Chuť sa nemusí nevyhnutne veľmi meniť - v závislosti od múky. Pri pečení by ste však mali byť opatrní, pretože celozrnná múka lepšie viaže tekutiny (napríklad mlieko alebo vodu). Preto je často potrebné získať trochu viac konzistencie cesta.
Tu môžete venovať pozornosť aj ekologickej kvalite: Udržateľná a prirodzená starostlivosť o podlahu počas kultivácie chráni životné prostredie a zaisťuje zdravšie jedlo. Pri organickom pestovaní, napríklad s „Späť na pôvod ", Nepoužívajú sa jedovaté pesticídy a používa sa prirodzená kontrola škodcov. Ďalšia zdravá poznámka: vysoko kultivované formy obilia preukázali výrazný nárast alergií a intolerancie na pšenicu, najmä za posledných 30 rokov. Nielen v prípade už prejavenej neznášanlivosti sa môžu použiť prvotné zrná. Napríklad einkorn, emmer alebo špalda. Rôzne reťazce supermarketov, ako napríklad „Hofer“, Ponúknite zdravú celozrnnú špaldovú múku v bio kvalite.
Vajcia z voľného výbehu
Podľa súčasných štúdií sa dá podiel minerálov a vitamínov vo vajci výrazne zvýšiť udržaním voľného výbehu kurčiat. Okrem bielkovín patria medzi jeho mnohé zdravé zložky aj vitamíny A, B12, C, D a omega-3 mastné kyseliny.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky sú ďalším problémom, ktorý môže byť zdravotný aj lineárny. S mliečnymi výrobkami s nízkym obsahom tuku môžete ušetriť až tretinu kalórií. Okrem toho je v ekologickej výrobe v chladenej časti často k dispozícii mlieko, jogurt a podobné výrobky. Pretože sa okrem intolerancie pšenice hromadí aj intolerancia na mliečny cukor (laktózu), môžu sa tu použiť aj výrobky bez tejto látky. Spravidla sa označujú osobitne ako „bez laktózy“.
Vegánske vanilkové rožky
Aby si aj vegáni prišli na svoje vianočné peniaze, takmer vo všetkých receptoch možno maslo nahradiť čisto rastlinným margarínom. Ale buďte opatrní - nie každý margarín je úplne bez živočíšnych produktov. Dôležité: Rovnako ako maslo (a vajcia!), Aj Margarín by sa mal nejaký čas pred použitím vybrať z chladničky. Pri pečení je vždy dôležité, aby všetky ingrediencie mali rovnakú teplotu.
Zdravší tuk
Nakoniec by sa mala venovať pozornosť aj druhu tuku. Lacné sušienky, ktoré sa kupujú hotové, často obsahujú trans-tuky (priemyselné „odpadové produkty“, hydrogenované tuky). Živočíšne tuky, ako napríklad maslo, obsahujú veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré pri nadmernej konzumácii majú tendenciu poškodzovať naše telo - na rozdiel od rastlinných nenasýtených mastných kyselín. Orechy sú na druhej strane skvelým zdrojom rastlinných tukov, pretože tiež obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Preto sú vlašské orechy, mandle a lieskové orechy nielen chutné, ale aj zdravou súčasťou vianočných koláčikov.