Voňavá šťava z okvetných lístkov ruží Aromatické jedlá
Voňavá šťava z okvetných lístkov ruže, 100% prírodná, úžasný recept pre celú rodinu.
Pred pár dňami ma zasiahlo šťastie a ja som sa ocitol pred dverami s priateľom, ktorý mi nepriniesol viac a nie menej ako 1 kg ružových lístkov. Dobre, potom, čo som ich vybral a vyčistil, zostávalo asi 800 gramov, ale nič ma nemohlo urobiť šťastnejším! Pracoval som s nimi asi 2 - 3 dni, počas ktorých celý dom voňal krásnymi ružami, ružami, letom a voňavými jedlami. Presne na túto príchuť som myslel pred 4 rokmi, keď som krstil svoj blog.
Rozdelil som prijaté okvetné lístky a snažil som sa ich urobiť čo najviac a čo najpestrejšie. Pripravila som voňavý džús, ktorý vám dnes ukážem, 2 tégliky ružového džemu na neskôr (ale do jedného z nich som dala aj jam) a ružový likér, ktorý som si sľúbila nechať až na Silvestra. Uvidíme, či uspejeme! 😀
Dnešný recept je symfóniou farieb! Odroda ruží, z ktorých som šťavu pripravila, je ružová s názvom Rosa Damascena a ktorú je možné vidieť nižšie, na fotografiách počas prípravy. Aj keď sú ruže všeobecne jedlé, je to najlepšia odroda pre džemy a sirupy, pretože je veľmi voňavá a veľmi dobre si zachováva svoju vôňu a arómu aj po uvarení. Pretože som do receptov použila aj posledný okvetný lístok Rosy Damascena, pri dekorácii hotového výrobku som použila iné ruže, červenšie a pútavejšie 🙂
Ružový džús sa vyrába rovnako ľahko ako šok. Je samozrejme potrebné dodržať určité proporcie, ale nakoniec podľa toho, koľko okvetných lístkov máte, získate voňavejší alebo menej voňavý nápoj.
Na 4 litre vody som použila 200 g okvetných lístkov a 250 g cukru a získaná šťava sa mi veľmi páčila. Keby som mal dostať viac okvetných lístkov a urobiť to znova, urobil by som presne to isté bez zmeny pomerov. Bol dostatočne voňavý a nebol veľmi sladký. Úžasný nealkoholický nápoj na letný deň. Veľmi dobre vydržal v chladničke asi 4 dni, kým som ho nedokončil.
Recept nie je naozaj prikovaný. Radím vám, aby ste sa orientovali od množstva lístkov, ktoré máte k dispozícii, a upravte ich množstvá, možno máte radšej šťavu sladšiu alebo aromatickejšiu.