Víno pre nevestu; Víno z Kluže
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.
Ďaleko od vyššie uvedených vtipov je víno, o ktorom píšem, živé a napäté, hlboké a vrstvené. Na rozdiel od mnohých teplých a voňavých odevov je od nosa po dochuť cítiť silné, mužné, studené vlákno. Stará zlatá farba, diskrétna bez toho, aby bola bledá, jej dodáva patinovaný lesk, pod ktorým sú stále nazelenalé žilky.
Nenechajme sa oklamať širokým a rozpínavým nosom, že sa rýchlo nerozptýli; prvé tóny šoku a po akácii okamžite nasledujú zrelé hrušky a divoký med, potom register náhle opäť prechádza vo vegetačnom rozmedzí, sú cítiť tmavozelené tóny polámaných konárov a čerstvých listov.
Chuť charakterizuje bohatá kyslosť, ktorá pôsobí ako skutočný odmasťovač chuťových pohárikov znecitlivených bohatými arómami sladkého ovocia: veľmi zrelé mango, dule, sladký citrón, melón; bez toho, aby boli drsné, sú kyselinové tóny jemné a vytrvalé, suché ako piesok na pláži. Dôsledné a plné telo pekne vyplní ústa, je takmer žuvacie, skutočná tekutina z francúzskeho bozku.
Záver je hladký a nebadaný, prakticky chute nezmiznú prehltnutím, ale pomaly sa rozchádzajú, ani si nevšimnete, kedy tekutina zmizla z úst. V komplexe dominuje kyslosť a zvieravosť - najskôr citrusy, potom trávy, aby nakoniec zostali tenkým, ironickým, kyslým a mätovým darčekom.
Vyššie uvedená práca (víno, nie článok) je zmesou Tamaioasa Romaneasca, Rkatiteli a Chardonnay, od 2010, vyrobené vinárskym domom Život od Moldavská republika. Víno, ktoré bolo hlučné a podčiarklo ocenenie počas veľtrhu Degusta Moldavsko, ocenenie, ktoré som vytrhol a vyskúšal doma. Produkujú ho na malých plochách so starým viničom dvaja dobrosrdeční mladí ľudia.
Obzvlášť sa mi páčila rovnováha medzi príchuťami a kyselinami, nedostatok zvyškového cukru a živosť. Je ľahké, aby sa takéto víno dostalo do pasce ľahkých chutí podávaných na tácke alebo nedostatočnej kyslosti, ktorej sa myslím úspešne vyhlo. Najzrejmejšou vadou, ktorú považujem za ťažkú, je zložitosť spojenia s prípravkom, riskuje to, že podradím diétnejšiu večeru.