Vlastnosti zeleru
Zeler, ktorého vedecký názov je Apium graveolens, je zelenina z čeľade Apiaceae. Medzi jeho vlastnosti patrí bohatosť vitamínov a minerálov, ako je vitamín K, vitamín C, draslík, kyselina listová a vitamín B 6. Je vynikajúcim zdrojom antioxidantov a prospešných enzýmov. Zeler, ktorý sa podáva ako antihypertenzívum v ľudovom liečiteľstve, naďalej vykazuje mnoho kardiovaskulárnych výhod. Posledné farmakologické štúdie demonštrujú antioxidačné a protizápalové účinky zeleru, ktorý stabilizuje krvný tlak a hladinu cholesterolu a predchádza srdcovým chorobám. (POZRI TU: Vlastnosti ryže. Rýchlo dodáva telu energiu, znižuje krvný tlak, spomaľuje starnutie a.)
Zeler obsahuje aj vlákninu, ktorá pomáha tráveniu a chudnutiu. Medzi vlastnosti zeleru navyše patrí vysoký obsah vody a elektrolytov, ktoré majú dôležitú úlohu v prevencii dehydratácie, tvrdia odborníci.
Väčšina ľudí sa rozhodne jesť stonkový zeler, ale prospešné sú aj jeho listy a semená. Napríklad listy zeleru sú ingredienciou, ktorá robí polievky, bujóny a iné jedlá vynikajúcimi. (PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Výhody kôprovej tinktúry. Je indikovaná pri mnohých ženských ochoreniach)
Vlastnosti zeleru. Zmierňuje zápal, lieči hypertenziu, predchádza vredom
Semená zeleru zase prinášajú pôsobivé zdravotné výhody, pretože pomáhajú zmierňovať zápaly a bojovať proti bakteriálnym infekciám. V niektorých častiach sveta sa zeler pestuje hlavne pre svoje prospešné semená. Semená zeleru sa tiež používajú ako korenie. Po rozdrvení odstraňujú vysoko aromatickú olejovitú zlúčeninu zvanú apiol, ktorá sa používa pri nespočetných úpravách.
Šálka plná nakrájaných stoniek zeleru obsahuje: 16 kalórií, nulový tuk, jeden gram bielkovín, päť gramov vlákniny, päť miligramov vitamínu K (37% odporúčanej dennej dávky - RDA), 36 miligramov kyseliny listovej (9% RDA), 22 miligramov vitamínu A (9% RDA), 263 miligramov draslíka (8% RDA), jeden miligram vitamínu C (5% RDA), 40 miligramov vápnika 4% RDA), 0,08 miligramu vitamínu B6 (4% RDA).
Zeler okrem toho, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zmierňovať zápaly, predchádzať a liečiť hypertenziu, pomáha predchádzať aj vredom. Jeho zlúčeniny pomáhajú obnoviť žalúdočný hlien, ktorý zabraňuje vzniku malých otvorov v stenách žalúdka. (PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Na čo pomáha zeler)
Zeler predchádza infekciám močových ciest a niektorým druhom rakoviny
Zeler tiež pomáha zdraviu pečene znižovaním tuku v najväčšej žľaze v tele a reguláciou enzýmov. Zeler je tiež označovaný v diétach pre nízky obsah kalórií, ktorý má však bohatý obsah antioxidantov, elektrolytov, vitamínov a minerálov.
Medzi výhody zeleru patrí znižovanie nadúvania, prevencia infekcií močových ciest a ochrana pred určitými druhmi rakoviny, najmä rakovinou prsníka, čriev a leukémiou. (POZRI TU: Výhody kapustovej šťavy. Nízkokalorický obsah vám pomáha chudnúť videním očami)