Vitamín B3 (niacín) - druhovo vhodné zviera

vhodné

Zhrnutie

Niacín (tiež zastaraný vitamín B3) nie je základným vitamínom, pretože ho môžu kone a psy mikrobiálne syntetizovať v hrubom čreve. Zvieratá môžu tiež produkovať niacín z tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny.

Medzi prírodné potraviny obsahujúce niacín patrí mäso, ryby, vnútornosti, huby, vajcia, obilniny, strukoviny, droždie, otruby a zelenina. Živočíšna strava obsahuje viac niacínu ako zeleninová strava a niacín živočíšneho pôvodu sa oveľa ľahšie vstrebáva. V obilninách je viac ako 80% niacínu vo vonkajších vrstvách obilných zŕn. Pri veľkom mletí (ľahké múky) sa stratí veľké percento tohto vitamínu.

Niacín má centrálnu funkciu

  • pri výrobe energie
  • na regeneráciu pokožky
  • na ochranu slizníc (ústna sliznica, črevná sliznica)
  • na stabilizáciu nervového systému, pretože niacín sa podieľa na syntéze neurotransmiterov
  • pre udržanie zdravia srdca, pretože má priaznivý vplyv na metabolizmus tukov (zvyšuje sa HDL, „dobrý cholesterol“)

Potreba niacínu u koní, psov a mačiek je uspokojená hlavne prostredníctvom potravy. Okrem príjmu potravy môže byť niacín tvorený z tryptofánu a tiež bakteriálne syntetizovaný cez hrubé črevo. Posledná menovaná vyžaduje zdravé črevo s fyziologickou črevnou sliznicou. Vzhľadom na metabolickú zvláštnosť mačiek je u nich vyššia potreba niacínu ako u psov (pozri podrobnú časť).

Nedostatočné situácie môžu spôsobiť zmeny a zápaly slizníc v ústach aj v črevách. Príznaky: tráviace ťažkosti, hnačky a zvracanie. Môžu sa vyskytnúť neurologické poruchy a za určitých okolností nepriaznivé účinky na cievy (artérioskleróza), ako už bolo opísané v oblasti humánnej medicíny. Dôsledky nadmernej ponuky niacínu ešte neboli pozorované u koní, psov a mačiek.

Komplex vitamínu B.

Vitamíny patriace do skupiny B sú rozpustné vo vode a boli pôvodne klasifikované spoločne kvôli ich podobnému výskytu v potravinách a podobným metabolickým funkciám. Zahŕňajú: vitamín B1 (tiamín), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B3 (niacín), vitamín B5 (kyselina pantoténová), vitamín B6 (pyridoxín, pyridoxal, pyridoxamín), vitamín B7 (biotín), vitamín B9 (kyselina listová) a Vitamín B12 (kobalamín).

Všeobecné

Vo vode rozpustný niacín (tiež zastaraný vitamín B3) je spoločný názov pre kyselinu nikotínovú a nikotínamid. Z fyziologického hľadiska sú tieto dva vitamíny ekvivalentným zdrojom niacínu, pretože sa môžu pri látkovej premene vzájomne prevádzať. Niacín je tiež známy ako vitamín PP ("prevencia pellagra"). V určitých oblastiach Afriky a Ďalekého východu môže nadmerná konzumácia leštenej ryže a kukurice viesť k vzniku pelagra. Nedostatok bielkovín v kombinácii s nedostatkom niacínu a nedostatočný prísun ďalších vitamínov skupiny B vedie k kožným problémom na hlave a rukách chorých.

Niacín bol objavený v roku 1867 a jeho fyziologická účinnosť bola rozpoznaná až v roku 1934. Biologicky aktívne formy niacínu sú vodíkové koenzýmy NAD a NADP. Majú kľúčovú funkciu v energetickom metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín. Niacín môžu syntetizovať baktérie v malom množstve v črevách koní a psov. Sú schopní sami si tento vitamín vyrobiť aj z tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny.

Niacín je kryštalická pevná látka a nachádza sa v mnohých rastlinných a živočíšnych bunkách. Je menej citlivý na teplo, svetlo a vzdušný kyslík ako iné vitamíny skupiny B.

Medzi prírodné potraviny obsahujúce niacín patrí mäso, ryby, vnútornosti, huby, vajcia, obilniny, strukoviny, droždie, otruby a zelenina. Živočíšne výrobky majú vyšší obsah niacínu (hlavne vo forme nikotínamidu alebo NAD) ako rastlinné potraviny, ktoré obsahujú kyselinu nikotínovú. V obilninách sa viac ako 80% kyseliny nikotínovej nachádza vo vonkajších vrstvách obilných zŕn. Pri silnom mletí (ľahké múky) sa stratí veľké percento niacínu.

Požitie a zotavenie

Niacín sa trávi ako kyselina nikotínová alebo nikotínamid v hornom tenkom čreve. Kyselina nikotínová sa v pečeni premieňa na NAD (P). Tu dochádza k rozkladu na nikotínamid, ktorý dodáva krvou ďalšie tkanivá a orgány. V zásade môže byť niacín takmer úplne absorbovaný a použitý zo živočíšnych potravín, pretože je k dispozícii v neviazanej voľnej forme. Oproti tomu je niacín rastlinného pôvodu, ako napr. B. z obilných výrobkov viazaných na makromolekuly, a preto menej použiteľné. Toto by sa malo vziať do úvahy, keď sú psy sebestačné. Kone ako čisté bylinožravce sa pravdepodobne počas evolúcie prispôsobili tejto metabolickej situácii, pretože príznaky nedostatku sú opísané veľmi zriedka.

