Vláknina môže byť škodlivá

Tvrdá práca pre žalúdok

Vláknina nie je vždy dobrá

7. 11. 2014, 17:07 | Ann-Kathrin Landmarke

vláknina

Ovocie môže spôsobiť tráviace ťažkosti. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

obilnina pre dobré trávenie, jablká pre extra vitamínovú podporu a cesnak pre srdce: to, čo znie zdravo, môže niekomu robiť problém. Pretože vláknina nie je vždy dobrá pre naše telo. Výsledkom je často dunenie žalúdka a tráviace ťažkosti.

Vláknina je nestráviteľná, rastlinná potravina. Neregulujú iba činnosť čriev. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) môžu chrániť pred civilizačnými chorobami, ako sú kardiovaskulárne choroby, a niektorými druhmi rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva. Odporúčaná denná dávka je 30 gramov pre mužov a ženy.

Vláknina sama o sebe je zdravá - nie každý ju však môže tolerovať. Je to tak preto, lebo rastlinné vlákna ovplyvňujú činnosť črevných baktérií a tým pádom aj naše trávenie. A to môže viesť k hnačkám, zápche a plynatosti.

Existujú dve skupiny vlákniny

Odborníci všeobecne rozlišujú medzi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou. Medzi rozpustné vlákniny, ktoré sa nachádzajú hlavne v ovocí a zelenine, patrí pektín, oligofruktóza a inulín. Nerozpustná vláknina nachádzajúca sa prevažne v zrnách zahŕňa celulózu, lignín a hemicelulózu. Každá z dvoch skupín vlákniny má rôzne účinky na naše trávenie.

"Je dôležité vedieť, že každý organizmus reaguje individuálne na rôzne jedlá. To, čo je dobré pre jedného človeka, nie je dobré pre druhého. Ide teda tiež o vyskúšanie - dokonca aj s vlákninou," vysvetľuje Brigitte Neumann, absolventka ekotropológie.

Ak máte hnačky, vláknina rozpustná vo vode môže byť problematická

Sťažnostiam môžete zabrániť, iba ak viete, na ktoré vlákno je vaše telo citlivé. Vo vode rozpustná vláknina napučiava. Nachádzajú sa v jahodách, artičokoch, brokolici, cesnaku, póre a cibuli, šošovici a slivkách. Vďaka bobtnajúcim látkam je stolica objemnejšia a ľahšie sa kĺže. Táto podpora je zvyčajne dobrá pre pacientov so zápchou. Tí, ktorí často trpia hnačkami, by však mali túto vlákninu rozpustnú vo vode konzumovať iba s mierou.

Jablká a mrkva sú výnimkou z tohto druhu vlákniny: „Kvôli pektínom majú strúhané jablká liečivé účinky na hnačky,“ tvrdí odborník na výživu. "To platí aj pre varenú mrkvu. Obidve viažu patogény pri hnačkových ochoreniach a pomáhajú tak transportovať ich von z tela."

Nepreháňajte to

A aj keď na to mnohí nemyslia: Aj ovocie môže premôcť naše trávenie. Najmä ak sa konzumujú v nadmerne veľkom množstve. „Mnoho ľudí, ktorí jedia veľa ovocia, často bojuje s hnačkami a plynatosťou kvôli nadmernému množstvu vlákniny a ovocných kyselín. A stále viac pribúda ľudí, ktorí neznášajú fruktózu,“ poznamenáva Neumann vo svojej každodennej práci.

Pozor na pšeničné otruby

Nerozpustná vláknina, ktorá sa nachádza hlavne v celozrnných výrobkoch, môže tiež spôsobiť vznik plynov. „Príznaky sa môžu vyskytnúť najmä pri konzumácii surového obilia,“ hovorí Neumann. Ak teda opakovane trpíte plynatosťou, mali by ste jesť menej nerozpustnej vlákniny.

Opatrnosť sa odporúča pri pšeničných otrubách, ktoré sa často označujú za tráviaci zázrak: "Dôrazne neodporúčam siahať po pšeničných otrubách. Ak sa ich vypije súčasne príliš málo, môže to viesť k tvrdohlavej zápche alebo dokonca k črevnej obštrukcii," varoval odborník.

Radí ako alternatívu k ovseným vločkám. "Ovsené vločky sú ideálnou pomôckou na trávenie. V prípade hnačiek viažu toxíny a zaisťujú tak ich rýchlu elimináciu," vysvetľuje Neumann. „V prípade zápchy prispievajú k tomu, aby bola stolica hladšia vďaka vláknine a slizu, ktoré obsahuje.“

  • Zdravie čriev:Tieto potraviny zabezpečujú rovnováhu vašej črevnej flóry
  • Okamžitá pomoc pri zápche:Tieto domáce lieky pomôžu pri zápche
  • Tipy na testovanie a výživu:Ako rozpoznať a liečiť syndróm dráždivého čreva
  • Veľa pomáha veľa:Tieto jedlá by ste mali jesť častejšie
  • Výživa:Koľko ovocia a zeleniny potrebujete?

Množstvo robí jed

Pri mnohých problémoch s trávením stačí upraviť množstvo určitých potravín. Ak budete jesť o niečo viac toho, čo je dobré pre vaše trávenie, a prijímate o niečo menej potravín, ktoré zaťažujú váš žalúdok a črevá, nájdete dobrú rovnováhu. Je dôležité, aby ste počúvali signály svojho tela a podľa toho upravovali svoje stravovacie návyky.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.