Vložte do rúry v provensálskom štýle

Čo sa v tomto príspevku dozviete

Pečené kura v provensálskom štýle, jednoduchý, ale chutný recept, so zeleninou a korením z provensálskej kuchyne.

Keď myslím na Provensálsko, vidím svojim okom svetlé, slnečné krajiny, levanduľové polia a záhrady s čerstvou zeleninou a ovocím.

Provensálska kuchyňa je zdôraznená dôrazom na jedlo varené z čerstvých surovín, veľa zeleniny, veľa farieb a veľa zelene. Svieža chuť je daná príchuťou, sviežou, jemnou, ktorá preniká aj za ostatné ingrediencie. Pretože kráľovné provensálskej kuchyne sú zelené, veľmi rozmanité: tymián, oregano, rozmarín, šalvia, bazalka, sušené kvety levandule.

Existuje dokonca veľmi obľúbená zmes zelených rastlín, ktorá sa volá Herbs de Provence. Verziu tejto zmesi si môžete pozrieť tu.

Kura som uvarila v rumunskom, vzduchotesnom, hlinenom hrnci. Mám radšej tento, pretože dodáva jedlu zvláštnu chuť. Hlinené hrnce majú spravidla takú kvalitu, že jedlo sa pripravuje inak, oveľa chutnejšie. Dá sa ale vložiť aj do jednoduchého podnosu na steaky, ktorý prípadne zalepíte fóliou.

Nie je to náročný recept a získava príjemnú, sviežu stredomorskú chuť z použitého korenia a zeleniny.

---