Vitamín C; Spol
Hosť: Prof. Dr. Bernhard Watzl/odborník na výživu, vedecký riaditeľ Inštitútu Maxa Rubnera
Vitamíny sú zdravé a chránia pred chorobami. Kto však chce namáhavo krájať ovocie a zeleninu, keď v radoch ponúka vysokodávkové vitamínové doplnky?
A tak trh s doplnkami výživy prekvitá: vitamín C pri nachladnutí, vitamín B pri nervoch, vitamín E pri duševnej kondícii - alebo ešte lepšie, univerzálna zmes pre všestrannú starostlivosť?
Ale urobme pre seba skutočne niečo dobré?
Ako by sme sa mali kŕmiť, aby sme boli primerane zásobení?
„V dnešných odrodách ovocia a zeleniny máme dostatočné množstvo vitamínov a minerálov.“,
hovorí prof. Dr. Bernhard Watzl, vedecký riaditeľ Ústavu Maxa Rubnera (MRI), Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny v Karlsruhe.
„Vitamínové prípravky sú trhom, ktorý zažíva boom kvôli svedomiu a nedostatočnému informovaniu.“
Odborník na výživu okrem iného v „Národných štúdiách spotreby“ skúma, ktoré doplnky výživy sa v Nemecku používajú.
Jeden z výsledkov: Asi 18 miliónov ľudí v Nemecku pravidelne konzumuje takéto vitamínové prípravky dostupné v obchode, náklady: vyše 900 miliónov eur. Ženy ich kupujú oveľa častejšie ako muži, vitamíny C a E, ako aj minerály horčík a vápnik končia v nákupnom košíku.
Problém: Nekontrolovaný príjem - prípravky si môže každý kúpiť voľne, každý si ich namieša podľa svojej chuti. Väčšinou by sa o nich nehovorilo ani pri návšteve lekára; niektoré vitamíny môžu tiež znižovať alebo dokonca brániť vstrebávaniu iných látok. Nejde len o vyhodené peniaze: nadmerná ponuka môže byť tiež škodlivá, a to až po rakovinu.
Jeho rada: Namiesto nákupu predražených a nezmyselných vitamínových výrobkov by sa spotrebitelia mali riadiť vzorcom „5 denne“: päť porcií ovocia a zeleniny v kombinácii s výživou s vysokým obsahom vlákniny, celozrnné výrobky, málo živočíšneho tuku, málo mäsa.
„Predpokladá sa, že pri kardiovaskulárnych chorobách a mozgových príhodách existuje riziko zníženia rizika o štyri až päť percent na jednu porciu ovocia a zeleniny denne.“