Vlašské orechy - aké výhody majú a čo ich môžete použiť pre Gorj News

výhody

Vlašské orechy sú vynikajúcim zdrojom výživných látok pre organizmus. Od nepamäti sa však zelené vlašské orechy začali používať pre svoje úžasné zdravotné výhody.

Vlašské orechy sú vynikajúcim zdrojom minerálov - draslík, fosfor, vápnik, železo, zinok, selén - a vitamíny - B, C, E. Dôležité je, že vitamín C sa nachádza iba v zelených vlašských orechoch, nie v sušených. Ďalším rozdielom je, že zelené vlašské orechy obsahujú vodu v koncentrácii 19 - 20%, na rozdiel od sušených vlašských orechov chudobných na vodu.

Vlašské orechy - zdravotné výhody

V stredoveku boli vlašské orechy známe svojou liečivou úlohou pri duševných chorobách. Verilo sa, že tvar orechov je veľmi podobný tvaru mozgu, takže má efekt pri liečbe mysle. Výskum dnes ukázal, že vlašské orechy sú stimulantom pamäti a odporúčajú sa tým, ktorí vyvíjajú zvýšené intelektuálne úsilie. Obsah bohatý na zinok odporúča jadrá vlašských orechov pri liečbe asténie, spomalení rastu, ale aj pri poruchách nervového systému.

Vlašské orechy zabraňujú srdcovo-cievnym ochoreniam, ale tiež znižujú hladinu cholesterolu a zvyšujú imunitu. Ak sa konzumujú pravidelne, posilňujú krvné cievy a vďaka obsahu vitamínu E znižujú možnosť srdcového infarktu.

Vlašské orechy obsahujú vitamín B1, ktorý hrá zásadnú úlohu v metabolizme uhľohydrátov a je nevyhnutný pre normálne fungovanie svalov a nervového systému. Spotreba vlašských orechov zvyšuje prah tolerancie bolesti a významne prispieva k udržaniu tonusu hladkého svalstva.

Okrem toho vlašské orechy obsahujú trieslovinu s adstringentným účinkom, takže sú užitočné aj pri liečbe hnačiek.

Koľko kalórií obsahujú zelené vlašské orechy

Rozdielny obsah tuku v zelených a sušených orechoch robí rozdiel aj z hľadiska kalórií. 100 g zelených orechov teda obsahuje 580 kalórií, rovnaké množstvo sušených orechov má 720 kalórií. Mnoho odborníkov na výživu tvrdí, že jadrá vlašských orechov môžu byť náhradou mäsa, s veľmi vysokou výhrevnosťou a oveľa zdravšie.

Zelený orechový likér: Ako sa pripravuje a aké výhody má

Zelený orechový likér je účinným liekom na trávenie a štítnu žľazu. Je tiež tonikom pre zdravé trávenie, liekom na čistenie krvi a na liečbu anémie.

Vlašské orechy obsahujú vitamín C a jód a vďaka týmto vlastnostiam sa považujú za doplnok pri problémoch so štítnou žľazou. Orechový likér sa odporúča aj pri streptokokových a stafylokokových infekciách.

Ako vyrobiť zelený orechový likér

prísady:

  • 30 zelených orechov,
  • 1 liter alkoholu,
  • 1,5 litra vody,
  • 400 gramov cukru,
  • 2 klinčeky,
  • 2 kusy škorice.

Spôsob prípravy:

Vlašské orechy nakrájajte na plátky a vložte do 3-4 litrovej sklenenej misy. Potom nalejte trochu alkoholu a vody, zavrite nádobu a nechajte 10 dní pretrepávať.

Po desiatich dňoch sa to prepne cez gázu. 50 gramov cukru skaramelizuje, uhasí sa vodou a pridá sa zvyšný cukor, klinčeky, škorica a oheň sa udržiava až do varu. Preceďte, ochlaďte a pridajte k orechovej esencii spolu so zvyšným alkoholom. Orechový likér sa plní do fliaš a konzumuje sa po štyroch týždňoch.

Výhody likéru zo zeleného orecha

  • Adjuvans v prípade močovej inkontinencie;
  • Posilňuje slabé brucho a lenivú guľu;
  • Znižuje tuk v pečeni;
  • Bojuje proti črevným červom;
  • Čistí krv;
  • Prospešné pri anémii;
  • Bojuje s asténiou.

Tinktura zo zeleného orecha

V polovici júna, keď sa zberajú zelené vlašské orechy na zaváranie, je z nich pripravená dobrá tinktúra na čistenie žalúdka, pečene a krvi.

výhody

Ako pripraviť tinktúru zo zeleného orecha

20 zelených vlašských orechov sa rozreže na štvrtiny a vloží sa do fľaše so širokým hrdlom. Potom zalejeme litrom alkoholu, najmenej 60 stupňov, aby sa orechy pokryli hrubou vrstvou dvoch alebo troch prstov. Fľaša, tesne uzavretá, sa nechá na slnku alebo teple tri až štyri týždne, potom sa obsah precedí a umiestni do fliaš. Podľa potreby si vezmite celú lyžičku.

Džem zo zeleného orecha

Džem vyrobený zo zelených vlašských orechov sa považuje za skutočnú radosť. Aby mal džem zo zeleného orecha dokonalú chuť, musia sa vlašské orechy zbierať od konca júna do takmer konca júla. Keď uplynie toto obdobie, zelené vlašské orechy dozrievajú príliš tvrdo a už nie sú také dobré na zaváranie. Tu je postup, ako pripraviť džem zo zeleného orecha:

orechy

prísady:

  • 2 kg zelených vlašských orechov
  • 1 kg cukru
  • 0,5 l vody
  • šťava z 2-3 citrónov
  • pár klinčekov
  • 1 škoricová tyčinka
  • 2 vrecúška vanilkového cukru

Spôsob prípravy:

Predtým, ako začnete orechy čistiť, je dobré vedieť, že veľmi zle zafarbia, takže by bolo vhodné nosiť rukavice. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Vlašské orechy získané po vyčistení sa dajú na 6-12 hodín do studenej vody, vlašské orechy by sa mali podliať vodou. Voda sa počas tohto intervalu vymení 2-3 krát.

Pripravte zmes vody, cukru, medu a citrónovej šťavy a vložte do ohňa. Keď získaný sirup začne vrieť, pridáme vlašské orechy a klinčeky, škoricu a vanilku. Džem sa udržuje na miernom ohni, kým sirup nezhustne. Aby sme vedeli, že je hotový, vezmeme z džemu trochu sirupu a dáme ho na tanier, ak po vychladnutí zostane tekutý a nezhustne, musí sa udržiavať v ohni.