Vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode - BioTechUSA
Vitamíny sú organické látky s malou molekulovou hmotnosťou, ktorých potrebujeme len malé množstvo, ale sú mimoriadne dôležité pre funkcie tela.
Vitamíny sa delia na dve široké skupiny: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch.
Vitamíny rozpustné v tukoch:
S vitamínmi rozpustnými v tukoch by ste mali byť opatrní, pretože sa hromadia v tele, čo môže viesť k predávkovaniu.
Vitamín A (retinol)
Vaše telo ho potrebuje pre zdravú pokožku a sliznice, ale slúži tiež ako katalyzátor mnohých metabolických procesov. Chráni tiež pred infekciami a chráni bunky epitelu.
Vitamín A vo forme provitamínu - karoténu - je možné doplňovať z rastlinných zdrojov, zatiaľ čo samotný vitamín A je možné získavať zo živočíšnych zdrojov. Vitamín sa ukladá v pečeni.
Potravinové zdroje: pečeň, maslo, vaječné žĺtky, mrkva, melón, špenát
Vitamín D (kalciferol)
UV lúče zo slnka premieňajú provitamín na vitamín D3. Hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní kostnej štruktúry. Spolu s konzumáciou vitamínov A a C slúži na fungujúci imunitný systém, pretože podporuje aktiváciu T buniek, ale je tiež dôležité chrániť kĺby.
Potravinové zdroje: vaječné žĺtky, maslo, tučné ryby, sardinky a olej z tresčej pečene.
Vitamín E (tokoferol)
Je to nielen nevyhnutné pre endokrinný systém, jeho nedostatok môže tiež viesť k úbytku svalov, takže je dôležitý pre udržanie svalov, ale je tiež vynikajúcim antioxidantom.
Potravinové zdroje: rastlinné oleje, orechy, olejnaté semená, zelené rastliny.
Vitamín K (fylochinón )
Hrá dôležitú úlohu pri zrážaní krvi. Pretože sa močový mechúr podieľa na jeho absorpcii, nie je možné ho prehltnúť, ak má niekto ochorenie pečene alebo obličiek; keď je nedostatok vitamínu K, vyvíja sa kolitída. Vitamín K sa vyskytuje hlavne v zelených rastlinách a je produkovaný črevnými baktériami.
Nezabúdajme, že je tiež potrebné ich doplniť, keď ich telo spotrebuje. Bez toho, aby sme zachádzali do prílišných podrobností, poďme sa pozrieť na to, čo sú to vitamíny rozpustné vo vode a ako ich možno doplniť.
Rôzne fyziologické faktory, ako je fajčenie, aktívne športovanie, tehotenstvo, dlhodobé choroby a stres, vedú k zvýšenej potrebe.
Vitamíny skupiny B.
Sú veľmi dôležité pre chudnutie aj pre rast svalov (zmesový objem), pretože zohrávajú rozhodujúcu úlohu v metabolizme makroživín, bielkovín, tukov a sacharidov. Sú tiež nevyhnutné pre zdravé vlasy a pokožku. Počas chudnutia treba myslieť aj na príjem kyseliny listovej.
S celozrnnými výrobkami, strukovinami, pečeňou, celými vajcami, mäsom a prípadne s kvasinkami na tanieri robíte správnu vec, aby ste tieto vitamíny doplnili.
Vitamín P. Je tiež potrebné spomenúť (permeabilitu), pretože reguluje priepustnosť kapilár. Vitamín P je zložený z mnohých aktívnych zložiek, ako sú rutín, kvercetín a citrín. Jeho nedostatok môže viesť k svalovej slabosti, alergiám a tendencii k abnormálnemu poteniu (hyperhidróza).
Potravinové zdroje: šípka, čierne ríbezle, slivka, pohánka.
Biotín podporuje množstvo enzymatických procesov, ale je tiež zodpovedný za ochranu epitelového tkaniva a za syntézu mastných kyselín. Jeho nedostatok vedie k podráždenosti, únave, vypadávaniu vlasov a suchej pokožke.
Potravinové zdroje: pečeň, droždie, vaječné žĺtky, paradajky, vlašské orechy a orechy, karfiol, syr.
Vitamín H1 je dôležitý pre podporu trávenia, absorpcie a vylučovania. Nedostatočné zásobovanie vedie k únave, úzkosti, zápche a pomalému a ťažkému tráveniu. Vitamín sa prirodzene nachádza v pivovarských kvasniciach, jogurtoch, pšeničných klíčkoch a fazuli.
vitamín C (Kyselina askorbová)
Každý vie, že má posilňujúci účinok na imunitný systém. Nemalo by sa však zabúdať, že vitamín C je potrebný aj na vstrebávanie železa. Zvyšuje tiež účinok adrenalínu, zatiaľ čo jeho nedostatok vedie k krvácaniu z nosa a ďasien a k únave. Pretože uskladnenie a teplo prispievajú k jeho rozkladu, malo by sa to brať do úvahy počas doplňovania. Zvýšená fyzická námaha, horúčka, choroby a fajčenie zvyšujú potrebu.
Zdroje vitamínu C: ovocie, acerola, zelenina. Nakladané alebo kyslé odrody si najdlhšie zachovávajú obsah vitamínu C, takže najlepším zdrojom sú citrusové plody, kyslá kapusta alebo čierne ríbezle.
Pretože pre správne fungovanie tela potrebujeme vitamíny, je zrejmé, aká dôležitá je vyvážená strava. Ak je vašim cieľom chudnutie, naberanie svalov alebo udržiavanie zdravia, potom je potrebné dodržiavať vyváženú stravu a často ani to nestačí. V takýchto prípadoch by ste sa mali postarať o doplnenie potrebných vitamínov. V športe existujú rozdiely: Vytrvalostné športy zvyšujú potrebu vitamínov C, B1 a A, v hmotnostných športoch je vyššia potreba vitamínu B6. Potreba vitamínov sa zvyšuje aj počas súťaží.