vitamín C

Nebezpečenstvo! Kyselina askorbová (vzorec C6H8O6) a kyselina citrónová (vzorec C6H8O7) nie sú totožné! Zdá sa, že niektorí predajcovia lekární to nevedia. Aj keď je rozdiel v molekulárnej štruktúre malý, kyselina citrónová je škodlivá vo vysokých koncentráciách, zatiaľ čo kyselina askorbová nie. Väčšina zvierat si dokáže vyrobiť vitamín C sama a vyprodukuje od 10 do 20 g (gramov!) Denne pri hmotnosti 70 kg. Tieto zvieratá nepotrebujú zubára, chirurga ani protézy. Protézy, ktoré sa v dôsledku úrazu nevyžadujú, sú známkou desaťročí nedostatku vitamínu C. Ľudia musia prijímať vitamín C spolu s jedlom; na rozdiel od väčšiny živočíšnych druhov si tento vitamín nemôžu syntetizovať sami, alebo aspoň v minimálnej koncentrácii.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) tvrdí, že potrebujeme iba 50 až 100 mg (miligramov!) Denne a že ich máme dostatok vyváženou stravou. Takže zvieratá produkujú každý deň najmenej 200-krát viac vitamínu C, ako ľudia potrebujú!? Je príroda plytvanie?

Z kníh o avitaminózach:

"Časté krvácanie z nosa je slabá forma skorbutu (nedostatok vitamínu C). Na pokožke nôh sa môže vyvinúť husia alebo strúhaná pokožka, v závažných prípadoch až furunkulóza. Nechty sú tenké, lámavé a strapaté. Tiež vlasy schudnite a vysušte. Prvými známkami sú často: bledá pokožka a anémia, nechuť k jedlu a práci, pochmúrnosť, strata hmotnosti, dýchavičnosť, ospalosť. Holenie často bolí. Niekedy sa strieda zápcha a pretrvávajúca hnačka. Ďalšie príznaky môžu byť: zhoršenie Bolesť kĺbov nôh a bedier, krvácanie z ďasien, ústup ďasien, zápach z úst, mdloby, búšenie srdca a niekedy vysoká horúčka.

Nedostatok vitamínu C spôsobuje poškodenie ciev, a tým krvácanie. Plavidlá sa stávajú priepustnými. Každý má svoju individuálnu diferencovanú potrebu vitamínu C. Telo ochudobňujú infekcie, ako aj črevné choroby. Typické problémy s skorbutom sú rozsiahle krvácania. Krvácanie môže pozostávať zo škvŕn rôznych farieb a je často sprevádzané opuchom. Väčšinou sa vytvára tlakom. Postihnuté sú najmä chlpaté oblasti, pretože krvácanie je viazané na vlasové folikuly. Silne vyčnievajúce vlasové folikuly so zle sa hojacimi ranami na koži by mali vždy vzbudzovať podozrenie na skorbut.

Medzi ďalšie príznaky nedostatku vitamínu C patria: zmenšenie lymfatických žliaz, nedostatočná tvorba hormónov, svalová slabosť a inkontinencia moču. Atrofia (zakrpatenie) svalov močového mechúra je spôsobená hlavne nedostatkom vitamínu C, ale vyskytuje sa aj pri iných chorobách z nedostatku. Choroby gastrointestinálneho traktu môžu byť nielen plytvanie svalom, ale aj nekróza sliznice (deštrukcia sliznice). Proteíny zlepšujú príznaky. Nedostatok vitamínu C môže spôsobiť vredy. Horné časti čreva sú zvyčajne poškodené viac ako dolné časti. Mnoho pacientov má tiež nervové ťažkosti, zábudlivosť a depresie. Možné sú aj príznaky tetánie, bolesti konečníka a svalové kŕče. Jazyk sa stenčuje a vyzerá podivne červený a hladký, neskôr sa dá aj zvrásniť. Bledá farba vyprázdňovania naznačuje nedostatočné využitie tukov. Nadmerná konzumácia sacharidov vytvára kyslé prostredie a má negatívny vplyv na trávenie tukov. Nedostatok vitamínu C vedie k tukovým ochoreniam pečene.

