Vie niekto ššš; nes recept s brusnicovymi kolacmi; Fórum torty
Členka od 17. januára 2002
2 580 príspevkov (ø 0,37/deň)
Ahojte milí ck-lers,
piekol niekto z vás s čerstvými brusnicami? Kúpil som si pol pollitra drobných, ale chutných bobúľ a zrazu neviem, čo s nimi mám vytvárať. Chcela by som ich hneď upiecť, takže koláč, nie koláč so smotanou a brusnicami z pohára alebo čo. Niekde som čítal recept na brusnicové muffiny s lieskovými orieškami, mohla by byť príjemná kombinácia.
Teším sa na vaše skúsenosti a návrhy!
Členka od 17. januára 2002
353 príspevkov (ø 0,05/deň)
Torta Schwarzplenten (špecialita z južného Tirolska)
250 g masla
6 vajec, oddelených
150 gramov cukru
250 g hrubej pohánkovej múky
250 g čerstvo nastrúhaných mandlí
vanilkový cukor
soľ
Brusnice
príprava
Šťavnaté, výdatné sústo je jednou z pochúťok Schwarzplentenovej torty. Stojí preto za to, aby ste si celé mandle uvarili, olúpali a nastrúhali sami.
Vajcia by tiež mali byť vopred oddelené a bielky pripravené na šľahanie, pretože pri rýchlom miešaní sa cesto uvoľní. Takže teraz: zmäknuté maslo vymiešame do peny, pridáme šesť žĺtkov a poriadnu polovicu cukru s vanilkovým cukrom a štipkou soli. Teraz vtiahnite múku a mandle, dosť to zhustne. Preto je potrebné pridať vaječný bielok: Najskôr vyšľahajte polovicu bielka a potom zvyšok cukru, kým nestuhne tak, aby stál!
Opatrne nalejte pod cesto a ihneď do maslom vymastenej formy, ktorá sa dá do rúry na teplotu necelých 200 stupňov Celzia.
Torta nepotrebuje oveľa viac ako pol hodiny; najlepšie urobíte, keď skontrolujete dreveným tŕňom, či je cesto stále mokré, a znížite teplotu - tiež by nemalo byť príliš suché.
Tortu necháme trochu vychladnúť a prerežeme - zloženou šnúrkou, ktorú pevne stiahneš. Potom je polovica z toho husto natretá brusnicami (uvarené v cukre alebo lekvári) a opäť zakrytá. Výborné sú aj čierne ríbezle - musí chutiť koláčom, každopádne je sladká.
Člen od 17. 7. 2003
145 príspevkov (ø0,02/deň)
Naozaj sa mi to páči:
prísady
4 vajcia vrátane žĺtka
75 g cukru
1 štipku soli
100 g lieskových orechov, mletých
1 ČL múky
1 čajová lyžička, vyrovnaný prášok do pečiva
100 g čokoládových vločiek
4 vajcia vrátane vaječného bielka vyšľahané do tuha
1 pohár čučoriedok (lesných čučoriedok)
2 šálky krému
2 lyžice vanilkového cukru
PRÍPRAVA
Prvých 7 surovín spracujte na cesto, ktoré potom rýchlo zložte z bielkov. Formu na formovanie (26 cm Ø) vyložíme papierom na pečenie, naplníme cesto, vyhladíme a dáme piecť do rúry na 175 ° C asi na 30 minút. Po upečení necháme trochu vychladnúť, potom z formy na pečenie vyberieme krúžok, základňu vyklopíme na tortovú dosku a stiahneme papier na pečenie. Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a natierame na bobuľovú zmes. Ozdobte niekoľkými čokoládovými lupienkami alebo čokoládovými posýpkami a vložte do chladničky až do podávania, najlepšie na celú noc. Potom pred podávaním natrite krém Tip: Ak z koláča nejedia žiadne deti, pridaj asi 3 lyžice. Brandy na podlahe skôr, ako je naplnená
Členka od 4. júla 2004
459 príspevkov (ø0,08/deň)
Čítala som, že chceš recept s čerstvými brusnicami. Mám pre vás recept s brusnicami (to sú americké brusnice), vždy na ne použijem naše miestne ovocie.
