Vodný kefír (japonské kryštály) - pripevnite Aargau
Vodný kefír si môžete objednať u mňa;
vyzdvihnúť alebo prepraviť.
Vodný kefír „štartér“
Čerstvé vyzdvihnutie: 12 CHF.-
Čerstvé prostredníctvom pošty: 21 CHF.-
Sušené poštou B: 15 CHF. -
ZÁKLADNÝ RECEPT:
4 polievkové lyžice organického trstinového cukru (alebo medu alebo melasy)
4 vrchovaté lyžice kryštálov kefíru
Malá porcia hrozna
Experimentujte Môžete tiež použiť napríklad bio citrónové kolieska
1 figa, sušené ovocie, mäta, zázvor, sušená drevina, baza, lúčna vňať.
Pripravte: nechajte nádobu viditeľnú v kuchyni. Vyzerá to skvele; ako akvárium - je živé!
Nezatvárajte vzduchotesne. Sklenené veko voľne položte na vrch.
Preosievanie: Po 1 až 2 dňoch prepasírujte (pozor: žiadny kov. Chromsathl je v poriadku), odstráňte sušené ovocie atď. Kryštály opláchnite pod tečúcou vodou. Opláchnite pohár.
Buď dajte prebytočný kefír „spať“ do pohára s trochou cukru v chladničke a odovzdajte ho priateľom a susedom, alebo kompostujte. Ale je tiež jedlý, napríklad v lasagnách ako náhrada mletého mäsa.
Plnenie: do výkyvnej fľaše. Buď priamo v chladničke (1 - 2 dni skladovania urobí nápoj ešte perlivejším a sviežejším), alebo vypite priamo, alebo ho nechajte v kuchyni 8-12 hodín pri izbovej teplote. Fermentácia pokračuje. (druhá fermentácia)
Tip druhé kvasenie; Pridajte 5-10% ovocného džúsu, napríklad pomarančového džúsu. Nechajte deň alebo noc odstáť v chladničke pri izbovej teplote. Potom je tu opäť veľa oxidu uhličitého a chutí nádherne!
Dávajte pozor, aby ste ho nenechali stáť príliš dlho bez toho, aby ste ho otvorili, pretože by to mohlo spôsobiť vysoký tlak.
Nebezpečenstvo: Nikdy nedotýkajte kryštálov kovu, pretože by ste sa vážne poškodili.
Prestávka alebo dovolenka, čo robiť?: Kryštály kefíru priveďte „spať“ do chladničky. Podlejeme vodou a pridáme 1 lyžicu cukru. Nezatvárajte veko napr. Konfiguračného skla. Ak si dáte dlhšiu prestávku, kefír občas opláchnite a dolejte čerstvou vodou + cukrom.
Ak chcete založiť novú kultúru, určite vyhoďte starú tekutinu a znova pripojte kryštály. Môže to trvať 2 až 3 prístupy, aby kultúra opäť fungovala ako obvykle.
Začať znovu S sušené Kryštály často trvá 3 až 4 prístupy, kým sa znova neaktivuje.