Vitajte vo svete tuku! CSID Čo sa deje doktore
Pripomínajúc pravek, keď bolo jedla málo a tuky sa ukladali priamo do „nosiča“, sa tukové tkanivo dnes stalo impozantným nepriateľom estetického zmyslu aj zdravia. Príčin je veľa a sú rôzne, avšak na 1. a 2. mieste je zvýraznený sedavý životný štýl a nebezpečné stravovacie návyky. Metabolické činnosti, „popáleniny“, ako sa im hovorí v súčasnom jazyku, reguluje niekoľko hormónov (inzulín, glukagón a epineferín) a genetická batožina. To je z veľkej časti tajomstvom ľudí s intenzívnym popálením, jedincov s asténickou postavou po celý život, ktorí nepriberajú na hmotnosti bez ohľadu na to, koľko jedia.
S vekom, keď metabolizmus klesá a ľahko priberáme, však musíme zo stravy vylúčiť bravčové mäso, hranolky alebo tučné syry. V ideálnom prípade by sme mali uspieť po dosiahnutí veku 20 rokov u žien, respektíve 30 rokov u mužov. Podkožný tuk sa nachádza pod vrstvou kože, je to ten, ktorý dáva nočné mory každému. U žien so sklonom k priberaniu sa tuk ukladá hlavne na stehnách, bokoch a zadku. U mužov je zamerané hlavne na brucho.
Cholesterol, mimoriadne urgentný!
Nebezpečný cholesterol nie je nič iné ako produkt nešťastného manželstva medzi sterolom (zase produktom steroidov a alkoholu) a lipidmi. Vylučuje sa pečeňou priamo do žlče a reabsorbuje sa v črevách. Ak sa koncentruje, ukladá sa pozdĺž stien krvných ciev, čo ohrozuje krvný obeh, a v kameňoch, ktoré sa ukladajú v močovom mechúre. A keď je jeho hladina nízka, existuje nebezpečenstvo hypercholesterolémie. Nachádza sa hlavne v nasledujúcich živočíšnych produktoch:
- žĺtok alebo približne 1 234 mg/100 g v hovädzom mäse cca. 381 mg/100 g
- krevety cca. 200 mg/100 g
Obezita, skutočné nebezpečenstvo
Obezita je nadmerný výkrm až do štádia choroby. BMI alebo Body Mass Index založil belgický antropometrista Adolphe Quetelet. S jeho pomocou sa meria obvod brucha vo vzťahu k výške osoby. Získané hodnoty umožňujú hodnotenie zdravotného stavu. Nie je presne známe, čo je najdôležitejšou príčinou obezity, ale všetci vedci našli VŠETKÝCH vinníkov: genetické faktory (rodina, Prader-Williho syndróm), stres, nezistené choroby (hypotyreóza), nesprávna medikácia, sedavý životný štýl, nadmerná konzumácia sladkosti, nepríjemné jedlá, nedostatočný spánok, náhle ukončenie fajčenia, metabolická porucha prijatím veľkého množstva diét v krátkom čase. Je potrebné poznamenať, že obezita môže spôsobiť: dýchavičnosť, bolesti chrbta, nadmerné potenie, neplodnosť, bolesti kĺbov, nespavosť, ťažkosti s cestovaním, srdcové choroby, cukrovka, strata sebaúcty, niektoré druhy rakoviny (rakovina hrubého čreva, prostaty, vaječníkov, postmenopauzálneho karcinómu prsníka).
Riziká celkového úbytku tukov
Anorexia alebo zníženie percenta tuku v tele má však najnebezpečnejšie účinky. Mnoho vitamínov, ktoré sú pre nás dôležité, napríklad vitamíny A, D, E a K, sa už nemôže vstrebávať. Úroveň energie alarmujúco klesá, s apatiou, depresiou a oslabením imunitného systému. To tiež znižuje odolnosť proti choroboplodným zárodkom a toxínom. Trpí tiež zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Zmiznutie tukovej vrstvy okolo vnútorných orgánov môže pomaly viesť k smrti. Opatrne! Prehnaná túžba stať sa „sylom“ vyhladovaním bohužiaľ prináša tieto riziká, ktoré nemožno zanedbávať.