Vitamín B12 - riziká, dávky a zdroje
Vitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý je v prírode prítomný v niekoľkých formách a vo svojej štruktúre obsahuje kobalt. Pretože obsahuje kobalt, formy vitamínu B12 sa tiež nazývajú kobalamíny, kyanokobalamíny (kobalamíny, kyanokobalamíny).
V ľudskom tele existujú dve formy B12, ktoré sú aktívne. Podieľajú sa na tvorbe červených krviniek, syntéze DNA a na prenose nervových impulzov.
Vitamín B12 v potravinách sa uvoľňuje kyselinou chlorovodíkovou a proteázy v žalúdočnej šťave. Ak je pridaný do potravy alebo výživových doplnkov, je zadarmo a už nevyžaduje vyššie uvedený krok.
Nedostatok je pomerne častý a predpokladá sa, že je postihnutý 1,5-15% populácie. Príznaky nedostatku sú: anémia, únava, zápcha, strata chuti do jedla, chudnutie, necitlivosť končatín, mravčenie, zlá rovnováha, depresia, demencia, zlá pamäť atď. Mnoho z vyššie uvedených príznakov súvisí s inými stavmi, a preto by ste sa pred rozhodnutím mali poradiť s odborníkom.
Všeobecne sa nedostatok lieči injekciami vitamínu B12, aby sa zabránilo všetkým prekážkam, ktoré môžu ovplyvniť absorpciu. Môže sa tiež liečiť vysokými dávkami doplnkov výživy, ale spôsob podávania závisí od schopnosti pacienta absorbovať.
Nedostatok môže byť spôsobený aj zhubnou anémiou. Ide o autoimunitné ochorenie, ktoré ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu. To vedie k zlej absorpcii vitamínu a ak sa nelieči, môže to viesť k neurologickým poruchám a anémii.
Kyselina listová (vitamín B9) môže skrývať účinky nedostatku B12, upravovať anémiu spôsobenú nedostatkom, ale nie neurologické poruchy. Ak sa nelieči, môže spôsobiť nezvratné poškodenie nervového systému.
Skupiny s vysokým rizikom nedostatku sú: starší ľudia, ľudia s poruchami trávenia, tehotné a dojčiace ženy a vegetariáni.