Voda a životný štýl - Perfektný nevýrobok (archív)

Gunther Hirschfelder v rozhovore s Axelom Rahmlowom

Voda je ideálna pre našu nutrične fixovanú spoločnosť. Vegáni z neho budú mať rovnako veľkú radosť ako alergici na potraviny. Výber správnej pitnej vody je ako „spoločenské tetovanie“, tvrdí výskumník v oblasti potravín Gunther Hirschfelder.

Bezlepkové, kóšer, halal a samozrejme absolútne vegánske - to všetko je voda, a preto ideálny neprodukt. „A ak chcete správne jesť a piť, voda je najsprávnejšia zo všetkých produktov,“ hovorí kultúrny vedec a výskumník potravín Gunther Hirschfelder. V spoločnosti, ktorá je v mnohých veciach príliš korektná a bojí sa otrávenia tým, čo požije, je voda ideálnym produktom určeným na jedlo a životný štýl.

V skutočnosti existuje nespočetné množstvo balenej vody - od balenej vody z vodovodu a perlivej vody z diskontného po ušľachtilú vodu dovážanú z Talianska po vodu z islandského prehistorického prameňa alebo minerálnu vodu, ktorá sa fľašuje iba za svitu mesiaca. Prinášajú odvetviu dobré údaje o predaji.

Jedenie a pitie je dnes kľúčovou otázkou

To, ktorú vodu uprednostňujeme, hovorí veľa o nás, hovorí Hirschfelder, ktorý je profesorom na univerzite v Regensburgu. To sa dá veľmi pekne pozorovať v prednáškovej sále: Tam sedia študenti so zľavnenou vodou vedľa tých, ktorí majú vodu v ušľachtilej dizajnovej fľaši alebo v ekologickejšej hliníkovej fľaši. „Je to niečo ako sociálne tetovanie. Čo môžeš povedať: Položím svoju fľašu na stôl a drahí spolužiaci, môžete ma celkom dobre klasifikovať. Pozri, ku ktorej frakcii patrím.“

„Emocionalita, jedlo a pitie patria k sebe,“ hovorí Hirschfelder. Zatiaľ čo pred niekoľkými desaťročiami sa ľuďom vysmievali vedomá výživa, jedlo a nápoje sa dnes stali hlavnou témou. K tomu sa hodí aj „vodné šialenstvo“.

---