Vláknina nerozpustná a rozpustná vláknina

  • Doctorol
  • /
  • Diéta a chudnutie
  • /
  • Vláknina: nerozpustná a rozpustná vláknina
  • Súvisiace
  • „Aký je môj zadok?“
  • Dietológ vyberie 8 obľúbených kníh o stravovaní
  • Recenzia stravy na Park Avenue: Krása a chudnutie
  • Zdravé alternatívy občerstvenia
  • Detoxikačné diéty: Odšťavujte svoje zdravie?
  • Zostaňte v tajnosti pred dietológmi
  • Šalotka: plná chuti a antioxidantov
  • Najlepšie zdravotné príbehy WebMD z roku 2011
  • Zdravie cez čokoládu
  • Recenzia najväčšieho strateného stravovacieho plánu: Jedlo a cvičenie

Vláknina dokáže oveľa viac, ako len udržiavať ju pravidelnú. Hrubý obsah môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, udržať hladinu cukru v krvi stabilnú, uľahčiť chudnutie a dokonca pomôcť udržať vás nažive dlhšie.

nerozpustná

Aby ste získali všetky tieto výhody, vaše telo potrebuje dva druhy vlákniny: rozpustnú a nerozpustnú. Oba pochádzajú z rastlín a sú formami sacharidov. Ale na rozdiel od iných sacharidov sa vláknina nemôže štiepiť a absorbovať tráviacim systémom. Namiesto toho, keď sa pohybuje vašim telom, spomaľuje trávenie a stolicu robí mäkšou a ľahšie prechádza.

Väčšina potravín obsahuje nerozpustnú aj rozpustnú vlákninu, ale zvyčajne sú na jeden druh bohatšie ako na druhý. Najjednoduchší spôsob, ako ich rozdeliť: rozpustná vláknina absorbuje vodu a premení sa na buničinu podobnú gélu (premýšľajte o tom, čo sa stane, keď do ovsených vločiek pridáte vodu), zatiaľ čo nerozpustná vláknina nie (premýšľajte, čo sa stane, keď pridáte vodu pridanie k zeleru) .

Rozpustná vláknina

Medzi potraviny s vysokým obsahom vlákniny patria ovsené vločky, orechy, fazuľa, jablká a čučoriedky.

Výhody pre zdravie sú:

Ochrana srdca: Rozpustná vláknina vo vašom tráviacom systéme, ktorá sa viaže na častice cholesterolu a odvádza ich z tela, pomáha znižovať celkovú hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb. Ovsené vločky môžu poskytnúť najväčšiu ochranu srdca.

Ochrana proti cukrovke: Pretože rozpustná vláknina nie je dobre absorbovaná, nepomôže vám zvýšiť hodnoty cukru v krvi, ktoré by vás mohli ohroziť pri cukrovke a srdcových chorobách. Ak už máte cukrovku (typu 1 alebo typu 2), rozpustná vláknina vám môže pomôcť udržať váš stav pod kontrolou.

Strata váhy: Rozpustná vláknina vám tiež môže pomôcť - alebo si udržať - zdravú váhu tým, že sa budete cítiť sýti bez toho, aby ste do svojej stravy pridali veľa kalórií.

Zdravé vyprázdňovanie: Rozpustná vláknina nasiakne vodu, ktorá prechádza vaším systémom, čo pomáha otriasť stoličkou a chrániť ju pred zápchou a hnačkami. V skutočnosti väčšina doplnkov vlákniny obsahuje väčšinou rozpustnú vlákninu.

Nerozpustná vláknina

Nachádza sa v semenách a šupkách z ovocia (preto vždy jedzte svoje struky), ako aj v celozrnnom chlebe a hnedej ryži.

Výhody pre zdravie sú:

Strata váhy: Rovnako ako rozpustná vláknina, aj nerozpustná vláknina môže hrať kľúčovú úlohu pri regulácii hmotnosti zmierňovaním hladu.

Tráviace zdravie Konzumácia veľkého množstva nerozpustnej vlákniny vám tiež pomôže udržať si pravidelnosť, a keď budete mať zápchu, pridaním jej väčšieho množstva do jedálnička sa môžete rozhýbať. Nerozpustná vláknina môže tiež zlepšiť zdravotné problémy spojené s črevami, ako sú zápcha, hemoroidy a fekálna inkontinencia (problémy s ovládaním stolice).