Vietnamské letné role Kitchengirls

Vietnamské zeleninové závitky sú v lete super chutné a ľahké. Ukážeme vám jednoduchý recept.

kitchengirls

Na rozdiel od vyprážaných jarných závitkov, ktoré všetci poznáme z ázijského supermarketu, sú letné závitky jednoducho vyrobené z ryžového papiera s rôznymi náplňami. Tu môžete kombinovať ingrediencie podľa vašej chuti. Základ tvoria vždy ryžové rezance a rôzne druhy zeleniny, čerstvé bylinky, ako je koriander, citrónová tráva alebo mäta, a potom môžete variovať s kuracím mäsom, tofu alebo krevetami.

Prvýkrát som jedol letné závitky na svojej tohtoročnej dovolenke v Ázii a na kurze varenia som si nejaké mohol sám vyrobiť. Je to naozaj ľahké a super rýchle. Tieto vegánske letné závitky s tofu sú skvelé ako predjedlo alebo ako občerstvenie medzi nimi.

Heidi dokonca naplnila sladké letné závitky ryžovým pudingom a ovocím - vidíte, kreativite a chuti sa naozaj medze nekladú.

Suroviny na 8 roliek

  • 100 g tenkých ryžových rezancov
  • 1/4 uhorky
  • 1
  • 1/2 žltého korenia
  • 1/2 zväzku koriandra
  • 150 g údeného tofu (alebo obyčajného tofu)
  • 8 listov ryžového papiera

Ako dip

príprava

  1. Ryžové rezance zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút lúhovať.

Kalórie: 95
Bielkoviny: 3
Tuk: 1
Sacharidy: 18

Namiesto sójovej omáčky je vhodný napríklad aj arašidový dip.