Vitamín B1 - tiamínové vitamíny - životne dôležité látky životných tém
Tiamín (vitamín B1) je vitamín rozpustný vo vode a patrí do skupiny vitamínov B. Preberá dôležité kontrolné funkcie v energetickom a sacharidovom metabolizme a je dôležitý pre funkciu nervového tkaniva a srdcového svalu. Skladovacia kapacita tela pre tiamín (vitamín B1) je veľmi obmedzená, preto by sa mal tento vitamín brať pravidelne. Kvôli svojmu ústrednému významu v energetickom metabolizme je potreba tiamínu úzko spojená s príjmom kalórií, t. J. Čím viac energie (napr. Pri závodných športoch) človek potrebuje, tým viac tiamínu (vitamín B1) musí potravina obsahovať.
Dobrým zdrojom tiamínu je svalovina (najmä bravčové), pečeň, celozrnné výrobky, strukoviny a zemiaky. Tiamín (vitamín B1) sa ľahko ničí teplom a kyslíkom, čo znamená, že straty počas prípravy sú často veľmi vysoké. Aj pri bežnom spracovaní v kuchyni dochádza k stratám tiamínu medzi 20 a 40%. Hladina tiamínu v krvi dospelých by mala byť nižšia ako 2,0 µg na 100 ml krvi.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre dospievajúcich a dospelých denný príjem 1,1 až 1,6 mg tiamínu. Ak sa prijme príliš málo tiamínu (vitamín B1), môže to viesť k strate chuti do jedla, chudnutiu, poruchám metabolizmu uhľohydrátov, srdcovým problémom aj pri nízkej námahe a kŕčom lýtka. Dôsledkom nedostatku však môže byť aj nesústredenosť, všeobecná podráždenosť a depresia. Pri chronickej konzumácii alkoholu sa výrazne zvyšuje potreba tiamínu (vitamínu B1), pretože je narušená absorpcia tiamínu.
Vitamín B1 - tiamín
Tiamín (vitamín B1) je vitamín rozpustný vo vode a patrí do skupiny vitamínov B. Preberá dôležité riadiace funkcie v energetickom a sacharidovom metabolizme a je dôležitý pre funkciu nervového tkaniva a srdcového svalu. Skladovacia kapacita tela pre tiamín (vitamín B1) je veľmi obmedzená, preto by sa mal tento vitamín brať pravidelne. Kvôli svojmu ústrednému významu v energetickom metabolizme je potreba tiamínu úzko spojená s príjmom kalórií, t. J. Čím viac energie (napr. Pri súťažných športoch) človek potrebuje, tým viac tiamínu (vitamín B1) musí obsahovať.
Vitamín B2 - riboflavín
Synonymum: laktoflavín, vitamín B2
Riboflavín je vitamín rozpustný vo vode, ktorý patrí do skupiny vitamínov B. Je súčasťou enzýmov a hrá rozhodujúcu úlohu v metabolizme bielkovín a energie. Ryby, svalovina, mlieko a mliečne výrobky, vajcia a celozrnné výrobky obsahujú obzvlášť veľké množstvo riboflavínu. Riboflavín je z veľkej časti stabilný za tepla.
Vitamín B6 - pyridoxín
Pyridoxín - synonymum pre vitamín B6;
Pyridoxín je vitamín rozpustný vo vode a patrí do skupiny vitamínov B. Zúčastňuje sa mnohých metabolických procesov, najmä aminokyselín a bielkovín. Ovplyvňuje tiež nervový systém, imunitný systém a tvorbu hemoglobínu, červeného krvného farbiva. Pyridoxín sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Vitamín B12 - kobalamín
Ako zložka enzýmov sa vitamín B12 podieľa na regulácii ukladania energie. Aktivuje tiež kyselinu listovú, a preto sú obe dôležité pre tvorbu červených krviniek. Zdá sa, že tento vitamín hrá dôležitú úlohu aj pri raste a delení buniek.
Kobalamín je vitamín rozpustný vo vode. Pojem kobalamín zahŕňa rôzne zlúčeniny, ktoré obsahujú kobalt a ktoré preukazujú účinok vitamínu B12. Vitamín B12 sa podieľa na rôznych metabolických reakciách v tele. Hrá tiež zásadnú úlohu pri premene zásobných a transportných foriem kyseliny listovej na ich aktívnu formu.
Vegáni by si mali dávať pozor na vitamín B12
Vegetariánstvo stúpa. 3,7 percenta Nemcov tvrdí, že prechádza stravou bez mäsa. Mnohí pridajú ešte jeden a jedia vegánsky. Tiež sa zaobídete bez mliečnych výrobkov. Aktuálne zoznamy bestsellerov a displeje v kníhkupectvách ukazujú, že je o ne veľký záujem. Zdá sa však, že vitamín B12 nie je dostatočne zásobený, varujú odborníci na výživu.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">