Voda v tvarohu
Veľmi rád jem prírodný jogurt a všetky druhy tvarohu. Hnevá ma to iba vtedy, keď je deň v chladničke otvorený a vždy sa nahromadila „voda“! Chcel by som vedieť, prečo to tak je. Možno existuje spôsob, ako sa tomu úplne vyhnúť?
» trixietripp »Príspevky: 384» Body rozhovoru: 0,00 »
Viem presne, čo máte na mysli, tiež rád jem rôzne druhy jogurtov a niekedy sa táto tekutina hromadí, keď je jogurt ešte originálne uzavretý. Ja sám túto tekutinu vždy vyhodím, pretože jednoducho nevyzerá nijako zvlášť chutne, ale v skutočnosti sa s touto tekutinou nič nestalo, práve naopak, je veľmi dôležitá a obsahuje veľa výživných látok, ktoré by ste mohli prijať, ak by ste chceli.
Táto tekutina je veľmi jednoduchá srvátka, ktorú môžete kúpiť aj priamo vo veľkých baleniach. Pri výrobe jogurtu alebo tvarohu sa množia mliečne baktérie obsiahnuté v tvarohu a jogurte. Mlieko sa zráža a bielkovinové bielkoviny tuhnú. Toto stuhnutie znamená, že srvátka sa „vylučuje“ a tvorí sa na jogurte. Takže na tom vlastne nie je nič zlé, obsahuje veľa cenných látok - minerály, bielkoviny a laktózu. Ak sa bez neho nechcete zaobísť, ale nepripadá vám nijako zvlášť chutný, jednoducho ho rozprúdite?
Neviem, či existuje nejaký spôsob, ako tomu zabrániť. Ale tiež si nemyslím, že je to možné, pretože je to úplne normálny chemický proces, ktorý prebieha neustále.
» damomo »Príspevky: 3340» Diskusné body: -0.08 »
Prečo je to tak, už bolo vysvetlené. Iba vám odporúčam, aby ste ich pred jedlom premiešali. „Voda“ nie je naozaj nič zlé. Mnohým sa to zdá iba neestetické. Pevne predpokladám, že tomu nemožno zabrániť, inak by to bolo známe. Možno jej pretrepanie pomôže, aj keď predpokladám, že pri jej otváraní môže byť neporiadok.
Niekedy to dokonca urobím tak, že jogurt len vložím do misky navyše a potom ho znova premiešam a všetko vyzerá opäť pekne. Ale tiež rád zjem Všemohúc z pohára a samozrejme to aj tak dáva zmysel.
» winny2311 »Príspevky: 14909» Diskusné body: -0,33 »
Moc nepomáha ani miešanie, pretože voda je väčšinou taká výdatná, že celý jogurt začne byť totálne vodnatý, čo ja osobne neznášam. To pri kvarku tiež nevydržím, pretože mi viac chutí, keď má jogurt veľa krému a krému a je pekný a pevný, samozrejme nie pevný, ale určite nie taký vodnatý.
Najmä s týmto čerstvým farmárskym jogurtom od spoločnosti De Zwievelhoueve, s touto holandskou značkou jogurtov a pudingov, sa mi neustále stalo, že zjedol polovicu pudingu z misky navyše, potom ho dal späť do chladničky a ležal tam ďalší deň alebo najneskôr 2 dni potom obrovská voda nad ním, čo mi pripadá veľmi skľučujúce. Väčšinou už puding jednoducho nechutí, ale myslím, že to má viac psychologický efekt.
» fcbtill »Príspevky: 4717» Body rozhovoru: 21.78 »
Tento jav poznám príliš dobre a tiež ho hlboko nenávidím. Preto sa vždy snažím kvark úplne vyčerpať, aby na prvom mieste nevznikla voda. Bohužiaľ to nie je vždy možné, a tak musím vodu pred jedlom len tak vysypať. Miešanie tiež nie je skvelé, pretože tvaroh alebo jogurt sú jednoducho príliš vodnaté a mne sa to tiež nepáči. Vyhodenie je skutočne tým lepším riešením. Rovnako je to však aj v prípade neotvorených jogurtov alebo tvarohových jedál, ako sú napríklad ovocní škriatkovia. Jeden alebo druhýkrát som to otvoril a voda bola na povrchu. Takže tomu nemôžete zabrániť, tak to buď vyklopte, alebo zamiešajte. Bohužiaľ, nič iné nemôžete robiť
» MeL.G »Príspevky: 4918» Body rozhovoru: 16.81 »