Vodný melón - prehľad vitamínov a minerálov
Pod husto zelenou šupkou je chutná jemná červená dužina, ktorá (ako napovedá názov ovocia) pozostáva hlavne z vody. V porovnaní s cukrovými melónmi má melón menej cukru, a teda menej kalórií. Ani z hľadiska obsahu vitamínov nie je nijako horší ako jeho rovnako sladkí príbuzní.
Obsah vitamínov a minerálov v melóne
| sodík | 1,00 mg |
| draslík | 114,00 mg |
| Vápnik | 8,00 mg |
| fosfor | 11,00 mg |
| horčík | 9,00 mg |
| železo | 0,40 mg |
| Vitamín A (ekvivalent) | 38,00 mcg |
| Vitamín E. | 0,10 mg |
| Vitamín B1 | 0,05 mg |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,05 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 0,20 mg |
| Vitamín B6 | 0,07 mg |
| vitamín C | 6,00 mg |
Pomerne málo cukru s vysokým obsahom vody
Bez dostatočného prísunu tekutín hrozí telu dehydratácia. Orgány tým utrpia veľké škody. Pre tých, pre ktorých je ťažké vypiť najmenej 1,5 litra po celý deň, je melón skutočným požehnaním. Najmä deti sú veľmi šťastné, keď použijú sladké osvieženie. Vďaka nízkemu obsahu cukru letné ovocie nielen chutne chutí, ale telu dodá aj dostatok tekutín s obsahom vody 93%. Z tohto dôvodu sa športovcom odporúča konzumovať po tréningu namiesto normálnej vody niekoľko plátkov červeného ovocia. Fruktóza poskytuje glukózu na doplnenie vyčerpaných zásob glykogénu. Aj ten, kto sa chce vzlietnuť, si môže melón bez váhania vychutnať. Máloktorý druh ovocia má menej kalórií ako tekvicový vosk.
Početné vitamíny chránia pred chorobami
Vodný melón obsahuje veľa minerálov, ako je draslík, horčík a železo. Posledne menovaný je telom obzvlášť dobre absorbovaný vďaka vitamínu C, ktorý tiež obsahuje. Vitamín C tiež posilňuje imunitný systém a považuje sa za napnutie pokožky. Vitamín A naopak zlepšuje čiernu a bielu farbu? vidíte, takže chráni pred šeroslepotou a inými ochoreniami očí. Stopové prvky melónu majú navyše protizápalový účinok a znižujú riziko vzniku astmy, artritídy, artériosklerózy alebo kardiovaskulárnych problémov.
Vodný melón prispieva k ochrane pred UV žiarením
Aj keď účinnosť nie je dosť silná na to, aby ste sa úplne zaobišli bez opaľovacích krémov, pravidelná konzumácia melónu aktívne prispieva k ochrane pred nebezpečnými UV lúčmi. Zodpovedné za to sú antioxidanty obsiahnuté v vitamínoch. Metabolizmus ich zabuduje do buniek ako ochranný obal a chráni ich tak pred oxidáciou.
Vodný melón mierne znižuje vysoký krvný tlak
Spolu so svojím tímom vedec Dr. Arturo Figueroa v štúdii na Floridskej štátnej univerzite zistil, že melón znižuje krvný tlak rozšírením krvných ciev. Testovanými osobami v experimentoch boli predovšetkým ľudia s cukrovkou 2. typu a s arteriálnou rigiditou. U všetkých testovaných osôb príznaky po konzumácii melónu po dobu šiestich týždňov viditeľne ustúpili.
Citrulín, ktorý obsahuje, má dve výhody
Citrulín je látka, ktorá prináša vyššie uvedené výhody. Zlepšenie krvného obehu však nie je v žiadnom prípade jedinou pozitívnou vlastnosťou. Metabolizmus premieňa aminokyselinu na arginín. Táto aminokyselina je známa hlavne športovcom. Vďaka účinkom zvyšujúcim výkonnosť (transport kyslíka sa zvyšuje vďaka zlepšenému prietoku krvi) si športovci veľmi vážia arginín.
Farbivo lykopén robí melón farebným.
. a zdravé. Mnoho ľudí pozná červené farbivo ako prísadu do paradajok. Už dlho je známe, že pri zahriatí bránia rakovine v dôsledku lykopénu. Málokto to tuší z vodného melónu. Paradoxom je, že skutočne červené farbivo je ešte viac koncentrované v zelenej škrupine. Nie je to bohužiaľ vhodné na konzumáciu, ale zeleno-biela vrstva medzi dužinou a pokožkou áno.
Melóny správne skladujte
Vodné melóny je možné bez problémov skladovať pri izbovej teplote až dva týždne, avšak ich trvanlivosť sa v chladničke enormne predlžuje. Pre ovocie, ktoré už bolo nakrájané, ako aj pre balené rezne zo supermarketu je opäť nevyhnutné ochladenie. Pod potravinovou fóliou buničina neprijíma arómy blízkych jedál.
Použitie v kuchyni
V lete nie je nič osviežujúcejšie ako nakrájaný alebo nakrájaný melón. Domáci sorbet vyrobený zo zmrazenej dužiny je ešte viac letný. Letné ovocie sa výborne hodí aj do šalátov. Či už ide o čistý ovocný šalát alebo listový šalát so semiačkami, syrom, rybami alebo mäsom, nezáleží na chuti. Tekvicový vosk sa hodí do oboch variantov. Melón je samozrejme vďaka vysokému obsahu vody ideálny aj na uhasenie smädu smoothies alebo ovocný punč. K dispozícii je tiež melónový likér. Toto je súčasť mnohých známych koktailov, ako sú Green Temptation, Melon Punch alebo Royal del Sol.
Rôzne tvary
Každý, kto považuje malé čierne jadrá za nepríjemné, robí im nespravodlivosť. Semená obsahujú veľa citrulínu, ktorý telo premieňa na arginín. V jadrách sa navyše nachádzajú zdravé mastné kyseliny a bielkoviny, ktoré zvyšujú výživovú hodnotu. Sú preto vhodné aj na konzumáciu. Platí však toto: dobre žujte, inak sú dosť nepríjemné a môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Je tiež vhodné spracovať jadierka osobitne, napríklad v pražené alebo mletej forme ako prídavok k šalátu.
Vďaka vysokému obsahu vody veľa ľudí predpokladá, že melóny sú zdravšie ako ich bratranci, teda cukrové melóny. Je to však len čiastočne správne. Vodové melóny obsahujú menej fruktózy, aby pokryli úplnú potrebu vitamínov, ale je potrebné striedať tieto dva druhy.
Vyhľadajte životne dôležitú látku:
Zadajte životne dôležitú látku, ktorú hľadáte, a potom sa vám zobrazia vhodné výsledky.