Vitamín B12 (kobalamín) v skratke - FETeV

Vitamín B12 sa podieľa na odbúravaní mastných kyselín a aminokyselín a hrá hlavnú úlohu v metabolizme kyseliny listovej a homocysteínu. Je to vo vode rozpustný vitamín skupiny B a obsahuje atóm kobaltu, od ktorého je odvodený názov kobalamín. Vitamín B12 je citlivý na svetlo.

Príjem a metabolizmus

Aby sa vitamín B12 mohol absorbovať v tele, musí sa najskôr pripojiť k proteínu (tzv Vnútorný faktor zo žalúdočnej sliznice). Príznaky nedostatku sa preto často vyskytujú pri ochoreniach žalúdočnej sliznice. Kobalamín tiež používa Baktérie hrubého čreva vzdelaný. To však telo nemôže využiť, pretože vitamín B12 sa vstrebáva v tenkom čreve, ale nie v hrubom čreve.

Straty nastávajú pasterizáciou a sterilizáciou (napr. Mliekom), ako aj počas varenia. Vysoké množstvo vitamínu C a alkoholu tiež znižuje dostupnosť.

Po uvoľnení do krvi sa kobalamín vstrebáva do cieľových orgánov, najmä do pečene. Pečeň sa tiež premieňa na účinnú koenzýmovú formu vitamínu.

V žalúdku a hornom tenkom čreve sa bielkovinový komplex štiepi kyselinou chlorovodíkovou (žalúdok) alebo pepsínom a proteázami (tenké črevo) vylučovanými z pankreasu. Vitamín B12 je v tele až 60% pečeň a asi 30% v Muskulatúra uložené. Celkový objem tela je medzi 3 a 5 mg.

Ľudské telo má teda rezervy, takže aj keď nie je k dispozícii dostatočný alebo nedostatočný príjem, klinické príznaky sa prejavia až po rokoch. Pravidlom je, že čím je zásobník v mladom veku plný, tým menej je pravdepodobné, že v starobe bude nedostatok.

Funkcie a schválené zdravotné tvrdenia

Vitamín B12 sa podieľa na metabolizme mastných kyselín a aminokyselín. Je dôležitý pre tvorbu krvi, nervové funkcie a delenie buniek. Vitamín B12 sa súčasne podieľa na metabolizme homocysteínu.

Nervová funkcia

Vitamín B12 je tiež potrebný pre syntézu myelínu. Myelín je izolačná vrstva tvorená vodou a bielkovinami na periférnych nervových povrazoch v mozgu a mieche.

Vitamín B12 prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému.
Vitamín B12 prispieva k normálnej psychickej funkcii.

Štiepenie tukov a bielkovín

Vitamín B12 pôsobí ako takzvaný koenzým pri štiepení mastných kyselín a aminokyselín. V tejto funkcii pomáha pri premene a prenose metabolických produktov, a preto sa významne podieľa na výrobe energie z výživných látok.

Schválené zdravotné vyhlásenie: Vitamín B12 prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu.

Okrem toho riadi absorpciu kyseliny listovej v červených krvinkách, a tým pôsobí na Tvorba krvi S.

Dopyt a výskyt

Pri vyváženej strave je nedostatok vitamínu B12 nepravdepodobný. Pre dospelých je to tak Denná potreba 4 µg (Referenčné hodnoty DACH). Pre tehotné ženy (4,5 µg/deň) a dojčiace ženy (5,5 µg/deň) existuje ďalšia denná potreba.

Bohaté zdroje sú predovšetkým živočíšne produkty (najmä pečeň, ale aj svalovina, vajcia, mlieko, syry a ryby). Rastlinné potraviny obsahujú kobalamín až po fermentácii (napr. Kyslá kapusta).

Sinice ako spirulina alebo riasy AFA môžu produkovať vitamín B12. Podľa Inštitútu Maxa Rubnera však ide do veľkej miery o formu vitamínu B12 (pseudovitamín), ktorú ľudia nemôžu využiť. Doplnky výživy obsahujúce tieto riasy preto nie sú vhodným zdrojom B12.

Mikroriasy Rovnako ako Chlorella, na druhej strane nemôžu syntetizovať vitamín B12 sami, ale sú schopní absorbovať a obohatiť biologicky dostupnú formu vitamínu B12 z okolitého prostredia. Denné potreby dospelého človeka by mohli zodpovedať 1 - 2 gramy sušenej Chlorella vulgaris. Fínska štúdia ukázala, že vegáni, ktorí dlhodobo konzumovali chlorellu a/alebo makroalgu nori, mali dvojnásobne vyššiu hladinu vitamínu B12 v sére ako kontrolná skupina vegánov (zdroj: Nemecké združenie spotrebiteľov).

