Vitamíny Potraviny sú hojné - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte
Nová sekcia
Vitamíny
Autor: Moritz Zajonz
V ktorých potravinách je obzvlášť veľa?
galéria
Vitamín A je dôležitý pre dobrý zrak. Nachádza sa iba v potravinách živočíšneho pôvodu. V niektorých rastlinách sa však vitamín A vyskytuje vo forme betakaroténu (provitamín A). Veľa je v sušené marhule nájsť. 100 gramov obsahuje asi štvrtinu dennej dávky odporúčanej Nemeckou spoločnosťou pre výživu. Mrkva, špenát, paradajky a brokolica sú tiež dobrým zdrojom betakaroténu. Telo ho môže ľahšie vstrebať, ak konzumujete aj tuky, napríklad olivový olej.
galéria
Vitamín A je dôležitý pre dobrý zrak. Nachádza sa iba v potravinách živočíšneho pôvodu. V niektorých rastlinách sa však vitamín A vyskytuje vo forme betakaroténu (provitamín A). Veľa je v sušené marhule nájsť. 100 gramov obsahuje asi štvrtinu dennej dávky odporúčanej Nemeckou spoločnosťou pre výživu. Mrkva, špenát, paradajky a brokolica sú tiež dobrým zdrojom betakaroténu. Telo ho môže ľahšie vstrebať, ak konzumujete aj tuky, napríklad olivový olej.
galéria
Môžu ísť aj tí, ktorí uprednostňujú skôr zeleninu ako ovocie sladký zemiak chytiť: 100 gramov varených sladkých zemiakov pokryje dennú potrebu vitamínu A.
galéria
Je obzvlášť bohatý na vitamín A. pečeň. Aj malá časť pokrýva každodennú potrebu. Olej z tresčej pečene, ktorý sa extrahuje z rybej pečene, obsahuje tiež vysoké množstvo vitamínov A a D.
galéria
Za vitamín B neskrýva jediný vitamín, ale skupinu ôsmich vitamínov. Vitamíny skupiny B riadia rast buniek a tvorbu krvných buniek. Jednoznačne najviac vitamínov zo skupiny B obsahuje tzv droždie-Extrahovať. Vo forme nátierky je populárny najmä vo Veľkej Británii, napríklad pod značkou „Marmite“. Iba päť gramov už obsahuje odporúčané množstvo takzvaného folátu (vitamín B9).
galéria
Každý deň tri mikrogramy dôležitých Vitamín B12 odporúčané. Veľa z toho je v Mäkkýše. Telo absorbuje asi jeden mikrogram vitamínu B 12 na každý gram mušlí v pare. Nachádza sa ale aj v rybách, mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch.
galéria
O vitamín C mnohí spočiatku myslia na citróny alebo pomaranče. Toto je v Guavas mnohonásobne viac látky, ktorá okrem iného posilňuje imunitný systém a spojivové tkanivo. Ovocie, ktoré je v Nemecku pomerne neznáme, vyzerá zvonku ako hruška a pochádza z amerických tropických oblastí. Dospelí by mali konzumovať 100 miligramov vitamínu C denne - môžete to urobiť s menej ako 50 gramami guavy.
galéria
Rovnako ako vitamín B je tiež Vitamín D skupina niekoľkých zlúčenín. Vitamíny D2 a D3 hrajú dôležitú úlohu pri spracovaní vápnika - nevyhnutného pre silné kosti. D2 sa vyskytuje v rastlinách, najmä v Huby.
galéria
D3 vyskytuje sa iba v živočíšnych produktoch - zvlášť veľa v ryby. Zvláštnosťou vitamínu D3 je, že si ho telo vytvára dostatočne pri ultrafialovom žiarení Slnečné svetlo zasiahnuť kožu.
galéria
The Vitamíny E a vitamín K. telo sa nedokáže samo vyrobiť. Vitamíny E nielen pomáhajú telu vytvárať červené krvinky, ale tiež pomáhajú telu využívať vitamín K. To zaisťuje napríklad to, že rana prestane krvácať zvýšením zrážania krvi. V skupine E je veľa najdôležitejších vitamínov, alfa-tokoferol Zeleninový olej. Vitamín K sa zase nachádza hlavne v Byliny ako petržlen alebo švajčiarsky mangold. Každých 100 gramov obsahuje desaťkrát alebo dvadsaťkrát viac vitamínu, ako každý deň ľudské telo potrebuje.
galéria
Tí, ktorí sa stravujú primerane zdravo, sa zvyčajne nemusia obávať nedostatku vitamínov. Je to skôr naopak: Kto je príliš umelý Vitamínové prípravky škodí telu. Výsledkom môžu byť hnačky, bolesti hlavy a závraty. Môžu dokonca podporiť rast nádorov, ak už niekto trpí prekanceróznymi chorobami, zistili vedci z švédskej Göteborgu.