Vitamíny - A, C, D, E, K Vitamín C DocMedicus Vital Substance Lexicon

vitamín C patrí do skupiny vitamínov rozpustných vo vode a je to historicky zaujímavý vitamín. V roku 1933 objasnili štruktúru vitamínu C Angličania Haworth a Hirst. V tom istom roku sa názov vitamínu uskutočnil ako Kyselina askorbová Haworth a maďarský biochemik Szent-Györgyi. V rovnakom čase sa Haworth a Švajčiar Tadeus Reichstein navzájom nezávislé Vitamín C z glukózy tu (Reichsteinova syntéza).

substance

Kyselina askorbová sa kvôli svojim protiškrobným účinkom nazýva tiež »Anti-scorbut faktor« uvedené (scorbutus; latinsky = skorbut) [16].

Vitamín C je všeobecný názov pre L-treo-hex-2-enono-1,4-laktón a ich deriváty (Potomkovia), ktorí kvalitatívne zomierajú biologický účinok kyseliny L - (+) - askorbovej exponát. Stereoizoméry kyselina D-askorbová, kyselina L-izoaskorbová a kyselina D-izoaskorbová (kyselina erytrobová) sú naopak biologicky neaktívne [2, 10, 16, 17].

Kyselina L-askorbová má silné Redoxný potenciál (Redukčný/oxidačný potenciál) a je vo vodnom roztoku v závislosti od parciálneho tlaku kyslíka (podiel kyslíka na celkovom tlaku v zmesi plynov), hodnoty pH, teploty a výskytu stôp ťažkých kovov mierne autoxidovateľné. Zatiaľ čo vitamín je v kyslých vodných roztokoch (pH

Na Oxidačný proces sa stáva Kyselina L-askorbová cez reaktívny medziprodukt Kyselina semidehydroaskorbová - Uvoľnenie elektrónu - reverzibilné (reverzibilné) na Kyselina dehydroaskorbová (DHA) - Uvoľnenie dvoch elektrónov - prevedené. DHA je veľmi reaktívna zlúčenina, ktorá vstupuje do kondenzačných reakcií s aminozlúčeninami v (sušenom) ovocí alebo ovocných džúsoch, čo sa prejaví nežiaducim zhnednutím produktov [11]. DHA sa môže ireverzibilne (ireverzibilne) premeniť na vitamínovo neúčinnú kyselinu 2,3-diketogulónovú - vylučovanie metabolitu - alebo hydratáciou (akumuláciou molekúl vody) otvorením laktónového kruhu Redukcia pomocou glutatiónu (GSH; pozostávajúci z aminokyselín kyseliny glutámovej, cysteínu a glycínu) sa môže reverzibilne premeniť na kyselinu askorbovú [2, 16, 17]. Nakoniec kyselina L-askorbová stuhne s kyselinou semidehydro a dehydroaskorbovou reverzibilný redoxný systém predstavuje to, čo antioxidačný účinok výsledkov vitamínu C v [2, 3, 10, 13].

syntéza

Kyselina L-askorbová je a Gama-laktón kyselina 2,3-enediol-L-gulonová a používajú ho vyššie rastliny a väčšina živočíchov Glukuronátová cesta von D-glukóza syntetizované [2, 11, 14, 16, 17].

Glukuronátová cesta obsahuje nasledujúce kroky syntézy:

  • D-glukóza → Kyselina D-glukurónová → Kyselina L-glukónová → L-gulonolaktón → 3-oxo-L-gulonolaktón → Kyselina L - (+) - askorbová [2, 10, 11, 16, 17]

Enzým oxiduje L-gulonolaktón na 3-oxo-L-gulonolaktón L-gulonolaktón oxidáza. Ľudia, ľudoopy, ako aj morčatá a niektoré druhy hmyzu vrátane kobyliek majú na svedomí jednu Génová mutácia neschopný endogénne syntetizovať L-gulonolaktón oxidázu (v tele), a preto pôsobí na exogénny príjem vitamínu C prostredníctvom potravy sú poučení [11, 14, 15].

Zatiaľ čo biosyntéza kyseliny L-askorbovej u cicavcov v USA pečeň prebieha, vitamín C sa syntetizuje v obličkách vtákov [1].

Absorpcia

Rýchlosť absorpcie klesá s rastúcou dávkou podaného vitamínu C., na jednej strane v dôsledku downregulácie (downregulácie) transmembránových transportných proteínov vitamínu C v enterocytoch (epiteliálnych bunkách) horného tenkého čreva s vysokým obsahom vitamínu C v črevnom lúmene a na druhej strane v dôsledku neúčinnosti dráhy pasívnej absorpcie v porovnaní s aktívnym transportným mechanizmom [14, 16]. V kontexte obvyklého príjmu potravy alebo perorálnej dávky medzi 180 mg/deň 80-90%, pri dávke 1 g (1 000 mg)/deň asi 65 - 75%, pri 3 g (3 000 mg)/deň asi 40% a pri 12 g (12 000 mg)/deň sa vstrebáva iba asi 16% vitamínu C [ 5, 12].

Neabsorbovaný vitamín C zvyšuje hlavne flóra hrubého čreva Oxid uhličitý (CO2) a organické kyseliny znížený. Z tohto dôvodu sa dá vyhnúť príjmu vysokých dávok vitamínu C. gastrointestinálne (gastrointestinálne) ťažkosti, ako sú hnačky a bolesti brucha [16].

