Victoria Ursu Charizmatická výživová poradkyňa, ktorá robí vášeň z brilantnosti
Victoria je energická žena, ktorá inšpiruje a motivuje. Hovorí, že má v živote iba dvoch „nepriateľov“: chudnutie opaskov a hlad. Aby presvedčil svojich klientov túžiacich schudnúť, prišiel s nápadom experimentu. Za pár mesiacov zámerne pribral 10 kg, aby preukázal zdravý proces chudnutia založený na správnej výžive. Počas tohto obdobia píše na svojom osobnom blogu (www.slabesc.md) všetko, čo cíti a robí v tomto neobvyklom experimente.
Nie je sama v tomto odvážnom „dobrodružstve“. Vybral si ženu s jej parametrami (vek, váha a výška), ktorú nazýva „kamarátka na chudnutie“, a v Moldavsku rozbehol jedinečný projekt: „Schudnite s odborníkom na výživu“. Rovnakú stravu pripravila aj Victoria, obaja idú nakupovať a varia, chodia spolu do posilňovne a spolu trávia nedeľu aromatickým čajom, aby si vymenili dojmy. Majú spoločný cieľ: schudnúť 10 kg za 10 týždňov a 31. januára 2016 ísť nakupovať do najväčšieho nákupného centra v Bukurešti.
Vyzvali sme ju na diskusiu v rozhovore, ktorá nám mala pomôcť uvedomiť si úlohu vyváženej stravy a ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ktoré vedie odborník na výživu.
Victoria, ako dlho sa v tejto oblasti venuješ a čo ťa motivovalo k tomu, aby si pomáhal ľuďom chudnúť?
Moja motivácia pomôcť ľuďom schudnúť pochádza z túžby vidieť viac ľudí naplnených, v pokoji, pokoji. Jednou z najväčších obáv žien je telesná hmotnosť. Pri hľadaní kúzelného receptu sa pri nedostatku vedomostí a kultúry výživy robia mnohé chyby, často za cenu zdravia. Prial by som si, aby ľudia už viac neexperimentovali na vlastnom tele. Proces chudnutia by mal prebiehať hladko, bez stresu, diét, nespokojnosti alebo frustrácie. Tento proces vidím v podobe objavov vlastného tela v určitom časovom období.
Keď sme už hovorili o zdravom životnom štýle, začal som s fitnes. Stalo sa mi to pred 4 rokmi, z osobnej túžby schudnúť 12 kilogramov získaných počas tehotenstva. Fitness-aerobikové tréningy som začal sám, doma. Pretože som získal viditeľné výsledky, začali prichádzať žiadosti o vytvorenie skupín od žien, ktoré ma poznali: susedky, kamarátky, kolegyne z vysokej školy atď. „Moji klienti“ mi priniesli ďalších klientov, a tak postupne počet skupín pribúdal. Z túžby kvalitne trénovať som navštevoval kurzy Fakulty telesnej výchovy a športu na Štátnej univerzite so špecializáciou inštruktor fitnes-aerobiku.
Profesiou ste odborník na výživu?
Som nadšený z výživy. Je to krásny odbor, v ktorom som sa rozhodol trénovať. Je to veľmi široké: počnúc anatomickými, fyziologickými, psychologickými aspektmi a končiac gastronómiou (umenie pripravovať jedlá a oceňovať ich chuť, kvalitu).
Som si istý, že ani tu sa to nekončí.
Študoval som na jednej z najlepších škôl výživy v Rumunsku (Bukurešť), kde ma bavilo účinkovanie výnimočných trénerov. Aj po ukončení štúdia komunikujeme a zdieľame svoje skúsenosti.
Bolo by dôležité pochopiť úlohu odborníka na výživu, ako nám môže pomôcť?
Príčinou nadváhy a ďalších zdravotných problémov najčastejšie býva prístup k nezdravej strave. V bežnej strave sa robia chyby, pokiaľ ide o rytmus jedál, porcie jedla, rozdiel medzi základnými a voliteľnými jedlami. Ľudia často jedia a nejedia. Je tam veľký rozdiel. Hovorí sa: v doske nájdete svoju smrť alebo život. Úlohou výživového poradcu je pomáhať ľuďom zodpovedne sa rozhodovať v prospech života.
Zároveň, keď sa ma klient pýta, koľko schudne, odpovedám, že schudne, koľko chce. Pretože on je ten, kto sa stretáva s jedlom (okrem ľudí so špecifickými zdravotnými problémami).
Čo by sme mali robiť, keď chceme začať s diétou?
Je pravda, že každá diéta funguje, ale jej účinky sa skončia, keď prestane. To nie je dôležité, ale ilúzia, že žijeme, že chudneme. Pre tých, ktorí veria, že tieto diéty sú najefektívnejšie, mám len dve otázky: ako sa cítia počas diéty a čo sa stane týždeň po ukončení tejto kúry? Nepodporujem však tieto metódy chudnutia určené na vyváženie metabolizmu. Sú mi cudzí.
Ľudia sa vždy budú snažiť mať zo seba dobrý pocit. Z tohto dôvodu sa uchýlia k najdostupnejšiemu riešeniu - zrejme k úbytku hmotnosti.