Pri malom prvom krvácaní do svalov nohy sa vytvárajú klinické obrazy, ktoré sa často interpretujú ako ischias alebo reumatizmus. Niekedy sa skorbut dá spoznať podľa opuchu ušnice. Scobut je často spojený s edémovou chorobou. Je to vidieť na miernom opuchu očných viečok, tváre, chrbta rúk a nôh. Na začiatku nie je tlak prstov. Existujú tiež veľké výkyvy hmotnosti v dôsledku vymývania alebo zadržiavania vody. Dehydratácia chorých sa dosiahne behom krátkeho času prijatím potravy bohatej na vitamíny. Tvorba opuchov je spôsobená hlavne nedostatočným príjmom bielkovín.

Krvavé škvrny na nohách, opuch nôh, bolesť nôh a citlivosť nôh sú jasnými znakmi. Špeciálnymi vlastnosťami sú opuchy a citlivosť lýtkových svalov, ako aj svalové krvácanie (modriny), ktoré môže vyvolať ľahký tlak. Hyperémia štítnej žľazy spôsobená nedostatkom vitamínu C ustupuje, keď sa podáva vitamín C. Nedostatok vitamínu C, podobne ako nedostatok vitamínu A, môže pravdepodobne spôsobiť šedý zákal a oči podliate krvou. Môže to mať vplyv aj na sluch. Všetky žľazy (okrem nadobličiek) sa zmenšujú. Sliny, ktoré sú zvyčajne veľmi zásadité, sú kyslé. Koža môže úplne žltnúť. V dôsledku atrofie žliaz sa zhoršujú gastrointestinálne poruchy.

Jasnými príznakmi nedostatku vitamínu C sú osteoartróza a artritída. Vitamín C potom pomáha iba vo veľmi vysokých dávkach. Bolesť chrbta a stehien sa môže stať symptomatickou pri dlhodobom nedostatku vitamínu C. Bezbolestnosť, dokonca aj pri silnom poškodení kostí, je možné dosiahnuť, ak sa hladina vitamínu C v krvi zvýši na 13 mg/l. V menej závažných prípadoch sa bolesť prejaví až pri pohybe kostí. Stupeň citlivosti na bolesť sa vyrovná stupňu nedostatku vitamínov. Dlhodobý nedostatok vitamínu C spôsobuje nenapraviteľné poškodenie kĺbov, postihnuté sú najmä kolenné kĺby. Svalové krvácanie núti pacienta šetriť nohy. Kolenné kĺby môžu byť ohnuté (ohnuté).

Nedostatok vitamínu C vedie najskôr k bolestiam kĺbov a neskôr k zväčšeniu kĺbov na 2–3-násobok ich veľkosti. Pri dlhodobom nedostatku vitamínu C už opuch kĺbov neklesá. Vyskytujú sa exostózy (nadmerné nohy). Nájdete tiež opuchy na rebrách, kostiach lebky, zygomatických oblúkoch, dolnej čeľusti a lopatke. Klzné plochy kĺbov môžu vyschnúť. Kosti, chrupavky a konce kĺbov dlhých tubulárnych kostí sa dajú úplne oddeliť. Krtné a chrupavkové kosti sa môžu zahustiť. Dýchanie môže byť bolestivé a povrchné. Skobut bol dobre známy vo všetkých klinických detailoch už v stredoveku. Ľudský skorbut sa zriedka vyskytuje ako čistá C-avitaminóza, pretože okrem vitamínu C zvyčajne chýbajú aj ďalšie vitamíny. Je veľmi často sprevádzaná nočnou slepotou, o ktorej je známe, že je dôsledkom nedostatku vitamínu A. Existuje ešte viac zmiešaných foriem.

