Vláknina môže predĺžiť životnosť; Mesto zdravia Berlín
Strava bohatá na vlákninu by mohla chrániť pred mnohými civilizačnými chorobami
Mohli by sme predĺžiť život viac vlákniny? Potvrdila to rozsiahla metaanalýza novozélandských vedcov. Podľa toho môže strava s vysokým obsahom vlákniny chrániť pred bežnými chorobami, ako je cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia, ale tiež znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. 25 až 30 gramov vlákniny denne by malo významne znížiť výskyt týchto chorôb a tým pádom v konečnom dôsledku aj predĺžiť životnosť. Štúdia sa uskutočnila v mene Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Autori vo svojej publikácii kritizujú aj trend smerujúci k nízkosacharidovým diétam. Vedú k tomu, že veľa ľudí nekonzumuje dostatok vlákniny.
Vláknina má veľa dôležitých funkcií
Potravinové vlákniny sú rastlinné vlákna alebo takzvané podporné a štrukturálne látky v rastlinných potravinách. Zvyšujú pocit sýtosti, zlepšujú metabolizmus glukózy a inzulínu a udržiavajú priaznivú črevnú flóru nažive. Podieľajú sa tiež na výrobe dôležitých vitamínov, určitých mastných kyselín a imunitných modulátorov.
Pre svoju aktuálnu správu odborníci na výživu okolo Dr. Andrew Reynolds z University of Dunedin na Novom Zélande analyzoval 185 publikácií o prospektívnych pozorovacích štúdiách a výsledkoch 58 randomizovaných klinických štúdií. Uvažovalo sa iba o štúdiách, v ktorých účastníci pôvodne nemali chronické choroby.
V observačných štúdiách museli subjekty poskytnúť informácie o množstve a kvalite sacharidov, ktoré konzumovali. Porovnávalo sa to s úmrtnosťou a frekvenciou kardiovaskulárnych príhod, cukrovky a rakoviny. V klinických štúdiách sa analyzovali účinky stravy na faktory, ako je krvný tlak, hladina cukru v krvi a lipidy v krvi.
Celková úmrtnosť sa znížila o 15 percent
Keď vedci v observačných štúdiách porovnávali účastníkov s nízkou spotrebou vlákniny (menej ako 15 gramov denne) a tými, ktorí mali relatívne vysokú spotrebu (viac ako 25 gramov), diéta s vysokým obsahom vlákniny preukázala zníženie rizika závažných bežných chorôb a rakoviny o 15 až 30 percent. Celková úmrtnosť bola o 15 percent nižšia, srdcová úmrtnosť bola 31 percent a úmrtnosť na mozgovú príhodu bola o 22 percent nižšia u tých, ktorí konzumovali veľa vlákniny. Nádory hrubého čreva boli o 16 percent menej časté a úmrtnosť na rakovinu hrubého čreva sa znížila o 13 percent.
Vedci prišli k záveru, že najmenej 25 až 30 gramov vlákniny denne môže poskytnúť trvalú ochranu zdravia. Množstvo nad 30 gramov by mohlo výhody ešte zvýšiť. Väčšina ľudí však zlyháva aj pri prekážke s hmotnosťou 25 gramov: V mnohých krajinách je priemerná spotreba vlákniny v potravinách výrazne pod 20 gramov za deň.