Vnútri INTERSPORT recepty a dojmy z varenia s Haraldom Wohlfahrtom - blog INTERSPORT

Počítajú sa „New York Times“ Harald Wohlfahrt do desať najlepších kuchárov na svete. S tri michelinské hviezdy Od roku 1992 bol ocenený 25-krát za sebou - v Nemecku to nikdy nikto nedosiahol. Existuje aj veľa ďalších vyznamenaní. Nikdy by sa mi nesnívalo, že ma bude variť taká hviezda - a to úplne zadarmo. Ale 19. júna som ja a asi 30 ďalších nadšencov INTERSPORTU získalo toto potešenie. Boli sme vyžrebovaní, aby sme oslávili 15 rokov spolupráce medzi našimi Prevádzkovateľ jedálne Aramark a INTERSPORT.

vnútri

Pozorujte, zúčastňujte sa a chutne sa stravujte

Pri tejto príležitosti zorganizoval tím Aramark spolu s Larsom Sommerom, vedúcim nášho Miesto udalosti červené,udalosť varenia s nikým iným ako Harald Wohlfahrt - a jeho manželkou. Ale nesmeli sme si vychutnať iba lahodné pokrmy reštaurácie 4-chodové menu jedz, ale pozeraj sa kuchárom cez plece (Wohlfahrt bol podporený tímom Aramark) stále. Dokonca sme mali dovolené variť a pomáhať pri podávaní - pre každého bola zástera vlastnoručne podpísaná Wohlfahrtom.

Zistil som, že je viditeľné, že kuchyňa bola veľmi tichá. Každý pracoval veľmi sústredene a rýchlo - a napriek tomu si našiel čas na zodpovedanie našich otázok. Samotný Harald Wohlfahrt bol super pokojný, povedal by som, že takmer nenápadne.

Pre Murata Er, nášho šéfkuchára, bola táto udalosť samozrejme niečím veľmi zvláštnym - aj keď veľmi vyčerpávajúcim, pretože musel celú vec pripraviť so svojím tímom. Pred osobnosťou, ako je Wohlfahrt, chcete prirodzene vyzerať obzvlášť dobre ako tím kuchárov.