Vitamínové bomby z exotického ovocia s nevýhodami - sprievodca - zdravie
Najviac vitamínov má čerstvé ovocie z regiónu. Jablká a hrušky sa však zberajú väčšinou iba do októbra. V zimných a jarných mesiacoch sú z regiónu dostupné iba ako skladovacie ovocie. Alternatívou preto môže byť exotické ovocie. Ale ako užitočné je uspokojiť vaše potreby vitamínov pomocou ananásu, manga a citrusových plodov, ktoré už boli hojne cestované?
Papája, kumquat a Co: exotické ovocie
Telo potrebuje vitamíny pravidelne
Naše telo pravidelne potrebuje určité vitamíny a minerály. Môže si niektoré uchovávať dlhšie, ale hlavne by sme mali častejšie konzumovať vitamíny B a C. Preto sa odporúča jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne.
Exotické ovocie sa zvyčajne zberá nezrelé
Je potrebné poznamenať, že ekologická rovnováha exotických druhov nie je obzvlášť dobrá. Plody sa zvyčajne zbierajú nezrelé a musia byť prekonané veľké vzdialenosti, aby ich bolo možné nájsť v obchodoch v tejto krajine. Ananás z Kostariky potrebuje do európskych prístavov až 25 dní. Jablká a kiwi z Nového Zélandu sú na cestách asi päť týždňov. Pri preprave na lodiach sa tovar ochladzuje na asi 0,5 stupňa Celzia a vlhkosť vzduchu je okolo 90 percent. Ovocie „spí“ a proces dozrievania sa zastaví.
Lietajúce ovocie so mizernou ekologickou rovnováhou
Väčšina ovocia a zeleniny, ktoré sa rýchlo kazia, sa dováža letecky. Výhodou je, že plody sa zvyčajne zbierajú, keď sú zrelé. Ekologická rovnováha je však zničujúca. Nakoniec, emisie emitované lietadlom sú mnohokrát také ako emisie z lodí.
Skladovanie a preprava znižujú obsah vitamínov
Skladovanie a dlhé transportné cesty výrazne znižujú obsah vitamínov v plodoch. To platí pre dovážaný tovar, ako aj pre regionálne ovocie, pretože obsah vitamínov v skladovaných jablkách sa tiež časom znižuje.
Čím dlhšie sú regionálne jablká skladované, tým horšia je ich ekologická rovnováha. S absurdným dôsledkom, že jablká dovážané zďaleka môžu mať na jar lepšiu ekologickú rovnováhu ako pôvodné odrody.
Najlepšie je nakupovať regionálne a sezónne
Takže máte radšej vitamíny vo forme tabliet? Nie, jesť ovocie je stále oveľa zdravšie. Exotické ovocie by malo zostať výnimkou a niečím zvláštnym. Aby ste sa vyhli emisiám poškodzujúcim klímu a stále konzumovali stravu bohatú na vitamíny, odporúča sa používať sezónne ovocie a zeleninu z regiónu.
Alternatívou môže byť aj mrazený tovar, pretože vitamíny sa v mrazenom ovocí z veľkej časti zachovajú v dôsledku šokového zmrazenia, ktoré je pripravené na zber.