Vitamín B 2 (riboflavín); časopis pre farmáciu

Vitamín B2 plní úlohy v metabolizme bielkovín a energie. Vyskytuje sa okrem iného v mlieku a celozrnných výrobkoch a používa sa aj ako potravinárska farba

časopis

Mlieko obsahuje vitamín B2

Na čo telo potrebuje vitamín B2?

Vitamín B2 hrá úlohu v mnohých metabolických procesoch. Napríklad, ak telo premieňa hroznový cukor (glukózu) alebo mastné kyseliny na energiu, potrebuje na to vitamín B2 - tiež známy ako riboflavín alebo laktoflavín. Vitamín je tiež dôležitý pre špeciálne bielkoviny v očnej šošovke.

Vitamín B2 je jedným z vitamínov rozpustných vo vode a v potravinách sa nachádza ako nenaviazaný riboflavín alebo naviazaný na bielkoviny.

Ktoré potraviny obsahujú vitamín B2?

Dobrí dodávatelia vitamínu B2 sú:

  • mlieko a mliečne výrobky
  • mäso a ryby
  • celozrnné výrobky
  • určitú zeleninu ako brokolica alebo kel
  • droždie

Denná potreba vitamínu B2 a ako ho splniť

Denná požiadavka: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby dospelí konzumovali 1 až 1,4 miligramu vitamínu B2 denne. Skutočná požiadavka však závisí od rôznych faktorov: Muži v priemere potrebujú o niečo viac vitamínu B2 ako ženy. Potreba sa zvyšuje aj počas tehotenstva a dojčenia.

Ako splniť vaše požiadavky na vitamín B2: Denné množstvo vitamínu B 2 odporúčané DGE je ťažké pokryť určitým jedlom. Aby ste dostali dostatok riboflavínu, mali by ste:

  • Jedzte ryby raz alebo dvakrát týždenne, napríklad pollack alebo makrela
  • Mäso konzumujte s mierou
  • Celozrnné a mliečne výrobky konzumujte každý deň: Pohár nízkotučného mlieka (200 mililitrov) obsahuje asi 0,4 miligramu vitamínu B2, 1 krajec celozrnného chleba (50 gramov) obsahuje asi 0,8 miligramov a 100 gramov ovsených vločiek (pripravených napríklad ako kaša). ) sú asi 0,15 miligramov.
  • 100 gramov pekárenských kvasníc obsahuje asi 2 miligramy riboflavínu.

Dôležité: Vitamín B2 vydrží teplo do značnej miery nepoškodený. Svetlom sa však rýchlo rozkladá. Potraviny preto skladujte v tme. Pri príprave jedla, napríklad zeleniny, by ste si mali uvedomiť, že vitamín B2 ľahko prechádza do vody na varenie. Ak nič nehovorí proti, použite aj tekutinu.

Čo sa stane, ak bude nedostatok vitamínu B2?

V Nemecku je len veľmi zriedka čistý nedostatok vitamínu B2. Ak je to tak, zvyčajne chýba nedostatok niekoľkých vitamínov súčasne. Napríklad tí, ktorí dodržiavajú prísnu vegánsku stravu alebo konzumujú príliš veľa alkoholu, môžu byť nedostatočne zásobovaní.

Príznaky nedostatku vitamínu B2 sú vyjadrené okrem iného prasklinami v rohoch úst, zápalom ústnej sliznice a zápalovými zmenami na koži. Nedostatok vitamínu B2 môže viesť k šedému zákalu.

Kedy dôjde k predávkovaniu vitamínom B2? ?

Nie je známe, že vitamín B2 z potravy spôsobuje škodlivé účinky po určitom množstve.

Dôležitá poznámka:
Skôr ako sa pustíte do užívania vitamínových doplnkov, poraďte sa so svojím lekárom alebo lekárnikom. Doplnky výživy nie sú vždy užitočné. Predávkovanie alebo nesprávna kombinácia prípravkov by mohli spôsobiť viac škody ako úžitku. Odporúčania gynekológa sa týkajú tehotných žien.