Je to vegetariánska strava pre každého. Všetko je to o chudnutí
Skúmal som teda podrobne a tu sú závery, ku ktorým som dospel.
O vegetariánskej strave ... len dobré 🙂 s odporúčaniami a špeciálnymi varovaniami pre niekoľko kategórií ľudí.
Je vedecky dokázané, že tí, ktorí sa rozhodnú pre stravu založenú na ovocí, zelenine, orechoch a semenách, majú dlhšiu dĺžku života. Vegetariánstvo zlepšuje zdravie vo všetkých ohľadoch.
- Pomáha efektívnejšej regenerácii a detoxikácii tkanív
- Znižuje riziko kardiovaskulárnych, neurodegeneratívnych a autoimunitných ochorení
- Znižuje riziko vzniku viacerých druhov rakoviny
- Zlepšuje množstvo parametrov v tele, ako je cholesterol, triglyceridy, zápalové markery
- Reguluje spomalený priechod črevom, čím znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
Zoznam by mohol pokračovať a pokračovať v výhodách vegetariánskej alebo pôstnej stravy, ktoré si určite všetci chcete vychutnať. Ale tu prichádza „darček“ ...
1. Deti
Pre normálny vývoj potrebujú deti vo vyváženom pomere všetky základné makro a mikroživiny, tj bielkoviny, sacharidy, lipidy, vitamíny a minerály zo všetkých kategórií potravín. Preto odporúčam, aby ste svojim deťom dopriali striedmosť ako mliečnych výrobkov, tak aj kvalitného mäsa a rýb, varené zdravo, bez vyprážaných jedál, omáčok alebo komerčne spracovaných odrôd.
2. Ženy s bohatým menštruačným cyklom
Ak patríte do tejto kategórie, odporúčam vám postupne prejsť na výlučne vegetariánsku stravu a iba pod lekárskym dohľadom. Je to preto, že v priebehu času môžete zaznamenať určitú formu anémie z nedostatku železa v dôsledku postupného znižovania zásob železa v tele. Strata železa môže byť spôsobená silnými menštruačnými cyklami sprevádzanými stravou chudobnou na železo.
Aj keď každý už počul o anémii spôsobenej nedostatkom železa a železa, málokto vie o veľmi dôležitom rozdiele medzi hemovým železom (zo živočíšnych produktov) a nehémovým železom (z rastlinných potravín). Vegetariáni a vegáni konzumujú železo zo zeleniny, ale nehemový typ sa vstrebáva oveľa menej efektívne. Tento nedostatok je možné napraviť zvýšenou konzumáciou potravín bohatých na vitamín C, ktorý zvyšuje vstrebávanie železa zo zeleniny.
3. Starší
V dôsledku žuvania, trávenia a fyziologicky spomaleného vstrebávania majú starší ľudia všeobecne nedostatok vitamínov a minerálov. Preto by ste si mali radšej zvoliť vyváženú stravu v
na úkor predĺženého pôstu. Starší ľudia by nemali vynechať aspoň jednu porciu mlieka denne a jednu porciu bieleho mäsa alebo chudej ryby. Aspoň raz týždenne im odporúčam jesť odstredené červené mäso spolu s minimálne 2 porciami ovocia a 2 zeleniny a čerstvej zeleniny denne.
4. Pacienti s poruchami trávenia
Tí, ktorí náhle prejdú zo všežravej stravy na výlučnú konzumáciu celozrnných výrobkov, strukovín a zeleniny, by si mali byť vedomí toho, že môžu mať problémy s trávením: reaktiváciu refluxnej gastritídy, nadúvanie, zápchu, syndróm dráždivého čreva alebo dokonca divertikulitídu. A to preto, že vlákna sú dobré, ale so správnou mierou, to znamená postupným zvyšovaním ich denného množstva. Črevná flóra a peristaltika sa teda ľahko adaptujú a nespôsobujú väčšie nepohodlie ako výhody.
5. Diabetici a pacienti so steatózou pečene
Ľudia, ktorí trpia cukrovkou alebo je o nich známe, že majú tukovú pečeň, môžu byť ovplyvnení, ak nie je správne regulované množstvo sacharidov v strave. Eliminácia živočíšnych bielkovín so sebou prináša nárast bielkovín rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú veľa cukrov. Strukoviny a obilniny, ako sú fazuľa, cícer, šošovica, sója, celozrnné výrobky, ale aj chia, konope alebo ľanové semiačka, sú potraviny, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny prospešné pre organizmus. Bohužiaľ, prichádzajú s množstvom sacharidov a tukov, čo môže viesť k nerovnováhe cukrovky alebo priberaniu na váhe.
Vyberte si konzumáciu celozrnných obilnín ráno, obilnín na obed a korenia s mierou, ako koreniny.
6. Výkonoví športovci
Výkonoví športovci musia byť veľmi opatrní, aby diverzifikovali a vybrali najsprávnejšie rastlinné bielkoviny, a to tak z hľadiska zloženia jedál, ako aj vhodného množstva a kombinácií podporujúcich konkrétne činnosti.
Na záver by som vám chcel navrhnúť vyvážený vzorec, ktorý používam takmer rok a s ktorým sa cítim vynikajúco. Tento vzorec som vyňal z pokynov pre výživu a zdravé stravovanie, ktoré sa objavili v posledných rokoch.
- 3 dni (najlepšie pondelok, streda a piatok): jedlo nalačno. Uvidíte tu, ako vyzerá pôstny deň v mojom živote!
- 1 - 2 dni: biele mäso alebo biele ryby s chudým mliekom
- 1-2 dni: mastné ryby, chudé mliečne výrobky
- 1 deň: červené mäso, mierny mliečny tuk
Aké skúsenosti máte s vegetariánskou stravou? Čakám, že mi to povieš v komentároch.
A až nabudúce nezabudnite, že nad tou či onou módou, ba niekedy aj s chuťou, stojí za to kedykoľvek povedať: Zdravie, milujem ťa!