Vitamín E • chráni bunky a steny krvných ciev

Vitamín E (tokoferoly) je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je pre ľudí nevyhnutný, pretože podporuje ochranu buniek. Nachádza sa v mnohých potravinách a je známe, že podporuje zdravú a krásnu pokožku. Čo sa však stane, ak dôjde k predávkovaniu alebo nedostatku vitamínu E.?

Vitamín E je skupina v tukoch rozpustných zlúčenín, ktoré chránia ľudské bunky pred oxidáciou a poškodením. Najbežnejšie zlúčeniny vyskytujúce sa v prírode sú zoskupené ako tokoferoly a tokotrienoly. Najznámejšou a najúčinnejšou látkou je alfa-tokoferol. V prírode produkujú vitamín E iba rastliny - preto je v rastlinných potravinách a olejoch veľa tokoferolu. Príznaky nedostatku sú však zriedkavé, pretože telo si môže ukladať značné množstvo vitamínu E.

Stručný obsah článku:

Účinok: Na čo je vhodný vitamín E?

Vitamín E je dôležitý pre správnu funkciu nervov, svalov a krvi. Vitamín má antioxidačný účinok: chráni telo pred oxidačným stresom tým, že zachytáva voľné radikály, ktoré napádajú proteíny a bunky v tele, a tým poškodzujú bunkovú stenu. Voľné radikály sú molekuly, ktoré si telo vytvára samo počas rôznych metabolických procesov alebo sú spôsobené škodlivými vonkajšími vplyvmi, ako je UV žiarenie a konzumácia cigariet. Vitamín E vo svojej účinnosti podporuje vitamín C.

Vitamín E je dobrý pre pokožku

Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam je vitamín E obsiahnutý v mnohých výrobkoch starostlivosti o pokožku a krémoch na opaľovanie. Mali by sa spomaliť procesy starnutia pokožky, zlepšiť povrch pokožky a pozitívne ovplyvniť obsah vlhkosti v pokožke, čo má pozitívny vplyv na pružnosť. Okrem kozmetického prínosu sa hovorí, že má aj liečivý prínos. Hovorí sa, že inhibuje zápal, ako je napríklad zmiernenie zápalu ďasien a urýchlenie hojenia rán. Tiež sa hovorí, že zmierňuje svrbenie a podporuje hojenie jaziev.

Koľko vitamínu E denne potrebujete?

Denná potreba vitamínu E je nízka a dá sa ľahko pokryť vyváženou stravou. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je potrebné množstvo (v miligramoch ekvivalentu tokoferolu za deň):

Vek	Muži	ženy
15 až 25 rokov	15 mg	12 mg
25 až 51 rokov	14 mg	12 mg
51 až 65 rokov	13 mg	12 mg
65 rokov a viac	12 mg	11 mg

Potreba tokoferolu významne klesá u ľudí vo veku 65 rokov alebo starších. Tehotné ženy (13 mg/deň) a dojčiace ženy (17 mg/deň) majú obzvlášť vysokú potrebu vitamínu E. Posledné dve skupiny tiež patria do rizikových skupín pre nedostatočné zásobovanie vitamínom E. Nedostatok často postihuje aj ľudí s poruchami trávenia a vstrebávania a dospelých, ktorí sa stravujú nízkotučne. Vitamín E je látka rozpustná v tukoch, a preto sa dá spracovať iba v súvislosti s metabolizmom tukov.

Nedostatočná ponuka: zabráňte nedostatku vitamínu E.

Vitamín E sa ukladá v pečeni ako veľká rezerva, ale nájdete ho aj v nadobličkách, krvných doštičkách, tukovom tkanive a svaloch. Ak sa tieto zásoby vyčerpajú a nedôjde k ich doplneniu, objaví sa nedostatok vitamínu E. Nedostatok výživy je však pomerne zriedkavý, pretože vitamín E je obsiahnutý v mnohých potravinách a je ľahko dostupný.