450g krehké pečivo: 1,2,3 cesta s veľmi malým obsahom cukru v ceste
450 g aromatických jabĺk držaných a nasekaných:
225 g čerstvých alebo mrazených brusníc: (brusnice)
115 g hnedého cukru:
50 g práškového cukru:
2 lyžice kukuričného škrobu:
1 čajová lyžička škorice:
1 lyžica masla mäkká:
Predhrejte sporák na 200 ° C (plynová značka 6, teplovzdušná rúra na 190 ° C). Cesto rozvaľkáme, prerežeme na polovicu, časť z neho vyvaľkáme ako základ. Všetky suroviny zmiešame, vložíme do formy a zakryjeme zvyšným cestom. Rohy zalepte a na vrchu niekoľkokrát narežte. Pečieme asi 50 minút, kým cesto nie je zlatohnedé.
Člen od 26.2.2003
206 príspevkov (ø0,03/deň)
* 125 ml mlieka
* 3 balenia vanilkového cukru
* 320 g brusníc
* 250 múky
* 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
* 120 g cukru
* 1 vajce
* 50 g masla
* 2 lyžice mandľových vločiek
* 12 šálok na muffiny alebo plechové puzdrá
Najskôr v hrnci odoberte 5 lyžíc mlieka, pridajte vanilkový cukor a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom pridajte brusnice a zahrejte 5 minút na miernom ohni
V miske zmiešame múku a prášok do pečiva, prepasírujeme a zmiešame s cukrom, vajcom, mäkkým maslom a zvyšným mliekom
Rúru predhrejte na 175 stupňov. Do cesta vmiešajte vychladnuté brusnice a tekutinu
Miska na muffiny vymastíme a nalejeme cesto. Posypeme vločkovými mandľami a pečieme 25 minút
Člen od 30. 7. 2003
1 371 príspevkov (ø 0,22/deň)
Tu je ďalší nápad pre vaše brusnice, ktorý určite funguje s ríbezľami a iným ovocím. len skús !
HUBY
200 g masla
200 g cukru
6 žĺtkov
6 bielkov
250 g mletých lieskových orechov
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
120 g kakaového prášku
VÝPLŇ 1
Čučoriedkový kompót (domáci alebo kúpený, asi 1 pohár - stačí ho vziať toľko, aby z neho neutiekol koláč)
Zmiešajte 2-3 lyžice kirsch
VÝPLŇ 2
2 šálky smotany vyšľahané dotuha (pri vysokých teplotách možno budete musieť pridať stužovač smotany, ale nikdy som to nepotrebovala)
Z ingrediencií pripravte cesto a pečte ich v panvici na formovanie (26 alebo 28) 45 minút pri 180 stupňoch.
Horúci koláč zakryte kompótom a kirschovou zmesou.
Po úplnom vychladnutí potrite šľahačkou, nechajte niekoľko hodín (alebo lepšie cez noc) lúhovať - a vychutnajte si!
S priateľským pozdravom
skye
Členka od 17. januára 2002
2 580 príspevkov (ø 0,37/deň)
sa takmer opäť stala zbernou niťou - určite veľmi pekná malá zbierka brusníc. Práve som upravil recept z môjho \ "skladu \" inšpirovaný lindianom s brusnicami (brusnice sú brusnice, však?) - s výsledkom som nadmieru spokojný. Ale aj ostatné recepty znejú veľmi chutne - ďakujem, sú to prvé čučoriedky, ktoré som upiekla, a nie posledné .
Ďakujeme za skvelé návrhy!
Členka od 17. januára 2002
2 580 príspevkov (ø 0,37/deň)
Vaše brusnicové muffiny boli skutočne hitom. Polku vanilkového tartu som uvarila s mliekom a pár lyžicami cukru a muffiny som posypala krehkými orechmi. Dobre, trochu menej cukru ako vždy. Moji hostia odo mňa vždy očakávajú mimoriadne lahodné sladkosti a bola opäť úplne vyfúknutá! Jednoduchý, ale jemný recept môžem len a len odporučiť!
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.