Vodný melón - radosť z horúceho leta
Existuje niekto, pre koho leto neznamená melóny? Pre mňa to znamená, že leto je v hlavnej sezóne, znamená to teplo a slnko a veľa radosti zo života.
Meloun patrí do čeľade cucurbitaceae a pochádza zo severnej Afriky. Najstaršie záznamy o vodnom melóne pochádzajú z Egypta a majú podobu hieroglyfov na stenách niektorých jaskýň. V Egypte to bolo považované za ušľachtilé ovocie a melóny sa našli v mnohých objavených sarkofágoch. V tom čase, v období sucha, bol veľmi dobrým zdrojom vody. Vodný melón obsahuje 92% vody.
Najväčším producentom melónu na svete je Rusko, kde sa z neho vyrába dokonca aj alkoholický nápoj. Existuje viac ako 1 200 druhov vodného melónu, od veľmi malých až po niekoľko kilogramové melóny.
Aké živiny obsahuje melón?
Vodný melón je vynikajúcim zdrojom Vitamín C., je bohatý na Vitamín A a draslík. Rozlišuje ho od ostatných druhov ovocia s veľmi vysokým obsahom LYKOPÉN, silný antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné radikály. A tiež kombinácia vitamínu C a beta karoténu. Šálka melónu dodáva dieťaťu potrebný vitamín A na jeden deň.
Kedy môžem dať melón do stravy dieťaťa?
Vodný melón je možné zaviesť do jedálnička dieťaťa od veku Osem mesiacov. Je však dobré urobiť to až po diskusii s pediatrom, ktorý dieťa vidí, a po dôkladných informáciách o danej téme.
U niektorých detí dáva melón vďaka svojej kyslosti reakcie vo forme erytému na zadku. Je dobré, že sa jeho zavádzanie robí postupne, berúc do úvahy pravidlo štyroch dní a pozorujúce prípadnú tráviacu reakciu malého.
Ako si vybrať melón?
Hľadáme melón s čistou a zdravou pokožkou, ktorý nie je ani príliš lesklý, ani matný. Na jednej strane by mal byť trochu plochejší a žltkastohnedý odtieň. To znamená, že melón sa nechal piecť dostatočne dlho. Absencia tejto oblasti znamená, že melón bol zozbieraný predčasne, a preto jeho vlastnosti nie sú optimálne. Ďalším znakom toho, že je melón zrelý, je jeho hmotnosť, ktorá musí byť úmerná objemu.
Ako sa pripravuje?
Melón sa konzumuje surový. Niektoré druhy je možné konzervovať vo forme nálevu. Môže byť zmrazený iba v podobe čo najväčších kusov a nie vo forme pyré, pretože tak stráca svoje kvality.
Od nákupu po konzumáciu by sa melón mal skladovať na tmavom a chladnom mieste. Po nakrájaní uchovávajte iba v chladničke.