Napríklad u ľudí s chronickým ochorením tenkého čreva, syndrómom krátkeho čreva, chronickým zápalom pankreasu alebo obštrukciou žlčových ciest nemusí vyvážená strava stačiť na splnenie dennej potreby. Je to preto, že vitamín E sa metabolizuje v tele spolu s lipidmi (tukmi). Ak je toto trávenie tukov narušené, vitamín E sa už nemôže v tele premieňať a transportovať do krvi. Ohrození sú aj ľudia, ktorí sú dlhodobo na beztukovej diéte.

Príznaky nedostatku vitamínu E.

Ak máte nedostatok vitamínu E, prejavenie sa jasných príznakov môže trvať jeden až dva roky. Neurologické príznaky sú obzvlášť časté:

Svalová slabosť
Neuropatia (napríklad poruchy hlbokej citlivosti, poruchy koordinácie, poruchy reflexov)
Neúčinnosť
Poškodenie sietnice u predčasne narodených detí (retinopatia)
Neznášanlivosť lepku (celiakia)
Súčasné užívanie doplnkov železa môže znížiť účinky vitamínu E.

Diagnóza nedostatku sa stanoví pomocou nutričného rozboru a krvného testu. Tu sa meria hladina alfa-tokoferolu/na liter v krvi.

Jedlo: Koľko vitamínu E je kde?

Aj keď je vitamín E produkovaný výlučne rastlinami, nájdeme ho aj v potravinách živočíšneho pôvodu. Napríklad keď zvieratá dostanú potravu bohatú na vitamín E. Ale aj potom je podiel tokoferolu v potravinách živočíšneho pôvodu extrémne nízky.

V tabuľke sú uvedené potraviny, ktoré obsahujú veľa vitamínu E (na 100 g):

Jedlo	Obsah na 100 g
tuky a oleje
Kukuričný olej	25,7 mg
olivový olej	11,9 mg
Svetlicový olej	44,5 mg
Hroznový olej	28,8 mg
Repkový olej	18,9 mg
Slnečnicový olej	62,5 mg
Olej z pšeničných klíčkov	174,0 mg
Morské ryby
úhor	8,0 mg
Sumec	3,2 mg
Semená a orechy
arašidy	11,0 mg
Lieskové oriešky	26,0 mg
Mandle	26,0 mg
ľanové semienko	16,0 mg
píniové oriešky	12,5 mg
Slnečnicové semienka	38,0 mg
zeleninu
paprika	2,5 až 2,9 mg
Savojská kapusta, surová	2,5 mg
Čierna kozia brada, surová	6,0 mg
Špenát, surový	2,8 mg
sladký zemiak	4,5 mg
savoj	2,5 mg
Biela kapusta, surová	1,7 mg

Doplnok výživy s vitamínom E.

Dodávka potravinových doplnkov obsahujúcich vitamín E je nevyhnutná iba v ojedinelých prípadoch. Napriek tomu je vitamín E podľa Nemeckej asociácie potravín jedným z desiatich najbežnejších doplnkov vo forme kapsúl, olejov alebo tabliet. Je dôležité vedieť, že doplnky výživy nepoužívajú prírodnú formu alfa tokoferolu. Pôvodný tvar dokáže telo lepšie vstrebať a spracovať. Syntetická forma, ktorá sa tiež nazýva all-rac-alfa-tokoferol alebo DL-alfa-tokoferol, je len z polovice taká účinná ako prírodná látka.

Aby sa zabránilo nedostatku, možno zvážiť doplnky výživy. Pri jeho užívaní je však potrebná opatrnosť, mala by sa prekonzultovať s lekárom.

Predávkovanie vitamínom E.

Dosiahnutie predávkovania (hypervitaminózy) tokoferolom jednoduchou konzumáciou potravy je prakticky nemožné. Zdravie môže byť škodlivé iba vtedy, ak sa doplnky výživy s vitamínom E užívajú zbytočne po dlhšiu dobu. Najmä ak sa lieky užívajú súčasne. Medzi príznaky predávkovania vitamínom E patria:

nevoľnosť
bolesť hlavy
únava
Zvýšená tendencia ku krvácaniu v dôsledku interakcie s antikoagulačnými liekmi