Viete, ako vypočítať čisté sacharidy; Lizza (DEAT)

Počítanie sacharidov niekedy nie je také ľahké. Vedeli ste, že vláknina je v skutočnosti tiež sacharid? A viete, či by ste mali zahrnúť cukrové alkoholy, ako je erytritol alebo xylitol, alebo nie? Poďme na to jasne.

Existuje veľa rôznych druhov sacharidov

V našom predchádzajúcom príspevku na blogu sme sa dozvedeli, koľko sacharidov musíte zjesť, aby ste mohli jesť málo sacharidov alebo keto. ale Počítanie sacharidov nie je také ľahké. Keď počujete slovo sacharidy, pravdepodobne vás okamžite napadne cukor, ryža alebo zemiaky. Jedná sa o stráviteľné sacharidy. Dodajú vám energiu vo forme kalórií, zvýšia hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Preto sa im snažíte vyhnúť.

Vlákno sú iný druh sacharidov - ale môžete nestráviť. To znamená, že nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru alebo inzulínu v krvi a nespotrebujete s nimi žiadne kalórie. Aj napriek tomu je vláknina pre nás užitočná. Pomáhajú vám pri trávení a slúžia ako potrava pre benevolentné baktérie vo vašom tráviacom trakte. Väčšina z nás by ho mala jesť viac.

vypočítať

Najťažšou skupinou sú polyoly alebo tiež Cukorové alkoholy. Sú to sladidlá ako Maltitol, sorbitol, erytritol alebo xylitol. Sú niekde medzi tým. Sú čiastočne stráviteľné a ich obsah kalórií a účinky na Hladiny inzulínu sú rôzne.

Upozornenie: V názve je slovo „alkohol“, ale nemusíte sa obávať: Cukorné alkoholy neobsahujú etanol, a preto majú iný vplyv na vaše telo. Takže sa z toho neopiješ.

Ako ste mali vedieť, ktoré z nich máte zahrnúť do príjmu sacharidov?

Tu môžu pomôcť čisté sacharidy! Čisté uhľohydráty vám povedia plné stráviteľné množstvo uhľohydrátov v jedle. Vláknina je teda stále vynechaná a cukrové alkoholy sa pridávajú iba čiastočne, podľa toho, ktoré z nich.

Väčšina cukrových alkoholov je stráviteľných približne z 50%. Erytritol je výnimkou. Asi 90% sa absorbuje v tenkom čreve a vylúči sa močom (1). Zvyšných 10% prechádza nefermentovaných hrubým črevom (2). To znamená, že nemusíte brať do úvahy ani erytritol pre svoj príjem sacharidov. Nemá tiež žiadny vplyv na hladinu inzulínu (3).

Ak by ste teda chceli napísať nejakú rovnicu, vyzeralo by to takto:

Čisté uhľohydráty = celkové uhľohydráty - vláknina - cukrové alkoholy (+ polovičné množstvo cukrových alkoholov, s výnimkou erytritolu)

Nezameriavajte sa však príliš na počítanie sacharidov

Samozrejme, je dobré vedieť, koľko sacharidov konzumujete. Môže pomôcť ľuďom, ktorí používajú inzulín, vyhnúť sa hypoglykémii. Pomáha tiež lepšie si uvedomiť svoju vlastnú stravu a rôzne jedlá a spoznať väčší výber možných produktov. Nemali by ste to však preháňať. Počítanie sacharidov aj tak nikdy nemôže byť stopercentne presné. Vždy budú existovať individuálne rozdiely v trávení a príprave. Môže tiež vytvoriť falošný pocit bezpečia, čo môže viesť niektorých ľudí k tomu, aby jedli príliš veľa občerstvenia bez obsahu cukru alebo s nízkym obsahom sacharidov. Svoju stravu vždy striedajte so zameraním na celé jedlá, nielen na príjem sacharidov.

Je to teda veľmi jednoduché: zamerajte sa na výber potravín, ktoré majú nízky obsah stráviteľných sacharidov a vysoký obsah vlákniny. Ak chcete použiť sladidlo, odporúčame erytritol. Môžete si byť samozrejme istí, že všetci najpredávanejší predajcovia značky Lizza spĺňajú tieto kritériá!