Vláknina v strave na chudnutie
Vláknina
Naši predkovia praktizovali preventívne liečenie prírodnými produktmi, ktoré nemali vedľajšie účinky také zjavné ako dnešné lieky. Úloha rastlinných vlákien je známa už od staroveku. Hippokrates, otec medicíny, napísal vo svojej práci „Corpus Hippocraticum“ komplexné štúdium stravovania a úlohy vlákniny v prevencii chorôb. Pojem „vláknina“ prvýkrát použil odborník na výživu E.H. Hipsley, v roku 1953.
Vedeli ste, že na zdôraznenie ich spoločenského postavenia, okolo roku 350 pred n. L., Nariadili Gréci a Rimania použitie rafinovanej múky, z ktorej sa odstránila vláknina. V tých časoch bolo celozrnné pečivo charakteristickým znakom nižších vrstiev spoločnosti (roľníci, otroci). Gréci a Rimania si neboli vedomí opatrenia, ktoré prijali. Dnes sa však rafinácia potravín vykonáva vedome a účinky eliminácie vlákniny na seba nenechajú dlho čakať.
Vláknina je kategória sacharidov z potravín rastlinného pôvodu: ovocie, zelenina, celozrnné výrobky. Tieto sacharidy nemôžu byť napadnuté a strávené enzýmami v našom zažívacom trakte. To je tiež dôvod, prečo sa v priebehu času zmenil prístup k vláknine. Pred desaťročiami sa vláknina považovala za balastnú látku, ktorá bola údajne nezdravá, pretože ju telo nedokázalo stráviť. Dnes sa prístup k vláknu radikálne zmenil. Stimulácia trávenia, znižovanie hladiny cholesterolu v krvi a kontrola hladiny cukru v krvi sú len niektoré z vlastností, pre ktoré dnes kladieme veľký dôraz na vlákninu. Vláknina je balast, ktorý sa vylučuje ostatnými zvyškami pochádzajúcimi z procesu trávenia a črevnej fermentácie.
Dnes je známe, že mať kompletnú stravu nestačí na dodanie kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov alebo minerálov. Vláknina je tiež nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho traktu a vývoj ďalších funkcií tela.
Rozpustný alebo nerozpustný
Rastlinné vlákna možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: rozpustné a nerozpustné.
- Nerozpustné vlákna (celulóza a lignín) majú vysokú absorpčnú schopnosť. Akonáhle sú v črevách, napučiavajú ako špongia. Nerozpustná vláknina hrá dôležitú úlohu pri budovaní stolice, pri regulácii trávenia s problémami a pri prevencii rakoviny hrubého čreva. Zatiaľ čo základné potraviny sa takmer úplne štiepia a vstrebávajú v tenkom čreve, rastlinné vlákna sa dostávajú do hrubého čreva takmer neporušené. Pretože sú nestráviteľné, neprispievajú k výživným látkam a následne nepriživujú telo. To bol tiež dôvod, prečo si už roky nikto nemyslel, že odstránenie vlákniny zo základných potravín môže mať negatívny vplyv, a teda popularita bieleho chleba bez otrúb, na to s otrubami.
- Rozpustné vlákna (pektín a hemicelulóza) až tak nepomáhajú pri prechode potravy črevom, ale majú úplne inú úlohu, ale rovnako dôležitú. Rozpustná vláknina zabraňuje alebo obmedzuje absorpciu určitých látok do krvi: zadržiava vstup glukózy do krvi - čo je dôležité pre diabetikov; znižovať hladinu cholesterolu v krvi mechanizmom na znižovanie LDL atď.
Vlákna majú veľmi vysokú schopnosť viazať vodu. Napučiavajú, zadržiavajú vodu a škodlivé látky, ktoré sa potom vylučujú stolicou. Vláknina si zachováva toxické metabolity, ktoré vznikajú v hrubom čreve v dôsledku hnijúcej mikroflóry generovanej konzumáciou mäsa, údenín. Vlákna tiež zadržiavajú biologické kontaminanty vrátane ťažkých kovov, pesticídov, mykotoxínov.
