Vitamín K - výhody, dávkovanie a odporúčané potraviny - Blog Planteea

Článok aktualizovaný 25.11.2019
Vitamín K hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi a závažný nedostatok tohto vitamínu v tele môže viesť k nepretržitému krvácaniu a smrti. Hrá tiež veľmi dôležitú úlohu v zdraví kostí a pri regulácii hladín vápnika v krvi.

Vitamín K - základné informácie

Taktiež známy ako " antihemoragický vitamín Vitamín K je živina, ktorá pomáha predchádzať krvácaniu, znižuje riziko silnej menštruácie a srdcového infarktu, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a chráni pred nevoľnosťou, zvracaním a chorobami kostí, ako je osteoporóza, artritída. Vitamín K tiež prirodzene podporuje zotavenie epidermy po operácii.

Vitamín K objavil náhodou v roku 1929 dánsky vedec Henrik Dam, ktorý skúmal úlohu cholesterolu v tele. V roku 1943 objavil spolu s Edwardom Adelbertom Doisym chemický vzorec a povahu vitamínu K, vďaka čomu tento výkon priniesol obom vedcom Nobelovu cenu.

Druhy vitamínu K.

Vitamín K je skupina vitamínov rozpustných v tukoch (ktoré sa rozpúšťajú v oleji alebo tukoch), ktorá obsahuje niekoľko druhov vitamínu K:

Vitamín K1 alebo filochinona Nachádza sa v potravinách rastlinného pôvodu a je hlavnou formou vitamínu K, ktorú môžeme získať z potravy.
Vitamín K2 alebo menachinón je vitamín produkovaný baktériami v črevách, ale je možné ho získať aj z produktov živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mliečne výrobky) a fermentovaných sójových výrobkov. Odporúča sa liečiť osteoporózu a úbytok kostnej hmoty, ale tiež znižovať hladinu cholesterolu.

Nasledujúce tri typy vitamínu K (K3, K4 a K5) sú syntetické formy, ktoré sa nenachádzajú v prírode, ale ktoré sa používajú v liekoch:

Vitamín K3 alebo menadion - môže byť jedovatý, ak sa konzumuje vo veľkom množstve
Vitamín K4 alebo menadiol diacetát
Vitamín K5.

Potraviny bohaté na vitamín K.

Vitamínové doplnky by nemali nahrádzať zdravú výživu, preto by malo obsahovať aj denné menu potraviny, ktoré obsahujú vitamín K. Je to najlepší prírodný zdroj vitamínu K1 zelená zelenina:

špenát
kel
Ružičkový kel
listy repíka
špargľa
nakladaná kapusta
zelené fazule
zelený hrach.

Vitamín K (tiež vo forme vitamínu K1) sa nachádza v:

sójové bôby,
fazuľa,
edamame,
kyslé uhorky,
Tekvica,
brusnice,
slivky,
kivi,
sójový olej,
avokádo,
čerstvá petržlenová vňať
listy repy.

Existuje potraviny živočíšneho pôvodu, ktoré obsahujú vitamín K. (v tomto prípade vo forme vitamínu K2). Potraviny, ktoré obsahujú vysoké percento vitamínu K, zahŕňajú:

hovädzia pečeň,
bravčová kotleta,
kuracie mäso,
pasta z husacej pečene,
mäkké syry,
slanina, mleté hovädzie mäso,
bravčová pečeň,
kačacie prsia,
Kuracia pečeň,
žĺtok,
čedar,
plesnivý syr,
maslo,
kyslá smotana,
plnotučné mlieko.

Odporúčaná dávka vitamínu K.

Odborníci odporúčajú, aby dospelá žena konzumovala asi 90 mikrogramov vitamínu K denne a dospelí muži 120 mikrogramov denne. Lekár, ktorý stanoví odporúčanú dennú dávku vitamínu K, je lekár, pretože na rozdiel od iných vitamínov by sa vitamín K nemal konzumovať ako doplnok, ak v tejto súvislosti nie je odporúčanie.

Normálne sú odporúčané dávky vitamínu K pre starších ľudí:

Dojčatá od 0 do 6 mesiacov - 2 mcg/deň;
Dojčatá od 7 do 12 mesiacov - 2,5 mcg/deň;
Deti od 1 roka do 3 rokov - 30 mcg/deň;
Deti od 4 do 8 rokov - 55 mcg/deň;
Deti od 9 do 13 rokov - 6 - mcg/deň;
Dospievajúci od 14 do 18 rokov - 75 mcg/deň;
Ženy nad 18 rokov - 90 mcg/deň;
Muži nad 18 rokov - 120 mcg/deň;
Tehotné a dojčiace ženy - 90 mcg/deň.

Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu K.

Nedostatok vitamínu K v tele môže viesť k závažným príznakom a komplikáciám vrátane smrti, ale prvé príznaky nedostatku sú:

zlé zrážanie krvi,
krvácanie z ďasien alebo krvácanie z nosa,
stopy krvi v moči a stolici,
silné krvácanie počas menštruácie,
predĺžený čas krvácania v prípade jednoduchého rezu,
vzhľad modrín bez dôvodu,
zvýšené riziko vnútorného krvácania.

Novorodenci a deti sú viac ohrozené nedostatkom vitamínu K, pretože mlieko, ktoré dostávajú od svojich matiek, neobsahuje príliš veľa tohto vitamínu. Z tohto dôvodu sa odporúča deťom podať injekciu vitamínu K1 hneď po narodení, aby sa zabránilo intrakraniálnemu krvácaniu.

