Vitamínový stôl
Slovo „Vita“ pochádza z latinčiny a znamená život. Vitamíny sú životne dôležité, organické látky, ktoré sú potrebné v malom množstve. Ľudské telo si dokáže samo vyrobiť vitamíny iba za určitých podmienok - nie však v dostatočnom množstve. Z tohto dôvodu sa vitamíny musia prijímať s jedlom.
Vitamíny sú nevyhnutné, organické látky, ktoré náš organizmus vyžaduje. (Foto: lola19/Depositphotos)
Existujú vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode. Vitamíny E, D, K, A sú rozpustné v tukoch, ostatné sú rozpustné vo vode. Vitamíny rozpustné v tukoch sa môžu v tele uchovávať dlho, vitamíny rozpustné vo vode sa vylučujú prevažne močom. Každý vitamín musí spĺňať osobitnú úlohu, ktorá ho odlišuje od ostatných.
| Vitamín A a karotenoidy | Ochrana pokožky, zraku, ochrana pred infekciou | Mäso, mrkva, paradajky, mlieko, marhule |
| Vitamín B1 | Metabolizmus, nervový systém, funkcia štítnej žľazy | Bravčové mäso, zemiaky, strukoviny, celozrnné výrobky, hrášok, hnedá ryža |
| Vitamín B12 | Tvorba buniek, krv | Mlieko, vaječné žĺtky, ryby, celozrnné výrobky |
| Vitamín B2 | Metabolizmus, telesný rast, pokožka, oči a nechty | Syr, vajcia, listová zelenina, celozrnné výrobky |
| Vitamín B5 - kyselina pantoténová | Zelenina, špargľa, ryby, celozrnné výrobky, plize | Metabolizmus, proti chorobám slizníc |
| Vitamín B6 | Nervový systém, tvorba krvi, srdce | Mäso, ryby, banány, zemiaky, mrkva, zelené fazule |
| Vitamín B7 - biotín | Koža, vlasy, nechty | Huby, celozrnné výrobky, avokádo, špenát, vajce |
| Vitamín B9 - kyselina listová | Srdce, svalstvo a bunky | Tekvica, šampiňóny, špenát, strukoviny |
| vitamín C | Obrana, ochrana buniek, spojivové tkanivo | Citrusové ovocie, ríbezle, zemiaky, paprika, paradajky, kapusta, špenát, zelenina |
| Vitamín D | Kosti, zuby | Mlieko, vajcia, huby, morské ryby, maslo |
| Vitamín E. | Ochrana buniek, srdce, lapač radikálov, protizápalový | Orechy, rastlinný olej, feferónky, kapusta |
| Vitamín K | Zrážanie krvi, kosti | Vajcia, zelená zelenina (špenát, kapusta), cibuľa, kivi, paradajky, žerucha |
Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 25.03.2010
Revidované dňa: 03.03.2020
MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ
Vitamín D2 a D3: Aký je rozdiel?
Vitamín D sa skladá z piatich rôznych vitamínov D. Najznámejšie z nich sú vitamíny D2 a D3.
Najväčší lupiči vitamínov a minerálov
Vstrebávanie vitamínov a minerálov bránia niektoré potraviny a návyky v životnom štýle.
Vitamín K - fylochinón
Tento vitamín je zodpovedný za mnoho funkcií v tele a nachádza sa v mnohých druhoch zeleniny. Najdôležitejšou úlohou je zrážanie krvi.
Vitamín E - tokoferol
Vitamín E hrá hlavnú úlohu pri hojení rán, zaisťuje dobrý metabolizmus a posilňuje cirkuláciu.