Vitamíny a minerály článok Nestlé

Aká je úloha vitamínov a minerálov?

vitamíny

Vitamíny a minerály hrajú zásadnú úlohu v správnom fungovaní nášho tela.

Vitamíny regulujú metabolické procesy v našom tele. Nedostatok vitamínov a minerálov je viditeľný, keď sa cítite unavení, nemôžete sa ľahšie sústrediť alebo prechladnúť. Aj keď vitamíny a minerály neobsahujú kalórie, prispievajú ku všetkým procesom, ktoré uvoľňujú energiu v tele.

vitamíny

Vyvážená a pestrá strava vám dodá potrebné vitamíny. Čím rozmanitejšie jedlá budete jesť, tým rozmanitejšie vitamíny budete asimilovať. Ak si chcete zaistiť rovnováhu, musíte jesť každý deň najmenej dve ovocie. Pri varení zeleniny je najlepšie udržiavať ju čo najmenej v ohni alebo ju udržiavať krátkodobo v kontakte s vodou.

Vitamíny možno rozdeliť do dvoch kategórií:

  • vitamíny rozpustné vo vode (vitamíny C a B-komplex);
  • vitamíny rozpustné v tukoch (vitamíny A, D, E a K).

Vitamíny sú obsiahnuté v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Pridajte si do svojej stravy: cibuľa, cesnak, artičoky, šalát, paprika, brokolica, paradajky, špenát, šampiňóny, baklažán, zelené fazule, špargľa, mrkva, kapusta, čerešne, slivky, maliny, figy, melón, vodný melón, ananás, kivi, hrozno, avokádo, jablká, banány, broskyne alebo jahody.

minerály

Naše telo neustále potrebuje minerály, ale kritickými obdobiami sú tehotenstvo, detstvo a dospievanie. Medzi najdôležitejšie minerály patria: vápnik, fosfor, železo, horčík, sodík, selén, draslík alebo zinok.

Minerálne extrakty z:

  • mliečne výrobky;
  • zelenina;
  • obilniny;
  • orechy;
  • mäso (vrátane rýb a morských plodov).

Pre zdravé telo konzumujte denne päť druhov ovocia a zeleniny!