Transport a distribúcia v tele

Vitamín C absorbovaný a objavujúci sa v krvnej plazme - 0,8 - 1,4 mg/dl - sa 24% viaže na bielkoviny a distribuuje sa do celého organizmu, aj keď s inou afinitou (silou väzby) k tkanivám.

Nasledujúce látky sú obzvlášť bohaté na vitamín C u ľudí v klesajúcich koncentráciách:

  • Hypofýza (hypofýza)
  • Nadoblička
  • Očná šošovka
  • Leukocyty (biele krvinky, najmä lymfocyty (bunkové zložky krvi; zahŕňajú B bunky, T bunky a prirodzené zabíjačské bunky)
  • mozog
  • pečeň
  • Pankreas (pankreas)
  • slezina
  • oblička
  • Myokard (srdcový sval)
  • pľúca
  • Kostrový sval
  • Semenníky
  • Štítna žľaza [11, 16]

V leukocytoch alebo lymfocytoch (biele krvinky) sa vitamín C primárne nachádza v cytosóle [16].

Ľudia nemajú žiadne špeciálne sklady pre kyselinu askorbovú. Akýkoľvek nadmerný príjem sa neabsorbuje ani neodstráni stolicou (stolicou) a/alebo obličkami (obličkami). The Kyselina askorbová pri plnej sýtosti je asi 1,5 až maximálne 3 g. Pokles celkového množstva tela na hodnoty pod 300 mg - plazmatická koncentrácia vitamínu C ≤ 0,2 mg/dl - vedie k prejavom nedostatku - skorbut sa považuje za klasický klinický príznak nedostatku vitamínu C [1]. The denný celkový obrat (Predaj) je cca 1 mg/kg telesnej hmotnosti, závisí od veľkosti bazéna a denného príjmu a je ovplyvnená stresom, fajčením a chronickými chorobami. Biologický polčas vitamínu C sa pohybuje od 10 do 30 dní v dôsledku homeostatickej regulácie, zatiaľ čo farmakokinetický polčas je v priemere iba 2,9 hodiny [1, 2, 10, 11, 16].

vylučovanie

Štiepenie kyseliny L-askorbovej v pečeni a obličkách sa uskutočňuje oxidačnými prostriedkami Kyselina dehydroaskorbová a Kyselina 2,3-diketogulónová do Kyselina šťaveľová [11].

S fyziologickým prísunom vitamínu C - plazmatická koncentrácia 1,2 - 1,8 mg/dl; Celkový bazén

1,5 g - kyselina askorbová (10-20%) a jej najdôležitejšie metabolity (medziprodukty) DHA (približne 20%), kyselina 2,3-diketogulónová (približne 20%) a kyselina šťaveľová (približne 40%) cez obličky vylučuje sa, pretože plazmatická koncentrácia vitamínu C zvyšuje resorpčnú kapacitu obličiek - Prah obličiek pre vitamín C> 1 mg/dl - významne presahuje [1, 3, 10, 16]. Okrem toho bolo opísaných množstvo ďalších metabolitov, ako je kyselina L-treónová, L-xylóza a kyselina 2-sulfátová kyselina askorbová, ktoré sa vylučujú hlavne obličkami [1, 4, 6, 16].
The renálna eliminácia vitamínu C je menšou mierou absorpcie ako skôr a Referenčný bod pre celkovú saturáciu tkanív [16].

Asi 35-50% denne Množstvo kyseliny šťaveľovej v moči (približne 30 - 40 mg) pochádzajú z kyseliny askorbovej u zdravých dospelých osôb, ktoré majú normálnu stravu [11]. Zdá sa, že vylučovanie kyseliny šťaveľovej vyvolané vitamínom C nehrá úlohu pri tvorbe kameňov šťavelanu vápenatého u zdravej populácie. Podľa perspektívnych kohortných štúdií Harvardskej školy verejného zdravia - štúdie zdravia lekára (PHS) a štúdie zdravotných sestier (NHS) - so 45 251 mužmi a 85 557 ženami, ktoré v minulosti nemali ochorenie obličkových kameňov, choďte vysoké dávky vitamínu C (≥ 1,5 g vitamínu C/deň) s žiadne zvýšené riziko nefrolitiázy (obličkové kamene) spolu s ním [7, 8]. K rovnakému záveru prichádza aj Gerster (1997), ktorý poskytol prehľad niekoľkých klinických intervenčných a prospektívnych štúdií vrátane štúdií NHS/PHS [9]. Pacienti s recidivujúcou nefrolitiázou (obličkové kamene), poruchou funkcie obličiek alebo poruchou metabolizmu kyseliny askorbovej alebo oxalátu by však mali obmedziť príjem vitamínu C na 50 - 100 mg denne [9, 16].

Pod koncentráciou v plazme 1,2 mg/dl sa kyselina askorbová uvoľňuje aktívnym procesom závislým od sodíka pomocou nosiča (transportný proteín viazaný na membránu) v proximálnom tubule (obličkový tubul) reabsorbovaný. So znižovaním obsahu vitamínu C v krvnej plazme sa zvyšuje rýchlosť tubulárnej reabsorpcie [1, 3, 4, 10, 16, 17].

Za normálnych podmienok sa asi 3% perorálne požitého vitamínu C vylučujú nezmenené a/alebo vo forme metabolitov stolicou. The eliminácia výkalov vyhráva o vysoké dávky vitamínu C čoraz dôležitejšie, takže pri dennom príjme> 3 g vitamínu C sa nemetabolizovaná kyselina askorbová z väčšej časti vylučuje stolicou (stolicou) a iba malá časť glomerulárnou filtráciou obličkami (obličkami) [1, 4, 16, 17].