[su_icon_panel shadow = “0px 1px 2px #eeeeee“ icon = “ikona: ruka-dole-dole„ icon_size = “26 ″]Tip na výskum: Interaktívna tabuľka hladín vitamínu B12 v potravinách [/ su_icon_panel]

Príznaky nedostatku a rizikové skupiny

V našich častiach sveta sa nedostatok vitamínu B12 zriedka vyskytuje u zdravých ľudí s normálnou „zmiešanou stravou“. Jednou z možných príčin nedostatku vitamínu B12 je táto nedostatočná produkcia vnútorného faktora. Môže k tomu dôjsť v dôsledku atrofie žalúdočnej sliznice, odstránenia žalúdka a chronického zápalu sliznice žalúdka. Choroby čreva uprednostňujú nedostatočnú ponuku, pretože sa zabraňuje absorpcii vitamínu B12 z potravy. O Cukrovka potreba sa zvyšuje v dôsledku zvýšených strát obličkami a liekových interakcií.

Tiež Lieky a rôzne potraviny môžu zhoršiť vstrebávanie a vyvolať nedostatočnú ponuku. Z liekov vynikajú často predpisované blokátory kyselín, ako je omeprazol alebo pantoprazol, a antidiabetiká, ako je metformín.

V dôsledku abnormálne veľkých krviniek, a anémia (Anémia). Medzi príznaky takejto poruchy patrí bledosť kože, príznaky únavy a celková slabosť. Závažný nedostatok vedie k zmenám červených krviniek s neopraviteľným neurologickým poškodením. Riziko (súvisiace s vekom) Atrofia mozgu ako napr Demencia/Alzheimerova choroba zvyšuje.

Ďalšie znaky môžu byť:

Poruchy bunkového delenia na koži a slizniciach, ktoré vedú k zápalu
Strata vlasov
Svalová slabosť
Únava, slabá koncentrácia, slabá pamäť
Migréna hlavy
depresívne nálady
čiastočné príznaky paralýzy s nestabilnou chôdzou

Ďalej je narušený homocysteínový metabolizmus, čo vedie k rozvoju a artérioskleróza (Kôrnatenie tepien) a tým zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatok vitamínu B12 je podobný nedostatku kyseliny listovej a líši sa iba výskytom neurologického poškodenia.

Pacienti s chronickým zápalom sliznice žalúdka
Ľudia, ktorým odstránili časť alebo celý žalúdok (resekcia žalúdka)
diabetik
alkoholik
seniori
prísni vegetariáni a vegáni

Sú najmä vegáni a vegáni Vegetárian s rizikom vzniku nedostatku B12. Pri výlučne rastlinnej strave sa dodáva príliš málo B12. Toto tiež vystavuje deti riziku, že sú plne dojčené vegetariánskymi/vegánskymi matkami. seniori na druhej strane často trpia zápalmi žalúdočnej sliznice alebo majú zníženú absorpciu živín v dôsledku pravidelnej liečby.

U týchto rizikových osôb zostáva nedostatok vitamínu B12 kvôli dosť nešpecifickým príznakom často dlho nebadane. Tu sa odporúča diagnostika, ktorá presahuje bežné laboratórium (pozri určenie stavu).

Je to tiež po veľmi vysokom príjme B12 žiadne vedľajšie účinky boli pozorované. Existujú žiadne toxické reakcie sa vyskytli aj pri doplnení viac ako 10 mg kobalamínu denne. Môže sa stať iba v aplikáciách in vitro alergické reakcie poď.

Stav stanovenia

Vitamín B12 sa používa pri rutinnej laboratórnej diagnostike v krvi určite. Hodnoty pod 200 ng/l preto naznačujú nedostatok; Hodnoty nad 1 100 ng/l však naznačujú nadmernú ponuku alebo nadmernú ponuku. Lekári hovoria o dostatočnom príjme od hodnoty okolo 300 ng/l.

Praktické skúsenosti však ukazujú, že stanovenie vitamínu B12 v krvi nemusí byť vždy zmysluplné. Laboratórni odborníci poukazujú na to, že aj nameraná hodnota 400 ng/l už môže byť nedostatkom. Ak k tomu dôjde, mali by ste doplniť ďalšie objasnenie v prípade nízko-normálnych hodnôt kobalamínu Holotranskobalamín (HoloTC) tiež Kyselina metylmalonová byť stanovené v moči (zdroj).