Vitamíny a minerály pre zdravé oči
Každý vie, že na dobrý výhľad je mrkva najlepším jedlom. Ale budete prekvapení, keď zistíte, koľko ďalších výhod sa skrýva v množstve výrobkov, ktoré nám poskytuje príroda. Ak nie sú dostatočné (napríklad v chladných mesiacoch), môžeme ich doplniť syntetickými vitamínmi.
Najlepšie potraviny, ktoré podporujú zdravie očí a zabraňujú degeneratívnym chorobám, sú tie, ktoré obsahujú antioxidanty - vitamíny A, C, E, karotenoidy (luteín, zeaxantín, betakarotén), esenciálne mastné kyseliny, ale aj minerály (zinok, meď, horčík), chróm).
Bobule (ríbezle, čučoriedky, černice, maliny), ale aj tmavé hrozno (dokonca aj červené víno) obsahujú značné množstvo antioxidantov (antokyanozidy), ktorých úlohou je predchádzať vzniku vekom podmienenej makulárnej degenerácie a šedého zákalu. Úloha týchto plodov je známa aj pri adaptácii na tmu, zvyšovaní kapacity vizuálneho úsilia a adaptácii na zmeny oka spôsobené krátkozrakosťou. Vekom podmienená makulárna degenerácia, ale aj katarakta, sú choroby, ktoré postupujú. Jediným spôsobom, ako im môžeme zabrániť vo vývoji, je priviesť ďalší príjem vitamínov a minerálov na výživu postihnutých tkanív (sietnice, respektíve šošovky).
Zelené listy (špenát, šalát, kel, petržlen), rovnako ako brokolica alebo paprika (všetkých farieb - červená, žltá, zelená) obsahujú luteín a zeaxantín (makulárne pigmenty sietnice, ktoré chránia tkanivo pred deštruktívnym pôsobením modrého svetla a ultrafialového žiarenia). ). Obsahujú tiež vitamín C a tiež koenzým Q10 odporúčaný pri glaukóme, katarakte alebo pri diabetickej retinopatii. Ultrafialové žiarenie je spolu s prvou viditeľnou časťou modrého svetla veľmi škodlivé pre očné štruktúry. Bohužiaľ, ich účinok sa časom hromadí a začína v detstve. Nikdy preto nie je príliš skoro začať predchádzať ich škodlivým účinkom.
Paradajky, citrusové plody, mrkva alebo cuketa obsahujú okrem vitamínov (A, C, E) aj karotenoidy známe tiež pre svoju antioxidačnú úlohu. Žlté, oranžové alebo červené ovocie a zelenina sú skutočnými ochrancami sietnice a sú určené na konzumáciu v prípade syndrómu suchého oka alebo začínajúcej katarakty.
Vitamín A je mastný vitamín, ktorý pomáha vytvárať neporušený slzný film (vonkajšia lipidová vrstva je tá, ktorá drží slzu na povrchu oka). Bohužiaľ, slzný film je často ovplyvňovaný v našom každodennom živote (práca v klimatizácii, na telefóne/počítači, v cigaretovom dyme), takže sa nás tento aspekt musí neustále týkať.
Vlašské orechy (pistácie, mandle, rumunské orechy), semená (tekvicové, slnečnicové, ľanové, lieskové orechy), avokádo a rastlinné oleje (nielen olivy) sú dôležitým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a mali by sa konzumovať každý deň s mierou. Ráno si pred spaním pripravte malú hrsť surových orechov, namočených vo filtrovanej vode, ktoré by ste mali zjesť večer. Cez noc vaše telo použije mastné kyseliny v rôznych opravných procesoch, ktoré prebiehajú v spánku.
Vajcia a ryby (najmä tučné - losos alebo tuniak) alebo pečeň - tiež prinášajú prísun mastných kyselín a aminokyselín potrebných na udržanie zdravého videnia až do vysokého veku. Vaječný žĺtok je veľmi bohatý na luteín, má dobre známu antioxidačnú úlohu.
V neposlednom rade vitamíny B-komplex napomáhajú správnej činnosti zrakového nervu a sú indikované ako doplnok nielen v prípade glaukómu. Všetky vitamíny tohto typu (B2, B6, B9, B12) sa bežne nachádzajú v produktoch živočíšneho pôvodu, ale aj v ovocí, orechoch, naklíčených semenách alebo v pivovarských kvasniciach.
Ak teda chcete mať zdravý výhľad, využite všetko, čo je v prírode surové - sezónne ovocie a zeleninu, pokiaľ možno miestne! Choďte na trh, hľadajte miestnych výrobcov a neustále u nich nakupujte. Celé vaše telo vám okrem očí poďakuje za prísun vitamínov a antioxidantov, ktoré prijímate vo svojej strave. Mimo sezóny starostlivo vyberajte doplnky vo forme vitamínov špeciálne určených na výživu očí.