Tri hlavné charakteristiky nedostatku vitamínu C:

1. Tendencia krvácania a podliatin.

2. Poškodenie kostí a chrupaviek.

3. Zmeny zubov.

Ak nedostatok vitamínu C pretrváva, vedie to k vážnemu úbytku svalov a srdcovým problémom. Oslabenie tela vedie k najrôznejším infekciám. Príčinou smrti je zvyčajne okamžitá srdcová nedostatočnosť. Nedostatok vitamínu C znižuje obsah draslíka vo svaloch vrátane srdcového svalu. Srdce ľudí s skorbutom sú často ochabnuté a bledé. Srdce sa na röntgenovej snímke javí zväčšené, najmä vpravo. Zväčšenie je spôsobené plytkým dýchaním a pracovnou hypertrofiou (stresový stimul vedie k rastu tkanív alebo orgánov) v pravej polovici srdca. Čím závažnejší je nedostatok vitamínu C, tým väčšie je srdce. Pulz je niekedy veľmi zrýchlený. Niekedy sa vyvinie tachykardia (závodné srdce). Dýchacia frekvencia sa tiež zrýchľuje až na 60 dychov za minútu. Normálny pulz: dýchanie = 4: 1, skorbutový pulz: dýchanie = 2: 1. Príčinou je pravdepodobne porucha nervového systému. Občas sa vyskytne mierne perikardiálne krvácanie. Extrémny nedostatok vitamínu C často spôsobuje rozsiahle krvácanie do mozgu a miechy.

Vitamín C posilňuje spojivové tkanivo a podporuje hojenie rán. Pevnosť a pevnosť jaziev v ťahu sa výrazne zníži, ak je nedostatok vitamínu C. Kritickým limitom je obsah vitamínu C v krvi 0,1 mg%. Aj po uzdravení je vitamín C stále nevyhnutný, pretože aj po 6 týždňoch sa môže zjazvené tkanivo pri nedostatku vitamínu C roztrhnúť a znovu krvácať. Kortizón tiež znižuje pevnosť v ťahu a potom už nemôže byť liečený vitamínom C. Leukocyty potrebujú vitamín C. Nedostatok vitamínu C má rušivý vplyv na metabolizmus kyseliny listovej. Všetky vitamíny B a vitamín C môžu liečiť vyrážky z kôry.

Okrem väčšinou miernych foriem skorbutu sa vyskytujú aj ťažké formy. Všeobecný stav pacienta je od začiatku zlý a choroba sa objavuje pri opakovaných záchvatoch. Na rozvinutie všetkých príznakov je postačujúce ochorenie v trvaní 3 - 4 týždňov. Okrem toho dochádza k rýchlemu poklesu sily. Takéto prípady sú zriedkavé a prognóza je nepriaznivá, pretože indukcia svalov sa rýchlo rozvíja. Pri dlhotrvajúcom silnom skorbute dochádza k úbytku svalov a rastu intramuskulárneho spojivového tkaniva. Obzvlášť časté je krvácanie z hrdla kĺbu. Nervy a cievy prebiehajúce v podkožnom tukovom tkanive sú obklopené a rozdrvené masami krvi. Z veľkých nervov sú najčastejšie postihnuté sedací nerv (sedací nerv), holenný nerv (holenný nerv) a suralis (lýtkový nerv, ktorý siaha až k chodidlu). V prípade hlbokého krvácania sa osvedčili obklady Prießnitz (teplé, vlhké zábaly - zabaľte studené, vlhké utierky suchými, teplými utierkami) alebo všeobecné zásobovanie teplom. Ak sa nelieči, hlboké krvácanie môže viesť k atrofii (atrofia tkaniva), vytvrdnutiu spojivového tkaniva (stuhnutie) a ankylóze (stuhnutosť kĺbov).

Opuch a krvácanie z ďasien, periodontálne choroby, ulcerácia zubných vreciek, paradentóza, uvoľnenie zubov a strata zubov sú charakteristické pre závažný nedostatok vitamínu C. Slnko a ústna hygiena dobre fungujú na vypukliny ďasien. Zmeny ďasien sú typickým príznakom, ale nemusia sa vždy vyskytovať pri skorbute. Zvyčajne sa začínajú prednou časťou predných zubov. Krvácanie sa objavuje spontánne alebo pri kontakte. Zuby sa uvoľnia a vypadnú. Hojenie prebieha v krátkom čase podávaním vitamínu C. Uvoľnené zuby sa opäť spevnia.

