Vitamín E - zdroje, funkcie, nedostatok; Nebezpečenstvo Nemecko
Existujú rôzne formy vitamínu E, ktoré sú odborne známe ako tokoferoly. Najznámejší je alfa-tokoferol. Vitamín E prijíma dôležité opatrenia v tele. Nedostatok môže mať teda aj negatívny vplyv. Pri vyváženej strave k tomu však zvyčajne dôjde, iba ak existujú aj iné základné choroby. Pretože vitamín E sa dá ľahko vstrebať prostredníctvom rastlinných olejov a iných potravín. V našom sprievodcovi sa dozviete, ako môžete splniť svoje požiadavky na vitamín E a čo sa stane v prípade nedostatku alebo predávkovania.
Zdroje vitamínu E - vitamín E sa nachádza v týchto potravinách
Ako už bolo spomenuté, existuje množstvo potravín, ktoré obsahujú vitamín E. Rastlinná strava v tom hrá vedúcu úlohu. Je dôležité, aby sa tokoferoly mohli vstrebávať a používať iba vtedy, ak konzumujete tuky súčasne. Nasledujúcich dodávateľov vitamínu E možno ľahko začleniť do každodennej stravy:
| Jedlo | Obsah vitamínu E (mg/100 gramov) |
| Olej z pšeničných klíčkov | 174 |
| Repkový olej | 30 |
| Lieskové oriešky | 25 |
| olivový olej | 13 |
| chrumkavý chlieb | 4 |
| Pstruh | 2.8 |
| paprika | 2.5 |
| Kuracie vajcia | 2 |
Tabuľka 1: Potraviny s vitamínom E.
Poznámka: Varením sa môže stratiť viac ako polovica obsahu vitamínu E. Je teda oveľa jednoduchšie pokryť svoje vlastné potreby surovou zeleninou, napríklad šalátmi alebo hrsťou orechov medzi nimi. Ak sa však stravujete vyvážene a zdravo, zvyčajne sa nemusíte obávať, že nebudete konzumovať dostatok vitamínu E.
Funkcie vitamínu E v ľudskom tele
Vitamín E je jedným z antioxidantov. Ide o látky, vďaka ktorým sú voľné radikály v ľudskom tele neškodné. Tieto škodlivé zlúčeniny vznikajú napríklad z fajčenia, ale aj zo stresu. V tejto súvislosti môže dostatočný prísun vitamínu E znížiť riziko nasledujúcich chorôb:
- Rakoviny
- Katarakta
- Srdcovo-cievne ochorenia
Tí, ktorí prijímajú dostatok vitamínu E, môžu v zásade spomaliť starnutie svojho tela a posilniť vlastnú obranyschopnosť tela. Zdá sa, že vitamín E tiež zabraňuje ukladaniu v cievach. Vitamín je tiež obsiahnutý v mnohých kozmetických výrobkoch, pretože zabraňuje starnutiu pokožky a urýchľuje hojenie zápalov. Mnohé z údajných účinkov vitamínu E však ešte neboli dostatočne preskúmané, takže v budúcnosti môžu nasledovať nové objavy.
Odporúčaná denná dávka vitamínu E.
zvýšené požiadavky na vitamín E v dôsledku stresu
Napríklad fajčiari, ale aj ľudia, ktorí trpia srdcovými chorobami, majú oslabený imunitný systém alebo sú vystavení silnému stresu, majú zvýšenú potrebu vitamínu E. V priebehu lekárskych experimentov však bola vyvrátená nádej, že sa ako fajčiar budete môcť chrániť pred rakovinou pľúc dodatočným príjmom vitamínu E. Naopak, vysoký príjem prostredníctvom vitamínových prípravkov môže dokonca predstavovať ďalšie riziko.
Všetci ľudia, ktorí pravidelne cvičia, by mali venovať osobitnú pozornosť aj dostatočnému prísunu vitamínu E. Okrem toho Rakúska a Nemecká spoločnosť pre výživu odporúčajú nasledujúce množstvá vitamínu denne:
- Dospievajúce ženy a dospelí vo veku 15-65 rokov: 12 mg
- Dospievajúci muži a dospelí vo veku od 15 do 65 rokov: 13 až 15 mg
- Muži nad 65 rokov: 12 mg
- Ženy nad 65 rokov: 11 mg
- Tehotné ženy: 13 mg
- Dojčenie: 17 mg
Odporúčaná denná dávka pre kojencov a deti sa líši podľa veku. V zásade platí, že čím sú deti staršie, tým viac vitamínu E by mali konzumovať.
Dôsledky nedostatku vitamínu E.
Nedostatok vitamínu E nevzniká zo dňa na deň. Pretože telo môže klesnúť späť na rezervy, príznaky sú často viditeľné až po rokoch. Toto zahŕňa:
- Svalová slabosť
- Ťažkosti so sústredením
- vyššia náchylnosť na infekcie
- Zažívacie ťažkosti
- Alergie
- Poruchy videnia
Ak sa stravujete zdravo, riziko nedostatku vitamínu E je pomerne nízke - pokiaľ netrpíte chronickými chorobami, ako je pankreatitída.
Okrem toho je nedostatok vitamínu E obzvlášť postihnutý ľuďmi, ktorí majú dlhé roky nevyváženú stravu. Ak chcete mať istotu, najlepším spôsobom je zdravá a vyvážená strava.
Nebezpečenstvo predávkovania
Predávkujte sa väčšinou doplnkami výživy
Predávkovanie vitamínom E je ešte menej časté ako nedostatok. Pretože cez jedlo je to sotva možné. Toto riziko ovplyvňuje iba tých, ktorí pravidelne užívajú doplnky výživy. Ak dôjde k dlhodobému silnému predávkovaniu vitamínom E, môže to viesť k únave, nevoľnosti, bolestiam hlavy a poruchám trávenia. Pri predávkovaní vitamínom E sa však zvyšuje aj riziko krvácania. Osoby, ktoré užívajú lieky na zriedenie krvi alebo majú poruchu zrážania krvi, by preto mali byť v tejto súvislosti obzvlášť opatrné. Aj potom je predávkovanie stravou takmer nemožné. Pokiaľ ide o doplnky výživy, v takýchto prípadoch by ste sa mali poradiť s lekárom a spoločne prediskutovať postup.
Záver
Vitamín E je dôležitý vitamín, ktorý má veľký význam, najmä pokiaľ ide o procesy starnutia. Dobrá správa je, že zdravá strava je veľmi zriedka nedostatočná. Dodatočný príjem vitamínových prípravkov zvyčajne nie je potrebný. Naopak, ak sa chcete uchýliť k takýmto finančným prostriedkom, mali by ste sa najskôr obrátiť na lekára. V každom prípade je lepšie zabezpečiť dlhodobo vyváženú stravu.