Vianočný čas na kyslé uhorky (archív)
Každý rok odborníci na výživu bijú na poplach
Autor: Udo Pollmer
Príliš veľa cukru, príliš veľa tuku, príliš veľa alkoholu - vo vianočnom období mnoho odborníkov na výživu zdvíha prsty, aby ich varovalo. Varujú potenciálnych vinníkov pred obžerstvom a podchladením.
Odborníci dostávajú každý rok varovania práve včas na Vianoce. Pamätáte si ešte na akrylamid v perníku? Alebo kumarín v škoricových sušienkach, nezabúdať na alkohol v punči? Nebezpečenstvo číha na každom stánku: NDR dokonca objavila choroboplodné zárodky na opakovane použiteľných pohároch v stánkoch s vareným vínom. Minulý rok boli návštevníci vianočných trhov dokonca varovaní pred typickou chorobou ošípaných: prasacou chrípkou.
Každý, kto si myslí, že to nie je možné naplniť, nepočítal s odborníkmi na výživu: Čítal som, že je vianočné obdobie nádherné, ale „bohužiaľ je to aj čas mnohých sladkých dobrôt, koláčikov, perníkov a ... vianočnej večere“. Aké hrozné - našťastie existujú odborníci, ktorí nás chránia pred najväčšími nebezpečenstvami, ktoré na nás číhajú v prítmí adventných nocí.
Prajete si príklad? Čo tak „kalorická prechádzka“ po vianočnom trhu? Odborník na výživu pre denník uviedol, že vyprážané ryby sú z hľadiska kalórií „naozaj zlé“? Odborníčka svojimi röntgenovými očami okamžite určila obsah tuku v rybej múčke na vianočnom trhu v Oberhausene: Presne 30 gramov. Podľa tipu znalca je lepšia nakladaná uhorka. Jej kolegovia však varujú pred sladkosťami. Ryby sú lepšie: najmä mastné ryby by obsahovali mimoriadne zdravé omega-niečo mastné kyseliny. Samozrejme, kyslá uhorka z Oberhausenu už nemôže držať toľko zdravia.
Zdravotné poisťovne, spotrebiteľské poradne a zdravotnícke médiá ponúkajú stretnutie pre absurdné divadlo. Názov drámy „Vianočný trh s kalorickými pascami“. Aby sa nikto nedostal do tejto pasce, v advente nechýbajú presné informácie o výživovej hodnote - niekedy až v rozmedzí miligramov. Je pravda, že dôveryhodné vyhlásenie z polovice je nemožné bez chemickej analýzy. O to ale zjavne nejde. Bez ohľadu na to, čo jete alebo pijete, vždy je to nesprávna vec.
O cukre a alkohole je známe, že sú „nezdravé“ - oba poskytujú kalórie. Spotrebiteľské centrum Sasko teraz výslovne varuje pred konzumáciou vareného vína na vianočnom trhu. Pretože horké, sladké, alkoholické varené víno spôsobuje, citujem, „medzery v zásobovaní tela energiou“. To vedie k tomu, že napájačka viac zamrzne. A čo by mal jesť a piť, keď je studený, keď trpí nedostatkom energie? Nie, áno, žiadne vyprážané ryby s tatárskou omáčkou, ani druhá šálka vareného vína! Odborníci v spotrebiteľskom centre v Sasku odporúčajú pohár horúceho citrónu. Takže v tomto okamihu malý tip do Lipska: Cukor je potrava pre mozog - nie horúca voda - inak budú v zásobovaní energiou hornej miestnosti medzery.
Mali by sme si vianočný trh naozaj užiť - dočítal som sa v príslušných odborných článkoch - pokiaľ nás to nebude lákať. Predvianočné potešenie je bohužiaľ iba pre oko. Prosím, ničoho sa nedotýkajte! Časopis Stern vyzýva čitateľov na svojej domovskej stránke, aby sa nezdržali za prsia v stánku s vareným vínom; ktovie, aj kvôli studeným prstom - to už viete podľa alkoholu v saskom varenom víne .
Tí, ktorí napriek dobrým tipom nedokážu odolať pokušeniam, odporúčajú odborníci, aby sa s predmetom túžby podelili s ostatnými. Ak by ste svojmu spoločníkovi ponúkli rumové guľky alebo sladké mandle, uľavili by ste si vlastnej kalorickej rovnováhe. Takže buďte opatrní, ak vás chce niekto kŕmiť. Okamžite oplácajte láskavosť ďalšími dobrotami. Potom sa nemôže nič pokaziť. Pretože spoločné užívanie nie je iba dvojnásobné užívanie si Vianoc. V tomto zmysle šťastné sviatky a jedlo!
Literatúra:
Krátky nájazd prostredníctvom príslušných článkov v tlači, rozhlase a televízii, ako aj v spotrebiteľských poradniach a zdravotných poisťovniach. Všetky vyššie uvedené články boli k dispozícii na internete v decembri 2010. Tu je (takmer) ľubovoľný výber:
Ide V: Nevoľnosť v stánku s vareným vínom. Televízia NDR.
Bonneau E: Žiadne stláčanie pŕs za stojan na varené víno. Hviezda online.
Jakob S: O vianočnom trhu s odborníkom na výživu. Mainzer Rhein-Zeitung.
Micke A: Prehliadka kalórií na vianočnom trhu v Oberhausene. Západ.
Müller SD, Köster A: Nebezpečné varené víno: Prasacia chrípka hrozila.
Krajina T: Nízkokalorické na vianočnom trhu. SWR4.
DAK: Vianočný trh: malé hriechy podrobené skúške.
Luther J: Zmrazenie na vianočnom trhu. Tlačová správa zo spotrebiteľského centra Sasko.
Anon: Vianočný trh s kalorickými pascami. priateľka.