Nedostatok vitamínu K. Nachádza sa tiež u dospelých, najmä u ľudí trpiacich cystickou fibrózou alebo celiakiou, chorobami, ktoré sa prejavujú neschopnosťou tela vstrebávať vitamíny z potravy. V prípade dlhodobej liečby antibiotikami sú užitočné baktérie v hrubom čreve zničené a nemôžu už produkovať vitamín K. Rovnako môžu trpieť ľudia, ktorí užívajú lieky znižujúce hladinu cholesterolu, pretože tieto látky znižujú schopnosť tela asimilovať vitamín. K.

Majú tiež vyššie riziko nedostatok vitamínu K. ľudia ktorí:

Užívam príliš veľa rôznych liekov a interagujú s absorpciou vitamínu K;
Trpí ťažkou formou podvýživy;
Konzumujte prebytočný alkohol;
Trpí Crohnovou chorobou alebo aktívnou celiakiou.

Kontraindikácie pre vitamín K.

Nezaznamenali sa časté prípady nadbytku vitamínu K, ale podľa odborníkov sa neodporúča konzumovať dávky vyššie ako 500 mikrogramov denne. Tento vitamín by sa samozrejme nemal podávať bez lekárskej konzultácie. Vysoká spotreba vitamínu K môže interferovať s inými antikoagulačnými liekmi alebo môže viesť k anémii, ale aj k intoxikácii, pretože ničí červené krvinky.

Najnebezpečnejšia interakcia je s lieky, ktoré riedia krv, ako je warfarín. Pacienti užívajúci tieto lieky by nemali užívať vitamín K predtým, ako sa porozprávajú so svojím lekárom. Musia brať stálu dávku vitamínu a bez súhlasu lekára nerobiť žiadne zmeny v stravovaní.

Výhody vitamínu K.

Ako som povedal na začiatku tohto článku, vitamín K je nevyhnutný pre naše zdravie a má dôležitú úlohu pri zrážaní krvi a sile kostí. Prináša však aj ďalšie výhody pre telo:

1. Chráni srdce

Konzumácia vitamínu K zabraňuje kôrnateniu tepien, čo je závažný jav, ktorý môže vyvolať srdcové choroby a srdcové zlyhanie. Vitamín K tiež pomáha udržiavať vápnik mimo tepien a tkanív tela, aby sa predišlo možným chorobám. V kombinácii s vitamínom D môže konzumácia vitamínu K2 zabrániť kalcifikácii srdcových tepien a zabrániť tak kardiovaskulárnym ochoreniam. Odporúčaný produkt: Prírodný vitamín K.

2. Podporuje zdravie kostí

Vitamín K je jednou z dôležitých výživových zložiek, ktorá zvyšuje hustotu kostí. Strava bohatá na surovú a čerstvú zeleninu a mliečne výrobky pomáha formovať a udržiavať zdravé kosti. Vitamín K pomáha fixovať vápnik a ďalšie dôležité minerály v kostnej matrici, zvrátiť proces úbytku kostnej hmoty spôsobený liečbou steroidmi alebo osteoporózou.

Štúdie ukázali, že vitamín K2 je najlepší na posilnenie kostí a je účinnejší ako vitamín K1 pri zvyšovaní osteokalcínu, látky zodpovednej za proces tvorby kostí. Odporúčaný produkt pre lepšiu fixáciu vápnika: vitamín K2.

3. Predchádza rakovine

Nedávna štúdia belgických vedcov preukázala vplyv vitamínu K3 a vitamínu C na prevenciu rakoviny. Okrem toho, ak sa tieto dva vitamíny konzumujú spolu dlhšiu dobu, urýchľujú deštrukciu rakovinových buniek, preto ich možno odporučiť ako doplnkovú liečbu pri protirakovinových terapiách.

4. Zmierňuje menštruačné poruchy

Vďaka svojmu antihemoragickému účinku môže konzumácia vitamínu K zabrániť silnému krvácaniu počas menštruácie. Tieto problémy môžu nastať v dôsledku stresu, hormonálnych porúch alebo liekov.

5. Znižuje riziko cukrovky

Doplnky bohaté na vitamín K2 viditeľne zlepšujú citlivosť na inzulín a tým znižujú riziko cukrovky 2. typu.

6. Zabraňuje osteoporóze

Vitamín K zvyšuje množstvo špecifických bielkovín, ktoré telo potrebuje na udržanie vápnika v kostiach, a tým znižuje riziko osteoporózy. Tento vitamín tiež prispieva k správnej asimilácii vápnika v tele, aby sa tento minerál dostal do kostí, aby netvoril obličkové kamene alebo aby sa neukladal na cievach.

7. Zvyšuje odolnosť voči infekciám

Vitamín K pomáha predchádzať oxidačnému stresu v mozgu a podporuje imunitný systém, aby mohol účinnejšie bojovať proti rôznym druhom infekcií. Spotreba vitamínu K tiež pomáha procesu zrážania krvi a zabraňuje veľkým stratám krvi, ku ktorým môže dôjsť v dôsledku operácií alebo nehôd.

Záver

Preto sa musíte uistiť, že do svojej každodennej stravy zaraďujete potraviny bohaté na vitamín K. V prípade potreby požiadajte svojho lekára, aby odporučil doplnok vitamínu K. Pamätajte však na to, že tieto doplnky by sa nemali brať náhodne. a je povinné dodržiavať dávku uvedenú lekárom.

Zdroje klinických štúdií a výskumu:

Americká národná knižnica medicíny
National Institutes of Health, Integr Med (Encinitas). 2015 február; 14 (1): 34–39, „Správne používanie vápnika: vitamín K2 ako podporovateľ zdravia kostí a kardiovaskulárneho systému“ prostredníctvom https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
Medical News Today, „What to know about vitamin K-2“ via https://www.medicalnewstoday.com/articles/325059.php#dietary-sources
WebMd, „vitamín K“ prostredníctvom https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/supplement-guide-vitamin-k#1

Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.