Klietka pre kojencov sa vyskytuje najskôr o dvoch, zvyčajne iba o šiestom mesiaci. Akumulácia krvi v lebke môže viesť ku kŕčom a meningeálnym príznakom (stuhnutosť krku s nevoľnosťou a zvracaním). Zmeny v oblasti pobrežnej chrupavky spôsobujú bolesť v každom dychu, čo vedie k povrchnému dýchaniu. Môžu sa vyskytnúť porušenia (zlomeniny kostí). Detská klietka s manifestom: Kosti celej kostry, ale najmä dlhé kosti, sú mimoriadne citlivé na bolesť. Najmenšia akcia alebo pasívny pohyb, ale aj najmenší dotyk, vyvolávajú intenzívne prejavy bolesti. Deti ležia ochrnuté vo svojich posteliach. Aj pokus o prístup k nim vytvára jasnú obranu. Barlowova choroba (rachitický detský basketbal) je C-avitaminóza. Toto ochorenie sa vyskytuje pomaly, ale aj akútne po infekciách, traumách alebo očkovaní.

Krvácanie z kože a slizníc sú najstálejšími sprievodnými príznakmi zjavného skorbutu. Vychádzajú z vlásočníc na vonkajšej koži a sliznici úst vo forme krvácania s veľkosťou špendlíkovej hlavičky. Nachádza sa v hornej polovici tela (tvár, krk, oblasť ramien) u dojčiat, zatiaľ čo dolné končatiny sú postihnuté častejšie u starších detí a dospelých. Slizničné krvácanie sa vyskytuje na streche úst, na vnútornej strane dolnej pery, na konci jazyka a na okrajoch jazyka. Krvavá úplavica s hnačkou a krvavá nádcha sú tiež príznakmi nedostatku vitamínu C. Typickými znakmi sú krvavé škvrny od moču v plienke. Nedostatok vitamínu C u dojčiat spôsobuje spomalený rast až do stagnácie.

Podvýživa môže tiež viesť k skorbutu u nadmerne vyživovaných detí. Príznaky sú strata chuti do jedla a znížená odolnosť voči infekciám. Anémia (anémia) tiež patrí do kojeneckého košíka. Môžu sa však vyskytnúť aj závažné príznaky skorbutu bez anémie a ťažká anémia bez príznakov skorbutu. Pri anémii je pokožka sivá až voskovožltá. Sekundárne infekcie môžu viesť k zvýšeniu počtu polymorfonukleárnych leukocytov. Počas rekonvalescencie sa môže vyvinúť skutočná polycytémia (zhubné ochorenie kostnej drene, pri ktorom sa nekontrolovane množia červené krvinky).

Latentná skorbutická metabolická porucha má rôzne klinické obrazy:

• Spomalenie rastu
• Strata chuti do jedla
• Dystrofia (vývojové poruchy)
• Bledá koža
• Zmeny krvi
• Hyperkeratóza (keratinizácia kože)
• Diatéza (sklon ku krvácaniu)
• ekzém
• Zvyšková slabosť (imunitná nedostatočnosť)
• Horúčka po infekčných chorobách so silnými výkyvmi
• krvavý výtok z nosa
• krvavá stolica
• krvavý moč

Obzvlášť časté sú komplikácie, ako sú respiračné katary, zápal pľúc (zápal pľúc), pyúria (hnis v moči), furunkulóza (zápal vlasového folikulu) a aftózna stomatitída (hniloba v ústach). Na hlave a hrudníku sa môže vyskytnúť krvácanie z kože. Po metabolickej poruche skorbutu môže trvať dlho, kým sa vráti do normálu. Infekcie často bránia hojeniu. Kurdus môžu byť predovšetkým choroby ako chrípka, osýpky, čierny kašeľ, ovčie kiahne a úplavica. Vrodený skorbut neexistuje. Skorbut je predovšetkým choroba ovplyvňujúca umelo kŕmené deti.