Ľudia, ktorí majú stravu s vysokým obsahom tukov, by mali mať vyšší príjem vlákniny. Mäso, údeniny vyžadujú žlč, ktorá vylučuje veľké množstvo žlčových kyselín. Toto sú rizikové faktory rakoviny. Vlákna ale absorbujú žlčové kyseliny a ich metabolity (látky, ktoré sú výsledkom rozkladu žlčových kyselín a sú karcinogénne).
Zdroje potravinovej vlákniny
| vegetovať | Množstvo vlákniny/100 g zeleniny |
| Semená psyllia | 71 g |
| Ľanové semienko | 40 g |
| Tmavý chlieb | 5 g |
| biely chlieb | 3,5 g |
| Celozrnný chlieb | 8,5 g |
| Nelúpaná ryža | 10 g |
| Fazuľa | 35 g |
| sója | 10,5 g |
| Zemiaky | 4,5 g |
| Chren | 7,5 g |
| Ovocie (jablká, pomaranče, banány) | 3 g |
| Špenát, paradajky | 6 g |
| Bran | 45 g |
| Zelený alebo sušený hrášok | 12-18 g |
| Ovsené vločky, celozrnný chlieb, ražný chlieb, grahamový chlieb, hrozienka, kapusta, sušené ovocie | 5,5 g |
Ľanové semená ColonHelp obsahujú 40 g vlákniny/100 g. Semená psylia zavedené do zmesi ColonHelp obsahujú 14-krát viac vlákniny ako ovos. Takže 100 g semien psylia obsahuje 71 g vlákniny, zatiaľ čo ovos - 5 g. Vlákna psyllium absorbujú veľa vody: 8 - 14-násobok ich hmotnosti. Spolu s vodou absorbujem aj toxické látky. Preto je ColonHelp detoxikačným doplnkom, pozoruhodným črevným čistiacim prostriedkom.
Ako funguje vláknina?
- Rastlinná vláknina má nepopierateľnú úlohu v prevencii rakoviny hrubého čreva urýchľovaním črevného prechodu. Tak sa vylučujú toxické látky (znižuje sa čas, v ktorom by sa mohli absorbovať). Vlákna tiež viažu žlčové kyseliny (znižujú ich karcinogénny účinok) a ovplyvňujú črevnú flóru pre zdravie.
- Rastlinná vláknina redukuje ako žlčové kyseliny, tak aj črevné baktérie, ktoré sa považujú za potenciálne látky podporujúce rakovinu.
- Vláknina zabraňuje zápalu hrubého čreva a divertikulitíde (zápal divertikuly).
- Rastlinné vlákna pôsobia na obehový systém, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a normalizujú krvný tlak.
- Rastlinné vlákna zadržiavajú vodu, napučiavajú, stávajú sa objemnými a sú veľmi užitočné pri chudnutí, pretože rýchlo dodávajú pocit sýtosti.
- Vláknina má hypoglykemický účinok, pretože bráni cukru v rýchlom prechode cez stenu čreva. Týmto spôsobom vláknina pomáha pankreasu, pričom účinok je maximálny pre diabetikov.
- Rastlinné vlákna pôsobia mechanicky na črevnú peristaltiku, bojujú proti zápche a bránia dráždivému pôsobeniu zvyškov na črevnú stenu.
- Rastlinná vláknina redukuje nadbytok pohlavných hormónov (estrogén) a môže zabrániť vzniku rakoviny prsníka a rakoviny prostaty.
Rakovina hrubého čreva a rastlinné vlákna
Pamätajte, že v Japonsku, kde je vysoká spotreba vlákniny, pripadá na 100 000 obyvateľov 88 úmrtí na kardiovaskulárne choroby. Na porovnanie, v Spojených štátoch, kde je nízka spotreba vlákniny, pripadá na 100 000 obyvateľov 564 úmrtí.
