Vláknina - čo je dobré pre náš organizmus
Sú veľmi zdravé, znižujú riziko cukrovky a vláknina pomáha pri chudnutí!
Celozrnný chlieb obsahuje veľa vlákniny
V minulosti považovali odborníci na výživu celozrnný chlieb a obilnú kašu za nestráviteľný balast, bez ktorého sa dá zaobísť - odtiaľ pochádza aj názov.
Vláknina: Iba v rastlinných potravinách
Vlákninu v skutočnosti nedokáže odbúrať žalúdok a tenké črevo, do hrubého čreva sa dostane nestrávená. Nachádzajú sa iba v rastlinných potravinách, ako sú ovocie, zelenina a obilie.
Odporúča sa 30 gramov vlákniny denne
Iba v hrubom čreve sa látky stávajú potravou pre baktérie: črevné zárodky ich rozkladajú a používajú ich ako zdroj energie. Výsledné produkty rozkladu regulujú trávenie. A vláknina má ešte ďalšie účinky: viaže žlčové kyseliny, estrogény, karcinogénne látky a cholesterol. Tiež vás zasýtia a zabránia obezite. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 30 gramov denne. Bohužiaľ, stravou zvyčajne zvládneme iba 18 až 20 gramov.
Väčšina z nich sa nachádza v obilných výrobkoch
Celozrnné výrobky, ako je celozrnná ryža, müsli alebo celozrnný chlieb, ich obsahujú veľa: tieto vlákniny sú najlepším spôsobom, ako stimulovať pohyby čriev. Aspoň polovica denného množstva 30 gramov by sa preto mala konzumovať vo forme cereálnych výrobkov. Dobrými dodávateľmi sú tiež strukoviny, zemiaky, čerstvé ovocie, zelenina, šalát a orechy.
Vláknina spomaľuje rast cukru v krvi
Mnoho medzinárodných štúdií teraz potvrdilo, že pravidelný príjem vlákniny v strave zabraňuje cukrovke, pretože zázračné látky spomaľujú zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle a tiež zabezpečujú, aby bunky lepšie reagovali na inzulín. Vedci zatiaľ nezistili, prečo je to tak.
Zmeňte svoj jedálniček pomaly
Ak chcete zmeniť stravu, mali by ste to robiť len postupne a pomaly zvyšovať príjem vlákniny - inak hrozí plynatosť a niekedy aj bolesť žalúdka. Okrem toho je zo začiatku lepšie vziať si najemno zomletý celozrnný chlieb a veľmi dobre ho prežuť, žalúdok to zvládne lepšie. Dôležité: veľa pite. Inak látky nemôžu napučiavať a sú potom iba zle tolerované.