Skorbut je často sprevádzaný rachitikou. Kurkuma sa v detstve líši od skorbutu pre deti len mierne. U oboch sa vyskytuje dystrofia (vývojové poruchy), dysergia (znížená rezistencia) a angiodystrofia (poruchy tvorby krvi). Deti s skorbutom sa cítia najpríjemnejšie, keď sú schúlené k sebe a nedotýkajú sa ich. Príčinou skorbutu u malých detí je často priemyselne vyrábané detské mlieko. Dojčenie takmer nikdy neovplyvňuje skorbut. Dodávka čerstvých ovocných a zeleninových štiav vedie k úplnému vyliečeniu.

Vitamín C oxiduje bez zvýšenia teploty. Krátke varenie spôsobuje menšie poškodenie vitamínu C ako dlhé zohrievanie. Peroxid vodíka, ktorý sa často používa na konzerváciu mlieka, ničí vitamín C. Pri kŕmení dojčiat suchým mliekom by sa mali vždy jesť surové ovocné a zeleninové šťavy. Okrem závažnosti stavu závisí doba liečenia predovšetkým od množstva prítomného vitamínu C. Citrónový, pomarančový, paradajkový a malinový džús je možné neutralizovať pomocou kriedy (kal. Karb. Plnka) a potom podať deťom s črevnými chorobami.

Ľudia zvykli na skorbut, najmä na jar. Potom sa urobila polievka z bylín a trávy a napil sa nálev z borovicových ihiel. Vitamín C sa nachádza hlavne v zelených rastlinách a čerstvom ovocí a zelenine. Vitamín C v semenách zrelých rastlín úplne chýba, ale vytvára sa počas klíčenia. Nakladaná zelenina neobsahuje vitamín C. Sušené ovocie a zelenina, rovnako ako diéty s jedlami varenými pod vysokým tlakom, majú nízky obsah vitamínov. Zemiaky aj po uvarení obsahujú vitamín C, ak sa vopred príliš dlho neskladovali. Konzervy majú nízky obsah vitamínov.

Jemná múka a konzervované mäso ako hlavné jedlo spôsobujú túto chorobu. Sušená zelenina, cestoviny, obilie, obarená zelenina, vriace mlieko a dlhodobé udržiavanie teploty jedla vedú k nedostatku vitamínu C. Vitamín C je obzvlášť dôležitý počas laktácie. Mlieko obsahuje vitamín C, iba ak matka konzumovala jedlo obsahujúce vitamín C. Vitamín C sa najskôr uvoľní pre matku a až potom prostredníctvom mlieka. Samotný vitamín C nestačí. Jedlo musí obsahovať aj dostatok základných minerálov. Ak má matka nedostatok vitamínu C, jej mlieko bude mať nízky obsah vápnika a fosforu. Ak je nedostatok vápnika, samotný vitamín C je neúčinný.

Okrem bielej kapusty sú na vitamín C bohaté aj púpavy, skorocel, šaláty a cibuľa. Obsah vitamínu C sa počas fermentácie stráca. Kyslá kapusta neobsahuje žiadny vitamín C. Mlieko od pasúcich sa kráv je bohatšie na vitamín C (22 mg/l) ako mlieko od stodoly (2 mg/l). Kyselinové reakcie majú ochranný účinok na vitamín C. Alkalické reakcie ničia vitamín C. Meď ničí vitamín C obzvlášť rýchlo. Chladené a mrazené ovocie si zachováva obsah vitamínov pri nedostatku vzduchu.

Konzervovaná citrónová šťava časom stráca vitamín C. Medzi jednotlivými druhmi citrónu sú tiež rozdiely v obsahu. Nie všetky citróny sú bohaté na vitamín C. V citrusovom citróne je 4-krát viac vitamínu C ako v citrusovom ovocí. Strukoviny obsahujú vitamín C, iba ak boli namočené vo vode na 24 - 48 hodín, potom boli ponechané klíčiť medzi vlhkými uterákmi asi 36 hodín a vytvorili sa z nich 1/2 palca dlhej sadenice. Najviac vitamínu C má čerstvá surová kapustová šťava, čerstvý surový pomarančový džús a čerstvá surová citrónová šťava. Jednoduchý skorbut sa uzdraví za 5-14 dní. Šťavy zo surovej zeleniny pomáhajú predchádzať a liečiť skorbut. ““

---