Mačky mať metabolickú zvláštnosť. Ako už bolo spomenuté vyššie, majú vyššiu potrebu niacínu ako psy. Dôvod: Tryptofán je mačkám k dispozícii aj ako provitamín (prekurzor). Sú enzymaticky dobre vybavené na to, aby boli schopné produkovať niacín z tryptofánu. Určitý enzým (pikkolínkarboxyláza) je však u mačiek mimoriadne aktívny. Tento enzým spôsobuje prerušenie syntézy niacínu: Namiesto syntézy niacínu sa tryptofán používa na výrobu energie (acetyl-CoA). Preto je väčšia potreba niacínu - a zároveň sa znižuje potreba tryptofánu v porovnaní so psami.

Tento „metabolický faktor“ však očividne pre mačky nie je problém - za predpokladu, že sú správne kŕmené! Pretože mäso obsahuje dostatok niacínu.

účinok

  • Produkcia energie: Niacín má ústrednú funkciu v metabolizme produkcie energie. Koenzýmy NAD a NAD (P) pôsobia v „elektrárňach buniek“, takzvaných mitochondriách, ako nosiče vodíka a dodávajú tak palivo pre dýchací reťazec v bunkách. Energia potrebná na hladký metabolizmus je k dispozícii vo forme chemickej zlúčeniny - ATP.
  • Regenerácia pokožky reguláciou obsahu vlhkosti a podporou tvorby kolagénu
  • Ochrana slizníc (ústna sliznica, črevná sliznica)
  • Stabilizácia nervového systému ako niacínu sa podieľa na syntéze neurotransmiterov
  • priaznivý vplyv na metabolizmus tukov, pretože enzýmová aktivita niacínu zvyšuje HDL („dobrý cholesterol“), a tým je chránené aj srdce.

Potreba a príznaky nedostatku

Potreba niacínu je splnená predovšetkým prostredníctvom potravy. Psy a kone môžu tento vitamín produkovať aj prostredníctvom metabolizmu tryptofánu a okrem toho, že sú absorbované prostredníctvom krmiva. Obsah tryptofánu v krmive preto určuje, koľko niacínu sa môže takto vytvoriť.

Na premene tryptofánu na niacín sa podieľajú aj vitamíny B2, B6 a kyselina listová. Nedostatočné zásobovanie týmito vitamínmi narušuje syntézu niacínu z tryptofánu. Nepriaznivé proteínové zloženie v krmive (napr. Kukurica) s vysokým podielom aminokyseliny leucín a malým množstvom tryptofánu sťažuje syntézu niacínu, pretože leucín jednak bráni vstrebávaniu tryptofánu, jednak inhibuje tvorbu niacínu z tryptofánu.

Samo-syntéza niacínu u koní a psov cez hrubé črevo tiež podlieha obmedzeniam: K absorpcii vitamínu dochádza prevažne v tenkom čreve, ale syntéza niacínu mikroorganizmami a baktériami v hrubom čreve. Veľká časť mikrobiálne vytvoreného niacínu sa vylučuje stolicou alebo je použitá mikroorganizmami na tvorbu látky vlastného tela.

Predpokladom pre vlastnú syntézu niacínu je intaktné črevo so zdravou črevnou sliznicou u koní a psov. Táto podmienka sa vytvára kŕmením sena a slamy, ktorá je bohatá hlavne na hrubú vlákninu a podporuje črevné prostredie. Podiel koncentrovaného krmiva by sa mal vždy prispôsobiť výkonu. Je potrebné poznamenať, že väčšina koní na voľný čas takmer nemusí robiť žiadnu skutočnú prácu, a preto je pravdepodobnejšie, že budú prekrmované.

Psy, ktoré sú kŕmené vysoko kvalitným - a teda obsahujúcim tryptofán - proteínom, majú nižšiu potrebu niacínu. Niacín v živočíšnych produktoch je plne využiteľný. V obilných zrnách a výrobkoch sa však vitamín nachádza vo viazanej forme, ktorá sa ťažko rozpúšťa pre psy a kone. Ak si pripravujete jedlo pre svojho psa sami a pridávate zrná, mali by ste preto uprednostňovať celozrnné výrobky.

Ako pri všetkých vitamínoch, aj pri raste, tehotenstve a laktácii, v období zvýšených výkonnostných požiadaviek, počas stresu a počas rekonvalescencie existuje zvýšená potreba. Staré kone všeobecne vykazujú zvýšenú potrebu vitamínov.

Nedostatok situácií môže spôsobiť zmeny a zápaly slizníc s vredmi v ústach a na ďasnách (ochorenie čierneho jazyka u psov). Môže byť ovplyvnená aj črevná sliznica, čo má za následok tráviace ťažkosti, hnačky a zvracanie. Dochádza k chudnutiu, spomaleniu rastu a neurologickým poruchám. Vďaka interakcii niacínu v metabolizme lipidov môže nedostatok niacínu u ľudí zvyšovať LDL („zlý cholesterol“), a tým podporovať artériosklerózu. Avšak nedostatok niacínu bol zriedka pozorovaný u koní a psov.

Choďte za jedným Nadmerná ponuka niacínu ešte neboli pozorované u koní, psov a mačiek.

DR. Frauke Garbers, biológ

nafúknuť

Biesalski, H.K. (1997): Vitamíny. Stavebné kamene života, Mníchov: Beck

Biesalski, H.K. (2002): Vitamíny, stopové prvky a minerály. Prevencia a liečba mikroživinami, Stuttgart New York: Thieme

Case, Linda P. Carey, Daniel P., Hirakowa, Diane A. (1999): Výživa psov a mačiek, Stuttgart New York: Schattauer