Boli urobené desiatky štúdií o rakovine hrubého čreva a jej väzbe na rastlinné vlákna. Rakovina hrubého čreva je druhou najčastejšou príčinou smrti v Spojených štátoch a patrí medzi päť najlepších na svete. V krajinách, kde je strava bohatá na rastlinné vlákniny, je toto ochorenie pomerne zriedkavé. Rastlinná vláknina znižuje výskyt rakoviny hrubého čreva a konečníka, ako aj črevných polypov. Na druhej strane 10% populácie rozvinutých krajín vo veku nad 40 rokov má divertikulózu alebo divertikulitídu (vaky v stene hrubého čreva, ktoré sa môžu zapáliť, keď sú naplnené zvyškami). Diéty s vysokým obsahom nerozpustnej vlákniny zabraňujú divertikulóze a súčasne znižujú bolesť, ak už choroba nastala.
Okrem zníženia rizika rakoviny hrubého čreva majú rastlinné vlákna priaznivú úlohu aj pri iných druhoch rakoviny zažívacieho traktu. Napríklad štúdia zverejnená 15. novembra 2007 v časopise American Journal of Epidemiology zistila, že tí ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo vlákniny, majú až o 35% nižšie riziko vzniku rakoviny pankreasu. Ľudia, ktorí konzumovali viac ako dve porcie celých zŕn denne, mali o 40% nižšie riziko v porovnaní s tými, ktorí konzumovali menej ako jednu porciu denne (jedna porcia znamená ekvivalent 16 gramov vlákniny).
Vedeli ste, že analýza prevalencie chorôb na africkom kontinente ukázala, že Nigérijčania žijúci v primitívnych podmienkach majú nízke riziko rakoviny hrubého čreva a kardiovaskulárnych chorôb. Hlavnú úlohu zohráva strava bohatá na rastlinné potraviny.
Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition z októbra 2007 ukazuje, že nerozpustná vláknina znižuje chuť do jedla, znižuje hladinu cukru v krvi a znižuje príjem kalórií v ten deň. Vláknina teda pomáha chudnúť a znižovať riziko cukrovky typu II. Štúdia ukazuje, že nerozpustná vláknina znižuje glykemickú odpoveď, znižuje hladinu inzulínu a znižuje chuť do jedla, čo by mohlo kontrolovať obezitu.
Aká je potreba vlákniny?
Namiesto záverov
Vedeli ste, že divertikulóza je veľmi častým problémom v mestských oblastiach a vo všetkých prostrediach, kde sa konzumujú rafinované jedlá. Rafinované jedlá vytvárajú črevné ťažkosti, zápchu, nadúvanie. Riešením v týchto prípadoch je doplnenie príjmu vlákniny, a to buď z prírodných potravín - ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, alebo z doplnkov, ako je ColonHelp.
Nedostatok vlákniny v strave sa premieta predovšetkým do vysokého stupňa intoxikácie tela. Na kontrolu stupňa intoxikácie tela navrhujeme zoznam desiatich otázok. Čím pozitívnejšie reagujete na viac z nich, tým je vaše telo viac intoxikované a musíte ho detoxikovať pomocou vlákniny od spoločnosti ColonHelp.
- Často máte neopodstatnenú únavu, apatiu, nízku energiu, aj keď ste dosť spali.?
- Spíte 10-12 hodín, ale vstávate rovnako unavení, ako ste išli do postele?
- Má pot silný zápach? Taktiež sa objavila Halena (nepríjemný zápach z dýchania)?
- Na jazyku máte belavé usadeniny?
- Cítite potrebu jesť nadmerne sladké, slané alebo korenené jedlá?
- Trpíte úzkosťou, zvýšenou nervozitou, podráždenosťou, nedokážete sa sústrediť, bolí vás hlava?
- Často trpíte tráviacimi ťažkosťami, vracaním, nevoľnosťou?
- Dýchajte ťažko?
- Trpíte akné, hemoroidmi, migrénami, zápchou?
- Máte usadeniny tukového tkaniva na rôznych miestach tela?