Štúdia dokazuje, že Dukanova diéta funguje, tlačová správa spoločnosti Hamburg GmbH - PresseBox
Potvrdený účinok bielkovín na potlačenie chuti do jedla
Vedecký tím na univerzite Clauda Bernarda v Lyone pod vedením vedúceho výskumu Gilles Mithieux odhalil procesy, ktoré vedú k pocitu sýtosti trvajúcemu niekoľko hodín po konzumácii potravín obsahujúcich bielkoviny. Tento efekt možno vysvetliť výmenou proteínov vyvolanou medzi tráviacim systémom a mozgom. Bielkoviny sa nachádzajú hlavne v mäse, rybách, vajciach a niektorých cereáliách. Sú to presne potraviny, ktoré Dr. Dukan odporúča vo svojej rovnomennej strave. "Nemôžete schudnúť, ak ste neustále hladní. Preto som vyvinul svoju stravu. Chcem pomôcť ľuďom pri chudnutí bez toho, aby ich počas diéty trápili pocity hladu." Dukan o nových výsledkoch štúdie. „S cieľom ešte viac zvýšiť šance na úspech mojej metódy som teraz vyvinul online koučing, ktorý podporuje ľudí s nadváhou dennou stravou pomocou personalizovaných pokynov a rád,“ pokračuje.
Dukanova diéta je rozdelená do štyroch fáz. V prvej fáze tí, ktorí chcú schudnúť, jedia iba 72 bielkovinových jedál. V druhej fáze sa čisté bielkovinové dni striedajú s dňami, v ktorých je možné zjesť ďalších 28 druhov zeleniny. Ústredným prvkom stravy sú však jednoznačne bielkoviny. Personalizovaný online koučovací program (www.dukandiaet.de) bol spustený v apríli 2012 pre nemecky hovoriacu oblasť a je všeobecne založený na priamej výmene medzi ľuďmi, ktorí chcú schudnúť, a vyškoleným tímom odborníkov na výživu.
Predchádzajúce štúdie už preukázali, že trávenie bielkovín spúšťa syntézu glukózy v čreve - glukoneogenézu. Uvoľnenú glukózu v krvi detekujú nervy, ktoré potom vysielajú do mozgu signál „inhibície chuti do jedla“. Doteraz bolo známe, že hlavným zdrojom cukru sú pečeň a obličky. Glukoneogenéza však prebieha výlučne v čreve a je výlučne zodpovedná za správu „inhibície chuti do jedla“ pre mozog a s tým spojené sýtosti.
V novej štúdii sa teraz ďalej dešifrovalo, že pri trávení bielkovín sa spúšťa dvojreťazcová reakcia, ktorá sa spúšťa jednak cez periférny nervový systém brušnej dutiny (cez nerv vagus), jednak cez miechu. Vedci skúmali špecifické receptory v konečníku - opioidné receptory. Tieto látky sú inhibované takzvanými oligopeptidmi, ktoré sa vytvárajú štiepením proteínov. V prvom kroku tieto peptidy interagujú s receptormi, ktoré potom vysielajú signál na nasýtenie do určitých oblastí mozgu. V druhom kroku mozog reaguje na túto správu, ktorá spúšťa glukoneogenézu v čreve. Ako už bolo popísané, signál sýtosti sa potom vysiela do hypotalamu, ktorý riadi príjem potravy.
Identifikácia týchto receptorov a ich úlohy v glukoneogenéze umožňuje úplne nový prístup v terapii obéznych ľudí. Úlohou je vyvinúť vhodnú metódu, ktorá ovplyvňuje opioidné receptory a tým dlhodobo reguluje pocit sýtosti. Gilles Mithieux, hlavný autor štúdie, hovorí: "Ak sú tieto receptory príliš inhibované, môžu sa stať necitlivými. Musíte preto nájsť najlepšiu metódu, ako ich príliš neinhibovať, aby ste z dlhodobého hľadiska mohli ťažiť z ich sýtiaceho účinku a mať kontrolu." Dodržiavajte limity príjmu potravy. ““