Riešenie je v skutočnosti v ich vzťahu k jedlu a k sebe samým. Tam budú vyzerať menej.
Aká je predstava programu slabesc.md?
Niekoľko rokov hľadám odpoveď na otázku: ako môžete ľahko schudnúť bez diéty, možno by tento proces mal byť zaujímavý, príjemný a stratené kilogramy by sa nemali vracať.
Program slabesc.md je nový koncept, nad ktorým som premýšľal pred rokom zo všetkého, čo som vyštudoval v oblasti fitnes a výživy. Najprv som to vyskúšal na sebe, potom prišli požiadavky klientov, ktorí prišli do fitnescentra. Takto sme začali programy na chudnutie s 10 skupinami v roku 2015. Všetci účastníci zmenili svoje vízie výživy, vytvorili cenné zručnosti. V tomto programe sa pozornosť zameriava na 3 aspekty:
1. Výživa: správne kombinácie, pravidelnosť jedál, nahradenie nezdravých jedál potravinami plnými živín, v závislosti od zdravotného stavu, kulinárskych preferencií atď. - 65%.
2. Fyzická aktivita: v závislosti od fyzického stavu účastníka a jeho preferencií, v miestnosti, na ktorú je zvyknutý (je tiež povolené nedostatok fyzickej námahy) - 20%.
3. Oddych: spánok, relaxačné prestávky - 15%.
V projekte „Chudnite s výživovým poradcom“ sú to základné piliere.
Čím je táto metóda výnimočná?
Účastníci ťažia z krásneho a jedinečného zážitku:
- osobný prístup, aj keď pracujete v skupine;
- riadime proces chudnutia pomocou osobného denníka výživy;
- odborník na výživu každý deň sleduje stravu účastníka;
- hodiny teórie a praxe sa kombinujú ľahko pochopiteľným spôsobom, často vo forme odôvodnených cvičení alebo porovnaní;
- formujeme návyky, ktoré vyživujú naše telo, pričom chudnutie je prirodzené;
- pracujeme po etapách so závislými na sladkostiach alebo pečive;
- testujeme recepty chutných jedál, plných živín;
- zisťujeme, čo naše telo potrebuje, aby sa cítilo lepšie a podobne.
Aké sú najdôležitejšie kroky, ktoré treba podniknúť, aby ste dosiahli požadovanú postavu?
1. Zistite o sebe čo najviac. Tuky nie sú nič iné ako rezervy. Chránime sa pred niečím alebo niekým. Ako sa zbavíme takejto ochrany? Spoločne sme v programe.
2. Spýtajte sa sami seba. Zakaždým, keď jeme, položíme si otázku: som hladný alebo smutný, znudený, podráždený? Jedlo je potešením, ale existuje aj veľa ďalších pôžitkov. Vytvorte si zoznam 20 pôžitkov a prejdite k nim!
3. Aké sú zručnosti? Ak sa stravujeme nesprávne návyky, znížime množstvo nezdravých jedál alebo nájdeme náhrady, naučíme sa kombinovať výrobky a chutne varíme. Zmierime sa s tým. Životné návyky nie je možné jedného dňa zmeniť.
4. Šport. Zavádzame fyzické úsilie pre viaceré sily: od regulácie hladiny cukru v krvi, zintenzívnenia metabolizmu až po elimináciu endorfínov (hormónu šťastia) a energie po nej. Urobíme to, čo sa nám páči, poteší nás postup a nebudeme sa cítiť unavení.
5. Motivácia. Zvolíme dobrú, vážnu motiváciu podľa zmeny, ktorú chceme urobiť (šaty, ktoré nás potešili v okne, stávka s priateľom, príliš drahé topánky, auto atď.). Motiváciou je studená sprcha, ktorá vám pomôže naštartovať a udržať proces chudnutia.
6. Odpočívaj. Aby ste preukázali svoju bezpodmienečnú lásku, musíte mať dostatok spánku - 7-8 hodín, pretože počas noci sa vaše telo reštartuje, vyhodíte „nepriateľov“ rýchleho občerstvenia, sladkostí a praclíkov a začnete jesť živiny: bielkoviny (na „Opravte to“), dobré tuky (základný kameň pre všetky bunky v tele) a sacharidy (vďaka ktorým budete energický).
Na aké výsledky ste dnes hrdí?
68 spokojných zákazníkov a priemerne spálených 6 - 7 kg na osobu (hoci mnohí z nich nemali väčšie problémy s hmotnosťou). Jednou z najlepších vecí pre mňa je pokračovať v chudnutí mimo programu (pre ľudí s prebytkom 20 a viac kg) a skutočnosť, že tieto zručnosti zahŕňajú celú rodinu. Každý teda má čo získať.
Akou filozofiou sa riadite v programoch výživy?
Aby ste schudli na váhe, musíte pribrať pre seba.
Úcta, súcit, trpezlivosť. Ty s tebou!
Máte tip pre všetky ženy, ktoré sa chcú cítiť dobre vo svojom tele?
Milovať vo svojom vlastnom tele, prijímať samých seba takých, akí sú, zároveň sa o to starať. Buďte rozhodní v tomto procese chudnutia a dajte si na to čas. Výsledky na seba nenechajú dlho čakať.