Vízie; Rada pre výživu v Berlíne

Nové príspevky

thf-Radio: Dobré jedlo pre všetkých: v rozhovore s Dr. Aust (spoločné združenie) So 28.11. | 11:00
Online stolovanie - spolu namiesto osamote 28. novembra | 18:00 - 19:30
Všetky dömmies alebo čo?! Zloženie: 100% bavlna.
PM [19.11/20]: Už ideme! Akčná konferencia ako míľnik pre potravinový obrat v Berlíne
Zaregistrujte sa teraz na našu konferenciu o kampani! 19.-21. Novembra
Správa z online stretnutia 28. októbra.
Pozvánka na online valné zhromaždenie 28.10. | 18:00 - 21:00

Podporte našu prácu!

Archívy

Novembra 2020
Októbra 2020
September 2020
Augusta 2020
Júla 2020
Júna 2020
Mája 2020
Apríla 2020
Marca 2020
Januára 2020
Decembra 2019
Novembra 2019
Októbra 2019
Septembra 2019
Augusta 2019
Júla 2019
Júna 2019
Mája 2019
Apríla 2019
Marca 2019
Februára 2019
Januára 2019
Decembra 2018
Novembra 2018
Septembra 2018
Augusta 2018
Júna 2018
Marca 2018
Decembra 2017
Novembra 2017
Októbra 2017
Septembra 2017
Júna 2017
Mája 2017
Apríla 2017
Februára 2017
Januára 2017
Decembra 2016

Berlínska potravinová rada pre udržateľnú potravinovú a poľnohospodársku politiku v regióne predstavuje široké spojenectvo občanov. Cieľom je aktívne podporovať udržateľnú zmenu v potravinovom systéme v regióne.

Rada pre výživu je platformou pre všetkých miestne a regionálne aktívnych hráčov v tejto požadovanej zmene. Na základe toho zúčastnení spotrebitelia, vidiecki producenti, mestskí záhradníci, záchranári potravín, zástupcovia miestneho potravinárskeho priemyslu a gastronómie, vedci, zástupcovia združení, klubov a vzdelávacích inštitúcií atď. Rozvíjajú svoje spoločné ciele a zámery Stratégie a implementovať ich do politických aktivít a akcií.

Našim sebaobrazom je dať hlasu pozíciu a požiadavky občianskej spoločnosti na udržateľný potravinový systém a dať im politický vplyv.

Prečo Berlín potrebuje radu pre výživu?

Už to nemožno poprieť: spôsob výroby a spotreby potravín v tejto krajine nie je udržateľný ani spravodlivý. Vyrábame a konzumujeme v nadmernom množstve, príliš veľa vyhodíme a samozrejmosťou je celosvetové vykorisťovanie ľudí a prírody pre náš nehospodárny štýl konzumácie. Na celom svete používame príliš veľa zdrojov, ako sú pôda, voda a fosílna energia. A poškodzujeme naše životné prostredie, podnebie a zdravie. Aj keď tento systém zjavne nie je udržateľný, bude si naďalej získavať politickú podporu. Na druhej strane alternatívne prístupy a nápady musia často prekonávať veľké štrukturálne prekážky.

Čoraz viac obyvateľov Berlína to chce zmeniť a transformovať súčasný potravinový systém na udržateľný. Na jeseň 2015 sa Berlín dokonca oficiálne zaviazal k vytvoreniu udržateľného a spravodlivého potravinového systému: podpísaním „paktu o mestskej politike v Miláne“. Pripomínať mestu tento prísľub, požadovať jeho splnenie a postaviť sa za nevyhnutné predpoklady a priestor pre akciu, je tiež súčasťou sebaobrazu Berlínskej rady pre potraviny.

Ktoré ciele nás vedú?

Potravinová suverenita ako základ

Naša vízia spravodlivého a udržateľného potravinového systému pre Berlín je založená na politickom koncepte potravinovej suverenity. To znamená (opätovnú) demokratizáciu poľnohospodárskej a potravinárskej výroby, v rámci ktorej sa realizujú základné princípy, ako sú ľudské právo na potraviny, posilnenie miestnych trhov, tvorba spravodlivých cien, životné príjmy a spoločná ochrana prírodných zdrojov.

Regionálne poľnohospodárstvo a spracovanie

Všetci občania regiónu majú prístup k udržateľne vyrábaným potravinám v ich miestne zakorenenom potravinovom systéme. Výroba, spracovanie a obchodovanie sa uskutočňujú ako prednostne regionálna pridaná hodnota, ktorá je založená na zodpovedajúco reformovanom miestnom poľnohospodárstve a potravinárskom priemysle a miestne pracovné miesta sa zakladajú miestne. Pretože toto regionálne poľnohospodárstvo je zároveň pôvodom najlepšej kvality ekologických produktov a zdrojom spravodlivých príjmov, ako aj perspektív udržateľného rozvoja ich výrobcov, vytvára prechod k udržateľnému vidieckemu poľnohospodárstvu, ktoré dáva rovnaký význam potrebám ľudí a zvierat a ochrane životného prostredia.

ochrana životného prostredia

Udržateľný potravinový systém žije zo stabilných ekologických cyklov a ochrany prírodných zdrojov, ako sú pôda, voda, vzduch a biodiverzita. To znamená, že je prispôsobený environmentálnym podmienkam regiónu, podporuje ekologickú produkciu potravín na miestnej úrovni, chráni biotopy, zdržuje sa nadmerného hnojenia a vyhýba sa zbytočnému používaniu chemických pesticídov a fosílnych surovín. Pomáha chrániť klímu a znižuje odpad z obalov a potravinový odpad, pretože predáva hlavne čerstvé sezónne výrobky bez nadmernej produkcie. Ochrana prírody a životného prostredia je zakotvená v celom hodnotovom reťazci udržateľného potravinového systému, od výroby a prepravy, spracovania, obchodu a spotreby až po kompostovanie.

