Víno Prečo majú fľaše od vína na konci vydutie?

+Eil + mladina z roku 2020 sa týka Corony

Červené víno v chladničke?

majú

Veci, ktoré ste o víne nevedeli

9. novembra 2020, 17:11 | jb, t-online

Potrebujete iba kľúč a správnu technológiu.

Ako otvoriť víno bez vývrtky

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Udržiavanie červeného vína v obývacej izbe pri izbovej teplote nie je vždy dobré riešenie. Patrí však víno do chladničky? A ako dlho sa môže piť začaté víno?

Desať mýtov o víne a čo sa za nimi skrýva
Fotoséria s 10 obrázkami

Červené víno môže byť v chladničke

Je to mýtus, že červené víno sa má piť iba pri izbovej teplote. Pretože podľa Nemeckého vinárskeho inštitútu by veľa červených vín nemalo byť teplejších ako 20 stupňov. V mnohých nemeckých jedálňach a obývačkách sú však teploty vyššie. Preto je úplne dovolené dať červené víno pred podávaním asi na hodinu do chladničky. Pretože ideálna teplota na pitie pre mnoho červených vín je medzi 16 a 18 stupňami.

Čo robiť so začatým vínom?

Mimochodom: aj začaté víno môže byť v chladničke. Pred tým by mala byť fľaša znovu vzduchotesne uzavretá, inak by víno prišlo do styku s kyslíkom a rýchlejšie by sa stalo nejedlým. Dobré víno by sa však nemalo nechať príliš dlho v chladničke, pretože časom stratí svoju arómu.

Chuť trpí pri vysokých teplotách

Ak sa červené víno dlhšie skladuje pri príliš vysokých teplotách, trpí tým aj chuť, pretože víno rýchlejšie zreje. Pretože s každým stupňom sa chuť alkoholu zintenzívňuje a arómy sa odparujú. Podľa Nemeckého inštitútu pre víno je na skladovanie ideálna priemerná teplota desať až dvanásť stupňov.

Kto však nenájde také podmienky, nemusí sa svojich zásob vzdať. Pretože chladné miesto v byte, kde teploty príliš nekolísajú, funguje dobre.

Tip od vinárskeho ústavu
Uložte si víno pod posteľ v spálni. Pretože víno sa tam dá dobre skladovať a väčšinou nie je príliš teplé.

Víno ho má rado stále

Všeobecne platí, že víno by sa malo najlepšie skladovať pri neustále nízkej teplote a neustále vysokej vlhkosti. Okrem toho by ste mali chrániť červené víno pred pachmi a prílišným svetlom. Pretože tieto požiadavky nie sú splnené v mnohých domácnostiach alebo nových pivniciach, pre milovníkov vína by sa kúpa vínnej skrinky mohla vyplatiť.

Jedná sa o druh chladničky s oddelenými teplotnými oblasťami pre biele a červené vína. Okrem toho ponúka ideálne vlhkostné podmienky a zaisťuje konštantnú teplotu, ktorú je možné individuálne nastaviť. Červené víno by sa malo skladovať na vrchu, pretože je tam najteplejšie. Biele a šumivé vína si nachádzajú svoje miesto nižšie.

Zakrivené dno fľaše

Mnoho fliaš na víno a tiež fliaš na šampanské má zakrivenú základňu - ale prečo? Na rozdiel od toho, čo ste si mohli domyslieť, nejde o marketingovú stratégiu ani jamu, ktorá slúži na nalievanie. Skôr je zosilnené zakrivenie dna fľaše. To je zase nevyhnutné na vyrovnanie silného tlaku, ktorý vo fľaši panuje. Keď otvoríte fľašu, tlak najskôr ovplyvní podlahu. Ak je dno zakrivené, je však toto zaťaženie rovnomerne rozložené po celej fľaši a čiastočne sa prenáša na bočné steny. Na stabilitu sa preto používa zakrivenie na dne fľaše.

  • Deväť mýtov o jačmennom džúse:Môže sa pivo pokaziť?
  • Biele víno, ružové, červené víno:Toto sú najlepšie vína na striekanie
  • Odporúčania odborníkov:Kúpte si dobré červené vína
  • Šampanské:Dobré šampanské do 14 eur

V prípade fliaš na šampanské možno tlak prevládajúci vo fľaši často rozpoznať podľa prasknutia korku pri otvorení a prítomnosti oxidu uhličitého. Nemali by ste sa tým však nechať odradiť, pretože aj fľaša vína je pod tlakom. Tento takzvaný tlak na opotrebenie vzniká, keď je fľaša po naplnení uzatvorená.