Vietnamské ryžové guľky; Jeden druhý pohľad, prosím!

Chrumkavý sezam, mäkké ryžové cesto, krémová plnka z fazule mungo. Vietnamské ryžové guľky sú čisté zvádzanie! Samotná oriešková vôňa je neodolateľná a okamžite vás prenesie do malých pouličných stánkov s jedlom v Hanoji. Milujeme lepkavé ryžové guľky ako dezert po vietnamskej večeri alebo ako exotické občerstvenie medzi tým. Upečte si teraz svoje vlastné guľky Bánh Cam a sľubujem vám, že tieto malé sezamové guľky si ihneď získajú vaše srdce!

druhý

Recept na vietnamské ryžové guľky Foto: Linda Katharina Klein

Zloženie (32 guličiek): 115 gramov sušenej fazule mungo 50 gramov cukru 30 gramov zemiakových vločiek 110 gramov lepkavej ryžovej múky 25 gramov múky 25 gramov ryžovej múky 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva 0,5 lyžičky soli | 160 mililitrov vody 12 gramov cukru 60 gramov sezamových semienok 500 mililitrov ryžového oleja na vyprážanie

Recept na vietnamské ryžové guľky Foto: Linda Katharina Klein

Príprava (1 deň): 1. Mungo fazuľa niekoľkokrát umyjeme, podlejeme horúcou vodou a necháme cez noc lúhovať. 2. Mungo fazule sparíme, kým nie sú dostatočne mäkké na to, aby ich bolo možné prstom rozdrviť. 3. Mungo roztlačte vidličkou (podľa potreby podlejte trochou vody), až kým nebude mať konzistenciu podobnú zemiakom. 4. Všetky tri druhy múky zmiešame so zemiakovými vločkami, 50 gramami cukru, soľou a práškom do pečiva. 5. Pridajte toľko vody, aby ste vytvorili zamatové a ľahko miesiteľné cesto. 6 Cesto necháme dve hodiny odpočívať. 7. Mungo fazuľu zmiešame s cukrom. 8. Zmes z fazule mungo a cesto rozdelte na 32 kusov. Potom cesto prikryte, aby nevyschlo. 9. Narovnávajte po jednej guľke cesta, do stredu vložte zmes z fazule mungo a prsty opatrne utesnite. Opatrne gúľajte loptu v rukách, až kým nebude úplne guľatá. 10. Rolovať guľku v sezamových semiačkach. 11. Postup opakujte, až kým nebudete mať 32 ryžových guličiek. 11. Zahrejte ryžový olej (je dostatočne horúci, keď z drevenej paličky na oleji vystúpi veľa bubliniek. 12. Na malých dávkach osmažte ryžové guľky a podľa potreby ich prípadne zalejte olejom. 13. Ryžové guľky sceďte na drevenej doske.

Páči sa vám recept? Potom vyskúšajte moje orientálne sezamové kokosové guľky!

Objavte ešte viac vietnamských receptov!

Nutričné ​​hodnoty/guľky: 55 kalórií | 1,6 gramu tuku 8,2 gramu sacharidov 1,8 gramu bielkovín