Rozmanitosť na všetkých úrovniach

Berlínsky potravinový systém budúcnosti bude mať rôzne rozmery. Výroba potravín chráni prírodnú biodiverzitu, ako aj regionálnu rozmanitosť druhov a rás v kultúrnych rastlinách a dobytku. V regionálnom potravinárskom priemysle miestny obchod s potravinami a potravinami neurčujú nadnárodné korporácie, ale skôr rôzne a malé susedské subjekty v priamej výmene so spotrebiteľmi. Namiesto priemyselne štandardizovaného sortimentu veľkých reťazcov supermarketov existujú rozmanité, individuálne tvarované nákupné príležitosti. Pestrá ponuka v reštauráciách a verejných zariadeniach odráža regionálnu rozmanitosť jedál, ako aj rozmanité berlínske stravovacie kultúry a stravovacie preferencie.

Spravodlivé trhové štruktúry

Berlín je metropolou udržateľných a sociálnych inovácií v oblasti výroby potravín, gastronómie a maloobchodu s potravinami. Nové iniciatívy ako mestské záhrady, projekty priameho marketingu, online trhy alebo nákupné družstvá svojimi praktickými skúsenosťami sprevádzajú a podporujú vznik rozmanitých trhových štruktúr a alternatívnych vzorov výroby a spotreby. Inovatívne logistické koncepty, ako aj finančné stimuly a sloboda regionálneho obchodu vytvárajú miestnu pridanú hodnotu pre spotrebiteľov a výrobcov. Trh sa vyznačuje spravodlivými cenami pre výrobcov a životnými mzdami pre pracovníkov, ako aj zdravými a ekologicky vyrobenými potravinami, ktoré sú dostupné pre každého.

Alternatívne mestské a regionálne plánovanie

Berlín robí zo svojho mestského a regionálneho plánovania základ udržateľného mestského potravinového systému. Skutočnosť, že výživa ako komplexná prierezová otázka ovplyvňuje mnoho administratívnych oblastí, sa považuje za príležitosť pre ekologické a sociálne mestské a regionálne plánovanie. Je potrebné sa zamerať na zabezpečenie priestorov - fyzických a participatívnych - pre mestský stravovací systém. Napríklad preto, že občianska účasť dokáže dať miestnej infraštruktúre prednosť pred globálnymi obchodnými a spracovateľskými štruktúrami a realitná politika sa vždy uskutočňuje za aktívnej účasti obyvateľstva na spoločnom štátnom plánovaní Berlína-Brandenburska.

Počiatočné a ďalšie vzdelávanie

Dôležitým aspektom budúceho potravinového systému v regióne je šírenie poznatkov o zdraví, udržateľnosti, ekológii a spravodlivosti v potravinovom systéme, ako aj poznatky o spracovaní a príprave potravín. Ide teda o systematickú súčasť učebných osnov na školách a iných vzdelávacích inštitúciách. Okrem toho je Berlín tiež školiacim strediskom pre budúcich inovátorov v oblasti výživy. Rôznorodá škála základných a pokročilých výcvikových kurzov pre tých, ktorí sa zaoberajú poľnohospodárstvom, výrobou potravín, gastronómiou a zdravotnou starostlivosťou, zahŕňa všetky aspekty udržateľného potravinového systému a dodáva zručnosti vo vidieckom a ekologickom poľnohospodárstve, ako aj v obchode s potravinami.

spravodlivosť

Spravodlivý, prevažne regionálne štruktúrovaný potravinový systém umožňuje prístup k udržateľne vyrábaným, zdravým a kultúrne prispôsobeným potravinám blízko domova bez ohľadu na príjem, vzdelanie, pohlavie, farbu pleti, kultúrne zázemie alebo náboženstvo. Náš miestny potravinový systém je globálnou spravodlivosťou tým, že vylučuje všetko, čo vedie tu alebo inde k vykorisťovaniu ľudí alebo k ničeniu ich obživy. Zabráni sa zhoršeniu životného prostredia, ako aj nadmernému využívaniu zdrojov. Výrobcovia a pracovníci sa môžu systematicky spoľahnúť na možnosti príjmu z obživy - v Berlíne, Brandenbursku a na celom svete.

demokracia

Občania tohto regiónu majú ako suverén svojej stravy slovo v politike výživy na všetkých demokratických úrovniach a môžu si slobodne zvoliť regionálny potravinový systém. Prírodné zdroje, ako je pôda, voda a odrody ekologicky vypestovaných odrôd semien a plemien chovných zvierat neobsahujúce GMO, sú v zásade k dispozícii všetkým občanom a sú chránené a chránené ako spoločné blaho. Transparentnosť a sloboda výberu v potravinovom systéme udržiavajú všetkých spotrebiteľov neustále otvorených pri rozhodovaní, či budú konzumovať ekologicky a eticky vyrobené potraviny.

Prijaté Valným zhromaždením Rady pre výživu v Berlíne 7. marca 2016.

Spravodaj

Tu sa môžete prihlásiť na odber bulletinu Rady pre výživu v Berlíne. Externý odkaz vás vedie k nášmu registračnému formuláru na Newsletter2Go. S vašou e-mailovou adresou bude zaobchádzané opatrne a bude použitá iba berlínskou radou pre výživu. Prevod na tretie strany je vylúčený.