VIP Magazine - Neviditeľný život osobností
Roxana Iliescu, producentka relácie Saptamina mondena, z televízie B1, rada varí, kedykoľvek to čas dovolí. Hviezda navyše rada skúša nové, pre telo čo najzdravšie recepty.
„Varím tak často, ako môžem, pretože je to pre mňa potešením a skutočným relaxom. Mám knižnicu plnú kníh a časopisov. Vždy rád skúšam nové veci, prispôsobené chuti a ročnému obdobiu. V lete sa takmer výlučne zameriavam na ovocie a zeleninu, miešanú vo všetkých druhoch, s pridaním rýb a morských plodov, ktoré milujem. Mohol som žiť výlučne s sushi-sashimi menu, “povedala nám hviezda. Aby mala zdravé telo a závideniahodnú postavu, Roxana vyskúšala niekoľko diét, ale pri jednej sa zastavila. „Držal som nespočetné množstvo diét a teraz mi ostáva zdravé rozum. Podľa mojej analýzy som sa držal svojej individuálnej stravy a všimol som si, ktoré potraviny sú pre mňa dobré a ktoré nie. Týmto sa riadim a snažím sa stravovať čo najzdravšie. Základná otázka v poslednej dobe, pred občerstvením plným prázdnych kalórií, znie. Potom si uvedomím, že vo väčšine prípadov nie. Uhryznite iba z nudy alebo stresu ... “, dodala v horúcom počasí televízna producentka, ktorá tiež odporučila dva svoje obľúbené recepty. „Moje dievčatá sú zbláznené do libanonskej kuchyne a potom doma často jem tabouleh a hummus. Práve som zmenil recept na hummus kvôli svojim deťom. Slávna pasta tahini sa nie vždy nachádza, a ak ju nájdem, nie je čerstvá, ale v tégliku, s dlhou platnosťou “, dodáva Roxana.
Sardínske cestoviny
Ingrediencie pre šesť osôb: balíček 500 g celozrnných cestovín (alebo nie, ale celozrnné chutia oveľa lepšie), 100 g mozzarelly alebo kozieho mlieka, bazalka, cesnak, zelená cibuľa, kapary, veľká plechovka tuniaka alebo údený losos, hrsť parmezánu alebo pecorina, olivy, cherry paradajky alebo slivky.
Príprava: všetky ingrediencie nakrájame na menšie alebo väčšie kocky, podľa chuti. Zmiešajte v miske s olivovým olejom a veľmi malým množstvom kvalitného balzamikového octu. Posypeme korením a necháme nakysnúť (v chladničke, ak je vonku veľmi horúco), čo najdlhšie pokrytá kuchynským obrúskom (minimálne do doby, kým budú pripravené cestoviny, ideálne by však bolo od rána do poludnia). Chute sa budú navzájom kombinovať a pri kontakte s horúcimi uvarenými cestovinami al dente vyjde totálne šialenstvo, ani príliš horké, ani príliš studené. Iba dobre! Môžu sa nimi posypať čerstvé lístky bazalky. Dobrú chuť!
Hummus v štýle Roxana
Zloženie: 400 g vrece cíceru, zelenej alebo červenej cibule, dva strúčiky cesnaku, dve mrkvy, bio Podravka, sezamové vrecúško, petržlenová vňať, trochu jablkového džúsu, granátové jablko, hrozno alebo akékoľvek iné ovocie, olej z olív (podľa chuti).
Príprava: cícer nechajte vo vode, večer do druhého rána, potom hodinu povarte na kocky nakrájanú mrkvu a cibuľu. Ostatné ingrediencie sú v mixéri dobre premiešané, až kým z nich nevyjde takmer tekutá pasta. Ovocný džús prináša ďalšiu príchuť a robí cícer nadýchanejším. (Nehovor mi, ale niekedy kvôli rovnakému výsledku pridám trochu nealkoholického piva.) Na záver, po prejdení cíceru, pridáme omáčku a uvidíme, že je stále zatuchnutá. Môžete pridať ešte viac olivového oleja, ale uprednostňuje sa ľahšia verzia. Konzumuje sa v kombinácii so slanými sušienkami alebo s celozrnnou múkou, ak nemáte libanonské tyčinky. Je ľahko vyrobiteľný, zdravý a chuťovo vynikajúci!