Vitamínové produkty Veľa pomáha - to je pravda
Vitamínové výrobky vo forme šumivých tabliet alebo piluliek môžu pri nesprávnom dávkovaní spôsobiť fyzické poškodenie.
Základné informácie v skratke:
- Denná potreba vitamínov sa dá pokryť vyváženou a rozmanitou stravou.
- Prirodzene vysoká dávka izolovaných vitamínov zvyčajne nie je potrebná a môže viesť k zdravotným problémom.
- Vitamínové výrobky môžu byť užitočné pre určité skupiny ľudí, ale iba po konzultácii s lekárom.
Čo stojí za reklamou na vitamínové výrobky?
Reklama na výrobok často naznačuje, že ani ľudia, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu a ovocie, nie sú dostatočne zásobovaní vitamínmi alebo minerálmi. Často sa odkazuje na vyčerpané pôdy a nižší obsah živín „ako predtým“. Množstvo ovocia a zeleniny, ktoré sa má zjesť ako výsledok, je často hrubo prehnané. Pôdy v skutočnosti nie sú vyčerpané a odborníci v celej Európe považujú ich obsah živín za ešte vyšší ako v minulosti.
Nedostatok vitamínov v dôsledku nepriaznivého stravovania a životných návykov je tiež pomerne zriedkavý. Drvivá väčšina ľudí v Nemecku je v skutočnosti dostatočne zásobená vitamínmi. Nedostatok vitamínov a choroby nimi spôsobené sú v Nemecku extrémne zriedkavé. Chýbajú štúdie, ktoré by dokazovali, že „extra porcia vitamínov“ vo forme doplnkov výživy môže kompenzovať následky nesprávnych stravovacích návykov a chrániť pred chorobami.
Nariadenie o doplnkoch výživy stanovuje, že tvrdenie, že „vyvážená a rozmanitá strava nemôže vyhovovať normálnym požiadavkám na vitamíny a minerály“, sa nesmie používať na reklamu. Na výrobkoch je ďalej povinná poznámka „nesmie sa používať ako náhrada vyváženej a rozmanitej stravy“. Podrobnosti o výžive a zdravotných informáciách sú upravené v takzvanom nariadení o zdravotných nárokoch.
Na čo si mám dať pozor pri používaní vitamínových výrobkov?
Rovnako dôležité ako vitamíny pre ľudský organizmus, môže byť problematický príjem vysokodávkových doplnkov výživy, ktoré sa ponúkajú vo forme tabliet, prášku alebo vo forme šumivých tabliet. Nadmerné množstvo takýchto výrobkov po dlhšiu dobu môže v niektorých prípadoch organizmu spôsobiť viac škody ako úžitku. Napríklad predávkovanie vitamínom D môže viesť k príznakom intoxikácie alebo kalcifikácii srdca, obličiek alebo pľúc. Príliš veľa vitamínu A môže zmeniť pokožku, môže dôjsť k vypadávaniu vlasov alebo bolestiam hlavy. A v najhoršom prípade môžu tehotné ženy potratiť alebo porodiť deformované deti.
Na všetkých obaloch musí byť uvedené, aké percento výživových referenčných hodnôt pre rôzne vitamíny je produktom denne pokryté. Vždy sa snažiť dosiahnuť 100 percent alebo dokonca viac nemá zmysel, najmä preto, že stále prijímate vitamíny z potravy, a dokonca to môže byť nebezpečné. Zamýšľané dávkovanie by sa nikdy nemalo prekročiť.
Na čo telo potrebuje vitamíny?
Vitamíny sú pre život nevyhnutné, pretože bez nich by mnoho telesných funkcií nebolo vôbec možné. Za vitamínmi, ktoré si ľudský organizmus nedokáže sám vyrobiť, sa skrýva veľká skupina organických látok, ktoré však telo nevyhnutne potrebuje pre bezproblémový priebeh svojich metabolických procesov. Niektoré vitamíny sú nevyhnutné pre metabolizmus lipidov, iné sa podieľajú na tvorbe telesného tkaniva, krvi alebo kostí.
Podľa svojich príslušných vlastností sa delia na vitamíny rozpustné v tukoch (vitamíny A, D, E a K) a vitamíny rozpustné vo vode (vitamíny skupiny B a vitamín C). Pre každý vitamín existuje aj špecifický vedecký názov. Niektoré vitamíny majú prekurzory (provitamíny), ktoré telo dokáže premeniť na aktívnu vitamínovú formu.
Môžem pokryť svoje potreby vitamínov jedlom?
Na to, aby sme telu dostatočne dodali základné vitamíny, zvyčajne stačí vyvážená strava - aj keď ľudia hovoria inak. Každý, kto vie, ktoré potraviny obsahujú obzvlášť veľa vitamínov, si môže podľa toho ľahko prispôsobiť svoje stravovacie návyky. Najjednoduchšia rada znie: jedzte čo najpestrejšie a najpestrejšie, vezmite do úvahy tri porcie zeleniny (asi 400 g pre dospelých) a dve porcie ovocia (asi 250 g), ako aj mlieko a celozrnné výrobky. Potom to funguje s vitamínmi.
Pri zmiešanej strave nie je možné príliš veľa jedla. Jediná výnimka: tehotné ženy by nemali jesť vnútornosti, pretože môžu mať príliš veľa vitamínu A. Samotná strava to nerobí: denný pohyb na čerstvom vzduchu je všeobecne dobrý a podporuje vlastnú produkciu vitamínu D v tele.
Pre niektoré skupiny obyvateľstva môže byť užitočné cielené doplnenie stravy jednotlivými vitamínmi, presné dávkovanie je však potrebné konzultovať s lekárom. Tzv. Rizikové skupiny sú novorodenci, kojenci, ženy, ktoré chcú otehotnieť, a ľudia, ktorí nie sú alebo takmer nie sú vonku alebo môžu jesť podľa svojich potrieb.